Zanaat ürünlerinin dönüşümü veya aracılığıyla hizmetlerin uygulamasıdır know-how özellikle bağlam ve dışına endüstriyel kitle: usta genellikle işleme, onarım veya hizmet gönderme ve onların pazarlama tüm aşamalarını sağlar.
"Zanaat" kelimesinin en yaygın anlamı, yerel işçilikle, genellikle geleneksel malzeme ve aletlerle elle yapılan dekoratif objelerin imalatının ekonomik sektörünü kapsar . Bu nedenle, UNESCO tarafından el sanatları için kabul edilen tanım şu şekildedir: "El sanatları, zanaatkarlar tarafından, zanaatkarın doğrudan manuel girdisi en fazla kalmak koşuluyla, ya tamamen elle ya da el aletleri ve hatta mekanik araçlar kullanılarak yapılan ürünler anlamına gelir. Bitmiş ürünün önemli bir bileşeni. El sanatlarının özel doğası, faydacı, estetik, sanatsal, yaratıcı, kültürel, dekoratif, işlevsel, geleneksel, sembolik ve dini veya sosyal açıdan önemli olabilen ayırt edici karakterlerine dayanmaktadır. Bazı ülkelerde duvarcı , elektrikçi yasal olarak zanaatkar olarak kabul edilmektedir. Zanaatkarlık tanımlarında (var olduklarında) ve bu tür ekonomik sektöre şirketler ve onu oluşturan insanlar aracılığıyla nasıl davranıldığı, ülkeler kadar çeşitlilik gösterir.
Zanaatkarlığın bir tanımı yok ama Avrupa dahil ne kadar ülke varsa o kadar var . Ancak, zanaatkarlık üzerine yapılan çeşitli çalışmalardan, bu şirketlerin ve bu erkek ve kadınların ortak özellikleri ve vizyonları paylaştığı ortaya çıkıyor. Ayrıca Avrupa'da, zanaat , on iki milyon şirketi ve elli milyon kişiyi temsil eden " Avrupa Zanaatkarlar, Küçük ve Orta Ölçekli İşletmeler (in) " (UEAPME) temsilinin bir Avrupa yapısı ile yaptı . Bu yapı, bir platform oluşturmak amacıyla tüm Avrupa için bu tür işletmeyi belirleme kriterlerini tanımlamayı amaçlayan "zanaatkar işletme kültürü"ne adanmış bir çalışma grubu oluşturmuştur. Komisyon. Esnaf girişimini (ECA) karakterize edecek aşağıdaki dört nokta üzerinde fikir birliği oluşturulacaktır: yöneticinin teknik bilgisinin mükemmelliği yoluyla mal ve hizmetlerin üretimi ve dönüşümü, kişisel sorumluluğunu üstlenen girişimcinin temel rolü ve girişimcinin temel rolü. tüm üretim sürecini, bilgi birikiminin edinilmesini, geliştirilmesini ve aktifleştirilmesini, özellikle öğrenme yoluyla, şirketin sosyal sorumluluğu aracılığıyla kendi topraklarına entegrasyonunu kontrol eder.
ECA'nın amacı, başka bir girişimcilik modelinin mümkün olduğunu ve bunun sosyal istikrarı destekleyeceğini, ancak bu modelin uygun destek politikaları oluşturarak kamu otoritelerinin desteğini alması gerektiğini göstermektir (bu , yürürlükteki Küçük İşletmeler Yasası'na yaklaşacaktır). içinde ABD ).
Davası Avrupa'da oldukça özeldir, zanaat kurumsal yasal on ülke (tanımlanan Almanya , Avusturya , Belçika , Danimarka , Fransa , İspanya , Lüksemburg , Polonya , Portekiz ) ama farklı bir şekilde. Böylece Almanya, yedi faaliyet grubuna ayrılmış 151 zanaatı listeleyen bir " zanaatkarlık kanunu " benimsemiştir : inşaat ve montaj (ör. duvarcı ustası , ev boyacısı, vb.), elektrik ve metal (ör. mekanikçi , elektrikçi vb.), ahşap (örn. marangoz , marangoz vb.), tekstil ve deri giyim (örn. döşemeci , terzi vb.), gıda (örn. fırıncı , kasap vb.), sağlık , kuru temizleme (örn. kuaför , gözlükçü , kuru temizleme ), cam , kağıt , seramik ve diğer meslekler (örneğin matbaacılar , müzik aletleri yapımcıları vb.). Lüksemburg'da zanaat işletmeleri 48 Federasyona bölünmüştür. Lüksemburg'da 7.300'den fazla zanaatkar, yani Lüksemburg'daki işletmelerin %21'i bulunmaktadır. Böylece, Lüksemburg nüfusunun 1/5'i zanaat endüstrisinde çalışıyor ve bu da onu Lüksemburg'daki en büyük işveren yapıyor.
Bu nedenle bir zanaat işletmesi, zanaat kodunda listelenen bir faaliyeti yürüten ve patronunun kanıtlanmış bir mesleki yeterliliğe sahip olduğu bir işletmedir. Boyut kriteri yoktur. Bu tür bir işletmenin temel özelliklerinden biri, bireysel teknik becerilerin uygulanmasıdır. Fransa'da ilgili şirket, bağlı olduğu bölgesel zanaatkarlar odası tarafından tutulan bir sicile kaydedilir. Lüksemburg ve Avusturya da büyüklükten bağımsız olarak (APCM) faaliyetle ilgili bu tür tanımlara sahiptir. Örneğin Lüksemburg'da, kalifikasyonunuzu ve iyi itibarınızı kanıtlayarak seçilen faaliyeti gerçekleştirmek için bir izin başvurusunda bulunmanız gerekir (bkz.28 Aralık 1988. - Zanaatkar, tüccar , sanayici ve bazı serbest mesleklerin mesleklerine erişimi düzenleyen kanun ). İspanya'da, Kraliyet Kararnamesi 1520/82 ile tanımlanan zanaat işletmesi, çıraklar ve aile üyeleri dışında on çalışanla sınırlıdır. El sanatları faaliyeti, "kişisel müdahalenin baskın bir faktör olduğu bir süreç aracılığıyla ..." gerçekleştirilen malların üretimini, dönüştürülmesini veya onarılmasını veya hizmetlerin sağlanmasını kapsar. Ayrıca, şirketin bu "zanaat siciline" kaydedilmesi gereken ilgili esnafların bir rehberi de bulunmaktadır .
Yasa ile n O 443 8 Ağustos 1985 , İtalya aynı İspanya gibi ruh ama daha kısıtlayıcı olmaktan zanaat tanımlar; esnaf girişimciden “kişisel olarak sömüren (…), tüm sorumluluklar ve tüm riskler ile tam sorumluluk alan (…), ağırlıklı olarak üretim sürecinde kendi işini, hatta manuel olarak yapan” olarak bahsediyoruz. Bu tanımın bir sonucu, SARL veya SA'nınkiler gibi belirli yasal tüzüklerin yasaklanmış olmasıdır. Çalışan sayısı da sınırlı olmakla birlikte mesleğe göre değişiklik göstermektedir; genel kural, sayısı dokuzu geçemeyen çıraklar dahil en fazla 18 çalışandır . In Birleşik Krallık , hiçbir spesifik mevzuat, hüküm veya işçilik tanımlamak için kayıt olun.
In France , usta kayıtlı esnaf dizinde ve on çalışanı fazla istihdam kendi hesabına, birincil veya ikincil olarak manuel mesleki faaliyeti egzersizleri. Sık sık ailesi ve işleme yardımcı olur çıraklar diye eğitir .
96-603 sayılı yasadır. 5 Temmuz 1996 98-247 sayılı kararname ile tanımlanan zanaatkardan bağımsız olarak zanaat işletmesini tanımlayan 2 Nisan 1998. Bu nedenle esnaf işletmesi ondan fazla işçi çalıştırmamaktadır (ancak bu sayıyı aşarak bir şirketin esnaf kalmasına izin veren bir "yeniden satış hakkı" vardır) ve "üretim, dönüştürme, onarım veya bunlarla ilgili hizmetlerin sağlanması" faaliyetlerini kapsamaktadır. zanaat endüstrisine ve bir listede görünen .... ”. Zanaatkarın kalitesi, bir mesleki yetenek belgesi veya mesleki eğitim belgesi veya en az altı yıl süreyle tescilli bir unvan veya ticaret sicili olduğunu kanıtlayabilen gerçek kişilere tanınır . Çeşitli hükümetler, özellikle 1969'dan itibaren, ekonominin bu sektörü için destek politikaları geliştireceklerdir.
Diğer zanaat profesyonelleri: sanatçı-yazar , serbest meslek olarak URSSAF'a veya yalnızca faydacı olmayan bir yaratım yapıyorsa Vergi Merkezine ve Maison des Artistes'e kaydolur . Sanat meslekte esnaf nitelikleri, usta, usta ve usta Madde kanunun 21-I tarafından düzenlenir n o içinde 96-6035 Temmuz 1996kararname ile geliştirme ve ticaret ve el sanatlarının tanıtımına, üzerinde n o içinde 98-2472 Nisan 1998 zanaatkarlık ve esnaf rehberi ile ilgili ve kararname ile 12 Aralık 2003Fransa'daki el sanatları listesinin düzeltilmesi .
Zanaatkarlar ve zanaatkarlar, yeniliği ve zanaat yaratmayı finanse etmek için bir vergi sisteminden yararlanabilir. CIR veya CII'den daha az bilinen CIMA (Crédit Impôt Métiers d'Art) 281 sanat ve zanaat mesleği ile ilgilidir: saatçilik, kuyumculuk, kuyumculuk, gözlük, masa sanatları, oyuncak, mobilya, enstrümantal fatura , mirasın restorasyonu, vb... Vergi avantajı beyan edilen giderlerin %10 ila %15'i kadardır ve yılda '30.000 €'ya kadar vergi indiriminden yararlanmaya izin verir.
Göre CAPEB , bina sanatları etrafında 422.000 şirketleri, 702.000 çalışanı (işgücünün% 60) ve 76800 çırak bir için (sektöründeki çırakların% 81) temsil ciro ait 77700000000 2012 yılında euro (içinde ciro binanın% 63 Fransa ) .
Adam Smith , François Quesnay gibi XVIII. yüzyıl ekonomistleri için ... "çalışmak bir değer kaynağıdır, ama hangi çalışmaydı? " . Bu nedenle, Smith sanayileşmeyi, işbölümünü savunur ... Quesnay gibi fizyokratlar , tarımın ana değer üreticisi olduğunu düşünürler, zanaatlar da dahil olmak üzere diğer kategoriler sınıfın bir parçasıdır. Turgot, çiftçinin yalnızca maaşını değil, “tüm zanaatkârlar ve diğer maaşlıları ödemek için kullanılan geliri” de ürettiğini düşünüyor . O zaman tarih bilinir, sanayileşme, uluslararası ticaret ilişkilerinin gelişimi, kar arayışı, spekülasyon ... uzun yıllar boyunca zanaatkarlığın geçmişin bir kalıntısı olarak görülmesine yol açmıştır. Karl Marx , içinde XIX inci yüzyıl, aynı zamanda ekonomik ilerlemenin büyük iş ile eşanlamlı olduğuna inanıyordu ama aksine proletaryanın doğası gereği sınıf, devrimci , zanaat sınıfı aitti muhafazakar "tarihin tekerleği çevirmek” arayan . Ancak, zanaatkarın başkalarının eserlerini sömürmediğini, kendi eserinin ürününü sattığını belirtir.
İş bir değer kaynağı olduğundan, organizasyonu önemli bir konu haline gelir, bu nedenle ekonomistlerin iş dünyasına ve daha özel olarak büyük işlere odaklanması gerekir. Bu dönem boyunca, üreten işçi ile ürettiği ve üzerinde hiçbir hakkı olmayan değer arasındaki ikiliğe tanık olacağız. O kadar değildi 1970'lerin ile Ernst Friedrich Schumacher (biz "borçlu kime Küçük güzeldir İngilizce anlamı", "(ne), küçük güzeldir") küçük işletmeler halinde, ekonomik değerlendirmeler de iyilik bulmak için yıllar 1980 - 1990 , eserleri Pierre-Andre Julien içinde, Kanada olarak tanımlamak ve Fransa'da Michel Marchesnay, “erkeklerin bir buluş büyük ölçüde geçirmiş ortamının karmaşıklığı uyum amaçlanmıştır. ". In 1982 , Christine Jaeger andıran başlığı ile işinde işçilik ile doğrudan ele: "El ve kapitalizm, tarihin çarkı ters". Şirketle ilgili düşüncelerin gelişmesine paralel olarak, girişimci hakkındaki teoriler de gelişmektedir ve 2000'ler Fransa'da esnaf girişimci ve zanaat şirketi üzerine çalışma ve teorilerin gelişimini görecektir. Zanaatkarlıkta uzmanlaşan bir araştırmacılar ağı gün ışığına çıkacak ve zanaatkarın ve zanaat girişiminin ekonomik ve sosyal özgüllüğüne dair özel bilgiler üretecek, teorik yaklaşım "Kaynak potansiyeli" kavramıyla şematize edilebilir. »Sophie tarafından geliştirildi. Üç sütunu bilgi, finansal kaynaklar ve sosyal ilişkiler olan Boutillier ve Dimitri Uzunidis . Başında 21 st yüzyılda, esnaf ve zanaat şirketleri her alanında ilgilendiren ekonomik ve sosyal bilim araştırma . Zanaatkarlığın sosyal bağları pekiştirmedeki rolü, inovasyon süreçlerinde oynadığı rolün yanı sıra daha iyi bilinmeye ve tanınmaya başlıyor.
Bu eserler sayesinde, resmi tanımları okumaktan hayal edebileceğinden oldukça uzak bir işçilik fikri ortaya çıkıyor. Şimdi , sanal ekonomideki spekülatörler ve uzmanlarınki kadar zanaatkarlığın hala yer aldığı geriye dönük , hatta folklorik bir toplumdan modern bir insan toplumu vizyonundayız . Modern zanaatkar, giderek daha fazla iyi düzeyde eğitim almış, yerel yaşamla mükemmel bir şekilde bütünleşmiş, yeniliğin farkında olan ve faaliyetinin büyümesini yalnızca bu şekilde düşünmeme özelliğine sahip bir erkek veya kadındır. çalışanlarının sayısından kaynaklanmaktadır. Dileği, işini kontrol edebilmek ve belki de aldatıcı bir şekilde kendini özgür ve bağımsız hissettiği bir ortamda yaşayabilmektir. Aslında usta bilinçli ya da bilinçsiz gelişimini kaynak potansiyeline, mesleğine ve ortaya koyduğu profesyonel sektöre, özgünlüklerinde ısrar ederek, kurumsal ve normatif çevresine göre yönetir. Bu üç gelişme faktörü, zanaatkarın “özgürlüğünün” sınırlarını ve sahada karşılaşılan durumların büyük çeşitliliğini açıklar.
Aslında, genellikle vurgulanmayan başka bir faktör, zanaat endüstrisini karakterize eder, hem çok sayıda şirket hem de geniş coğrafi dağılımıdır. Bu faktör, zanaatkarlığın toplumun istikrarındaki rolünü büyük ölçüde kendi içinde açıklar, aynı zamanda ekonomik kriz zamanlarında tampon rolünü de açıklar, birkaç yüz veya binlerce işçi çalıştıran bir fabrikanın kapanması hızla felaket olur, bütün bir bölge ve istikrarı bozar. uzun yıllar sosyal ve ekonomik olarak; ancak zanaat işletmelerinin kapanması fark edilmez.
Başında ise XXI inci yüzyılın sanal ekonomi insanların daha iyi bir göz ve çevreye karşı toplumun ekonomisi gerçek değişen bir aracı olarak, aksine temsil şu anda formları gibi, onun sınırlamaları, zanaat var gibi görünüyor, could gelecek nesillerin refahı için bir umut olmak. Zanaatkarlık artık geçmişten gelen bir miras değil, toplumun temellerinden biri ve iş liderlerinin eğitim seviyesinin yükselmesi nedeniyle "girişimci" olarak devam edecek. herhangi bir inovasyon sürecinde kilit oyuncu. Sonuç olarak, profesyonel temsilin yenilenmesi de gelişecek ve seçilmiş yetkililer, zanaat endüstrisi için oldukça iyi ve evrensel olarak Royer yasası adı altında bilinen bir Fransız yasasında 1. maddesinde açıklanan yönünü politikaya geri vereceklerdir. :
“Ticaret ve zanaatlar, yaşam kalitesinin yükseltilmesine, kentsel ve kırsal yaşamın canlandırılmasına ve ülke ekonomisinin rekabet gücünün artırılmasına katkıda bulunmalıdır. "