Gıda katkı maddesi 5'-ribonükleotid disodyum ( E635 ), iki lezzet arttırıcıdan oluşan bir preparattır : disodyum inosinat ( E631 ) ve disodyum guanilat ( E627 ).
Bu karışım gıda endüstrisi tarafından bir gıda maddesinin koku alma-tat alma yoğunluğunu ( tat ve / veya koku ) arttırmak için yaygın olarak kullanılmaktadır . Monosodyum glutamat ( E621 ) ile sinerji içinde hareket eder . Gerçekte,% 98 monosodyum glutamat ve% 2 disodyum 5'-ribonükleotidden oluşan bir karışım, tek başına kullanılan monosodyum glutamatinkinden dört kat daha büyük bir yoğunluğa sahiptir.
Beyaz, kokusuz bir toz olarak bulunur. Karışım su ve etanolde çözünür ve eterde çözünmez .