Bir cupbearer bir hizmet sorumlu subaydı içki a kral , prens veya yüksek değerde diğer kişi. Sürekli entrika ve komplo korkusu nedeniyle , yük, hükümdarın tam güven verdiği bir kişiye düştü . İçecek taşıyanın zehirlenme riskinden kaçınmaya ve hatta bazen servis yapmadan önce şarabın tadına bakmaya özen göstermesi gerekiyordu.
Gelen mitolojinin ve dinlerin , tanrılar bazen de bir cupbearer var.
Gelen Yunan mitolojisinde , Hebe ve Ganymede tanrılara uşaklar olarak hizmet vermektedir.
İncil uşak birkaç rakamlar bahseder.
Gelen -721 , sarayında Asur krallarının , Büyük Cupbearer ( Rab Saqe'nin ) resmi törenlerde kraliyet fincan sunulması sorumluydu.
Büyük İskender de dahil olmak üzere Makedon kralları , etraflarını uşaklarla çevreliyor. Bu işlev soyluların oğullarına mahsustur. Makedon uşakların en ünlüsü , söylentilere göre İskender'i zehirlemekle suçlayan Antipater'in oğlu Iollas'tır .
Konstantinopolis İmparatorları, hem eski Yakın Doğu monarşilerinden, Helenistik monarşilerden hem de Roma İmparatorluğu'ndan miras kalan bu geleneği sürdürdüler .
İspanya'da Vizigot krallar vardı VII inci yüzyıl Palatine Latin Kont denilen scanciarum gelir ( "uşak say").
In Ortaçağ'da içinde Avrupa , krallar, prensler ve grandees kendi vardı şişeleme ve (ilk tedarikinden sorumlu) Coopers (muhafaza varil ve sorumlu burunları ). Bunlar aynı zamanda şarabı servis eden, çoğunlukla suyla kesilen bardaklar olarak hareket ederler, ancak şişeleyici, basit kooperatiflerden çok daha yüksek bir rütbeye sahiptir. Başta uşak, zehirli içeceği tepkimeye sokması gereken ünlü tek boynuzlu at boynuzu gibi "reaktifleri" kullanarak sıvıların zehirlenip zehirlenmediğini dikkatlice kontrol eder . Sonra uşak ve şarap garsonu, tüm misafirlerin gözü önünde birbiri ardına ve sonra efendiye ikram edilen şarabı tadarlar.
Gönderen X inci yüzyılın , cupbearer ve bir sürü uşak başlangıcı belirgin olmasına.
Fransa'nın büyük bakıcısıFransız sarayında, şarapçı, şarap satın almaktan ve bunları mahkemeye bağlı kişilere dağıtmaktan özel olarak sorumluydu, şişeleyici ise kraliyet üzüm bağlarının yönetiminden sorumluydu.
Genellikle birkaç uşak vardır. Bunlardan ilk sürer XIV inci yüzyıl karşılaştırılabilir Grand Echanson unvanı, Fransa'nın Büyük Butler .
Sonraki yüzyılda, uşağın onuru hızla azaldı ve uşak güçlerinin ve ayrıcalıklarının çoğunu kaybetti. Ne zaman Fransız Devrimi bu ofis kaldırıldı, uzun fahri unvanı başka bir şey olmuştu.
Grand Échanson, Fransa'nın kollarını taşıyan ve birini sağına, diğerini de kalkanının soluna yerleştirdiği iki şişeyi suçlamasının hanedan işaretine sahip .
Cupbearer'dan türetilen bu terim şunları belirtir:
Cupbearer'dan türetilen bu terim, Conseil des Échansons de France'ın sonucudur. Evrimi hakkında yorum yapmak için aynı şarabı birkaç yıl tatma gerçeğini belirtir. Bu kardeşliğe özgü bu konsept sayesinde herkes şarabının durumunu daha şişeyi açmadan bile bilebilirdi, mantar ve koruma sorunları yaşanıyordu. Bu şarap Conseil des Échansons de France tarafından tadılan birçok şaraptan biriyse, o zaman “değiştirildiği” söylenir.