Aktivite | Pasta şefi |
---|
Émilie Rey , Fransız pasta şefidir .
Ortağı Edouard Mignot ile 2014 yılında pasta şefi olduğu Chassagne-Montrachet ( Côte-d'Or ) ' deki Ed.Em restoranının Michelin Rehberi'nde bir yıldız kazandı . Bu, onu Fransa'daki birkaç yıldızlı kadın şeflerden biri yapıyor .
O yarışmaya katılan bir sonraki büyük pasta şefi olacak tarihinde Fransa'da 2 2014 yılında.
Aslen Saint-Etienne'den olan Émilie Rey, Grenoble-Lesdiguières otel okulunda yemek pişirme ve sofra takımlarında bir BTH ve bir BTS'i takip ediyor ve Saint-Genest-Lerpt'deki Lycée Le Renouveau'da elde edilen restoran tatlılarına ek bir söz veriyor .
O başladı Auberge de l'Île de Lyon pastane şefi olarak. Daha sonra Saint-Bonnet-le-Froid'deki Régis Marcon'un restoranında (üç Michelin yıldızı) dört yıl çalıştı . Pasta şefi Christophe Gasper'ın ardından ikinci olur. Orada eşi olan Édouard Mignot ile tanışır. O daha sonra Edouard MIGNOT gitti Éric Pras üç yıldızlı restoran olarak Lameloise içinde, Chagny o pasta şefi oldu.
İçinde Temmuz 2013Eş Edouard MIGNOT ile, o restoranın devralan Chassagne yeniden adlandırıldı Chassagne-Montrachet Ed.Em . Restoranın adı, adının ilk iki harfini kullanır. Restoran açılırken, Émilie Rey zaten orada tatlı menüsünü geliştiriyor, hala Eric Pras ile çalışırken, kocasına katılmadan önceOcak 2014.
Restoran 2014 yılında Michelin yıldızı kazandı. Aynı yıl, Émilie Rey , Fransa 2'de bir sonraki büyük pasta şefi olacak gösterinin 2. sezonuna katıldı .