Blonde d'Aquitaine

Menşei Bölge
Blonde d'Aquitaine
Pirene yaz meralarında inek
Bölge	Fransa , Aquitaine Basin
Özellikler
Kesmek	160 cm ila 180 cm
Elbise	Unie Froment
Diğer
Difüzyon	30'dan fazla ülke
kullanım	Kasap

Sarışın d'Aquitaine bir olan büyük süt kuzusu sığır ırkı bireye bağlı olarak pembe mukoza ile, buğdaydan krem beyaz değişen tek renkle.

Bu dan 1962 üç büyükbaş dallarında birleşmenin sonucudur Güney-Batı arasında Fransa'da .

Güçlü bir kas gelişimi ile, toplam ağırlığa kıyasla yüksek oranda et, yumuşak ve düşük yağ içeren et kalitesi ile ünlüdür.

Uysallığı, buzağılama kolaylığı, katliam için yüksek satış fiyatı ve yüksek büyüme oranı (üretilen et miktarı bakımından), 2000 yılında Fransa'da 450.000'den fazla kişiye ulaşmasına neden oldu. 2014, dünya çapında toplamda yaklaşık 2 milyon kafa. Fransa'nın güneybatısı ve Pays de la Loire'da baskın bir yer kaplayan, sayı bakımından üçüncü Fransız suckler ırkıdır . Şu anda Fransa'nın kuzey-batısında yer kazanıyor ve özellikle Kanada , Amerika Birleşik Devletleri , Avustralya ve İsveç dahil olmak üzere yaklaşık otuz ülkede kuruldu .

Tarih

Aquitaine havzasında bir sarışın inek popülasyonu uzun süredir yaşamaktadır . Bu sarışın ırkların ilk kökeni hakkında farklı hipotezler sarışın branş makalesinde belirtilmiştir .

In XIX inci yüzyılın genetik mirasın değerleme yaratılmasına yol açmıştır sürü kitabı . Farklı yerel ırklar yavaş yavaş üç dalda bir araya geldi:

Garonnaise kimin soy kitabı 1898 yılında kuruldu, teraslarında kaldırdı sığır geliyor Garonne vadi böyle Montalbanaise, AGENAISE, Créonnaise gibi yerel alt ırkların ayrılmıştır. İşleyen öküz üretimi için yetiştirilmiş bir türdü ;

1922 yılında Garonnaise ayrılmış, Quercy sarı, kireçtaşı plato zayıf mera, aynı fonksiyon için yükseltilmiştir Quercy ve eteklerinde Bas-Quercy . Daha az ağır ve daha koyu saç, kısmen alındığı limuzinle çoğunlukla orta görünümdeydi ;

Pyrenees sarışın dağlarda ve Aquitaine havzasının güneyinde yer, oldukça yerel olarak daha üretiminde uzmanlaşmış bir karma cins oldu sütün peynir üretimi için. İlk olarak 1901'de "pembe mukoz membranlı Pireneler ırkı", ardından 1923 ile 1929 arasında "Pireneler ırkı" ve son olarak 1951 ile 1960 arasında "Pirenelerin sarısı" olarak adlandırıldı. Bu yarışta her vadi seçmişti. türü. Böylece, sarışın d'Urt vardı bernez 1854 yılında bu isim altında tanımlanmış veya heavyaise , en sütlü.

Ekonomik, politik ve ticari nedenlerle, bu üç şube 1962'de "Blonde d'Aquitaine" adı altında birleştirildi. Başlangıçta, limuzin birleşme olarak planlanmıştı. Buna şiddetle karşı çıkan, bölgelerine özgü bir cinsi korumak isteyen Limousin yetiştiricileri oldu .

Baskın kısmını alacağı bu gruplamada Garonez , Quercy ve Pyrenees dalları da dahil olmak üzere geniş formatını ve açık rengini absorpsiyonu geçerek empoze edecektir .

Diğer ırkların üzerinde Pirene alanlarda getirdi ve infinitesimally, bunların kan Pİedmontese'in İtalyan erken göç dalgalarıyla geldi XX inci yüzyıl.

Morfoloji

Yaşa ve mevsime göre açıktan koyuya değişen ince buğday rengi bir elbise giyer, berrak mukoza zarları , koyu uçta beyaz boynuzları, açık renkli, alçak çarklı veya lir vardır.

Güçlü sırtı ve kaslı kalçaları ile Charolaise ve biraz daha heybetli çayırların kırmızısı ( erkekler için 1,65 m ve inek için 1,55 m ) ile büyük Fransız ineklerinden biridir . Ağır bir ırktır: Yarışma koşullarında , en ağır iyi beslenen boğalar için 1.400 ila 1.500 kg ve inek için 900 ila 1.000 kg .

Yarış, birkaç dalın kökeni nedeniyle henüz tam olarak istikrara kavuşmuş değil. Fransa'nın güneybatı köşesinde ve özellikle Bask Ülkesinde, daha sıkı, çok kaslı inekler ve Toulouse bölgesinde, Quercy'de, sırtları hafif kavisli, daha fazla vücuda sahip, daha ince, daha kaslı inekler bulacağız.

Üreme

Yetiştirme nitelikleri

Bugün, Blonde d'Aquitaine üreme kolaylığı ile tanınır:

uysallık (bir et cinsi için),
pelvik morfoloji ve geniş pelvik açıklık ( % 94 kolay buzağılama ile iyi buzağılama yeteneği ),
ağır buzağılar, ancak doğumda uzamışlar (melezleme de dahil olmak üzere buzağılamayı kolaylaştırır),
uzun ömür (genellikle on yıldan fazla),
çok genç kadınlarda buzağılama zorluklarını önleyen geç cinsel olgunluk,
termal genliklere uyum sağlama yeteneği; Soğuk ve kuru iklime, sıcak ve nemli iklime alışır,
Yazın çok kısa olan kürkü ile kuvvetli sıcağa dayanıklıdır, nadiren barınma ihtiyacını gösterdiği güneşten korkmaz,
yaygın yetiştiriciliğe adaptasyon ,
Kaliteli bir güç kaynağına sahipse çok iyi verimlilik,
çok zor değil, kaba yemleri de kabul eder (yazın kuru ve kısa ot, kışın saman),

Hataları genellikle büyük boyutuna ve düşük sertliğine bağlıdır:

oldukça geç, bu da genel karlılığını azaltıyor. Ortalama olarak daha az geç buzağı olduğunu Bununla birlikte, diğer et ile bir karşılaştırma gösterileri ırkları Charolais ,
Bunu doğurganlık oldukça düşüktür ve diğer cinslere göre daha Buzağılama arasında daha büyük bir ortalama aralığını neden uzun bir gebelik süresi (295 gün),
İnce kemik yapısına göre ağırlığı, desteğinde kırılgan olmasına neden olarak, daha hafif hayvanların daha çevik olacağı zorlu yollara (kayalık ve dağlık) ortalama bir yetenekle sonuçlanabilir,
boğalarda sık karşılaşılan sorunları desteklemek, aynı nedenlerle,
berrak mukoza zarı olan diğer ırklar gibi tropikal ülkelerde paraziter hastalıklara karşı daha az dirençlidir,
Aynı zamanda soğuk, nemli ve beslenme kalitesi düşük olan çayırları takdir etmez,
tüyleri, serin ve nemli iklimler için seçilen diğer ırklardan daha incedir ve okyanus iklimlerinin çoğuna daha iyi uyum sağlar.

Bu hatalara rağmen tüm kıtalara yayılmakta, hızla ilerleyen büyük bir kasap ırkıdır.

Besi performansı

Besi yaparken, diğer ana et ırkları ile aynı aralıkta, ancak Charolais'ten 200 gramdan daha az ortalama günlük kazanç (ADG) olacaktır. Rasyonlara bağlı olarak 1.200 ile 1.550 gr arasında olacaktır ve bu, iki aydan 4 aya kadar olacaktır. Bu durumda ADG , ortalama 8 aya kadar 1,100 ila 1,300 g , ardından 90 aya kadar 5,900 g olacaktır.

Diğer iri et ırklarında olduğu gibi çok iyi bir besi performansına sahiptir; düşük erken oluşu, sakıncası, kas ve az yağ üretebilme kabiliyeti, özel ve kılan bir kapasitesidir. başarılı.

Besi yaparken, diğer cinslerde olduğu gibi fazla yağ olmadan, sağlanan yemeğin kalitesi ve miktarı ile orantılı günlük ortalama kazançla zengin bir diyet geliştirebilir.

Rekabet hayvanları

"Gösteri hayvanları" nın yetiştirme koşullarında, ağır boğalar kapsamlı bir diyetle hazırlanır ve hareket etmekte ve üremekte zorlanır. Bu devasa hayvan arayışı önemsiz değildir: her şeyden önce, yetiştirici için yarışmalara katılmanın bir imaj elde etmenin, bir isim yapmanın, yetiştiriciler dünyasında tanınmanın, kendilerini diğer yetiştiricilerle karşılaştırmanın bir yoludur. performans seviyesi, fiyat elde etme ve nihayetinde çiftlikte satış yapma ve genç yetiştiricileri daha iyi pazarlık etme.

Haçlar

Menteşe bölgelerindeki yetiştiriciler, daha iyi uyumlu buzağılar, sözde çiftçi buzağılar ve çoğu zaman "Annenin altında yetiştirilen buzağılar" veya "Aveyron ve Segala Buzağıları" olarak etiketlenmiş buzağılar vermek için limuzinle erkek yolla sarışın d'Aquitaine'i geçtiler . Bu buzağılar , sırtlarında daha fazla yağ sağlamak için varlıkları boyunca 500 kg tahıl ve küspe ile desteklenir : bu işleme "karkası ağda yapmak" denir. Bu geçiş, damızlık için ilginç ekonomik sonuçlar ve tüketici için daha lezzetli et sağlar.

Karkası ve eti

Karkası

Blonde d'Aquitaine sadece et üretimi için seçilir . Diğer et türlerine kıyasla, az kemikli, az yağlı ve önemli bir kısmı kavurma veya ızgara etli karkaslar üretir. Kasapların uzatmayı kesmeye izin veren bu cinse ilgi duymasının nedeni budur.

Blonde d'Aquitaine, besi performansına ve yüksek ticari değerlere sahip ağır, kaslı karkaslar üretir.

Et ağırlığının hayvanın toplam ağırlığına oranıyla tanımlanan mükemmel karkas verimi ile tanınan bir cinstir. Başka bir kalite, kasapları tatmin etme kabiliyetidir, çünkü hassas parçaların kesimini daha az asil mahallelerde ızgaraya kadar uzatabilirler.

Onun eti

Yağsız: Eti oldukça yağsızdır ve sonuç olarak diğer et türlerine göre daha az mermerdir , kas içi yağları azdır, bu nedenle pişirmede daha az kayıp ve aynı zamanda daha az tada sahip oluruz.
İhale: Hassasiyet açısından kraliçe olan Piedmontese'nin arkasındaki en hassas ırklar arasında sıralamada ilk sırada yer almaktadır .
Kırmızı: Eşit olarak dağılmış çok kırmızı bir renk.

Kısacası, artan sayıda tüketicinin beslenme beklentilerini karşılayan, ancak tadı az olan kırmızı et, yağsız, kompakt, yumuşak.

Yüksek fiyatlar

Blonde d'Aquitaine, her şeyden önce yoğun besi alanındaki iyi performansı ve ardından yüksek kesimli satış fiyatları nedeniyle yetiştiricilere ve besi hayvanlarına yüksek bir fiyata satılmaktadır.

Kesimde kilogram başına fiyatının yüksek olması, karkas ağırlığının yüksek toplam ağırlık üzerinden verimi ile açıklanmaktadır. Ek olarak, karkası daha az kemik ve geri kazanılamayan yağ örtüsü içerir.

Konum ve işgücü

Fransa'nın güneybatısındaki et ırkıdır ( Bazadaise'nin yetiştirildiği Gironde'nin güneyi hariç ). Cinsin genişlemesi teşvik edildi ve ticari katma değerle eşanlamlı olarak daha büyük bir şöhret elde etmeye güçlü bir şekilde yardımcı oldu.

Orada 1962'den beri büyüyor ve 140.000'den 569.000'den fazla ineğe (dünyada toplam iki milyon hayvan) yükseliyor. Limuzin ve Charolaise'nin çok güçlü bir şekilde kurulduğu alanlar dışında, yavaş yavaş Fransa'yı fethetti.

Safkan veya melezlemede kullanıldığı birçok uzak ülkeye ( Amerika Birleşik Devletleri , Kanada , Avustralya , Brezilya , Arjantin ...) kas ve hız kazandırarak yerel ırkları geliştirmek için ihraç edilmiştir .

Notlar ve referanslar

http://www.blonde-aquitaine.fr/Accueil/AccueilBlonde.aspx?langue=fr-FR Site tarafından türün sunumu France Blonde d'Aquitaine
http://www.agroparistech.fr/svs/genere/especes/bovins/blondeaq.htm AgroParisTech tarafından hazırlanan Sarışın d'Aquitaine Sayfası
http://www.blondaquitaineqc.com/ Quebec Blonde d'Aquitaine derneğinden ıslah nitelikleri
http://www.agrilianet.com/pdf/reproduction.pdf Pays de la Loire'da sarışın, charolais, limuzin, kırmızı çayırların yeniden üretiminin karşılaştırılması (2006)
http://www.blondeaquitaine.be/presentationdela/index.html Belçikalı Sürü kitabından Blonde d'Aquitaine Sunumu
http://www.blondaquitaineqc.com/ra06.pdf 2002'de İsviçre'de sığır ırklarının sığır eti kalitelerinin bağımsız karşılaştırması

Ayrıca görün

İlgili Makaleler

Dış bağlantılar

" Blonde d'Aquitaine sığır cinsi " ( 26 Ağustos 2010'da erişildi )
UPRA Blonde d'Aquitaine .
Association Bœuf Blond d'Aquitaine .
Pays d'Oc'dan Blonde d'Aquitaine .
Blonde d'Aquitaine, Kanada
Association L'Autre Pays de la Blonde d'Aquitaine