Amfifil

Bir kimyasal tür (bir olup olmadığını molekül ya da iyon olduğu söylenir) amphilyophilic , amfifilik , amfipatik ya da başka amphipolar bir iki olduğunda hidrofilik grup ve bir hidrofobik grup .

• Hidrofobik grup genellikle şu formun uzun bir karbon zinciridir :

CH 3 (CH 2 ) n, 4 ve 16 arasında n.

• Hidrofilik grup ise amfifilik türlerin ait olduğu aileyi belirler:

1. İyonik türler  :
   • Anyonik  :
     • Yağ asitleri oluşturan karboksilatlar  : RCO 2 - Na +  ;
     • Sülfatlar  : RSO 4 - Na +  ;
     • Sülfonatlar  : RSO 3 - Na + ;
   • Katyonik , genellikle bakteri yok edici ve biyolojik olarak parçalanmayan;
2. Amfoterik türler , örneğin fosfolipitler  ;
3. İyonik olmayan türler: küçük bir polimer , hidrofobik bir bölüm üzerine aşılanır;
4. Of kopolimerleri blok;
5. Katkı maddeleri;

Bu tür moleküllerin birçok uygulaması vardır:

• Sabunlar bu özelliğe dayanır: iyonik formdaki yağ asitleridir. Lipofilik kısım, suyun tek başına çıkaramayacağı organik molekülleri sabitlerken, hidrofilik kısım su tarafından uzaklaştırılır.
• Bu moleküller, örneğin iki sabun "dilimi" arasında ince su katmanları olan sabun baloncukları oluşturmak için iki ortam arasındaki arayüzleri güçlendirebilen yüzey aktif maddelerdir . Sabunun hidrofilik kısmı, suyu kabarcığın kalınlığında hapsederken, lipofilik kısım dışa dönük kısım, Londra kuvvetleri tarafından tutulan nispeten güçlü bir zar oluşturur .
• Son olarak, amfifiller çok iyi yardımcı çözücülerdir ve hidrofilik moleküllerin ve hidrofobik moleküllerin birlikte reaksiyona girmelerini sağlamak için aynı çözelti içinde karıştırılmasına izin verir. Örneğin, iyonları (çok polar olmayan, suda çok çözünür olmayan organik ortamda zayıf şekilde çözünür) ve suda çözünmeyen büyük organik molekülleri reaksiyona sokmayı mümkün kılarlar. Bu nedenle kimyada çok önemlidirler.
• Bu özellikler, muhtemelen ilk prebiyotik zarların oluşmasıyla yaşamın ortaya çıkışında büyük bir rol oynamıştır.

İlgili Makaleler

• Hidrofobik
• Hidrofilik
• Sürfaktan