Sarışın şube güneybatı gelen sığır ırkları menşeli bir dizi karşılık Avrupa ve Atlantik Kuzey Afrika kıyılarında .
Soyundan Bos taurus aquitanicus , bu dal güneybatısındaki kaynaklandığı söylenir Fransa .
Şu anda Avrupa'da birkaç farklı odak bulunmaktadır :
Bu ırklar arasında olası bir bağlantı geldikleri yeri uzatılması azami alanının parçası olmasıdır Vascon insanlar içinde Antik ve ilk yarısı Ortaçağ'da . Bu insanlar tarafından evcilleştirilen bir cins, çeşitli alanlarda kurulmuş olabilir.
Bu cinsler orta ila büyük boyuttadır ve berrak (pembemsi) mukoza zarlarına sahiptir. Elbise düz, sarı veya kırmızı.
Çoğu, dış mekana ve kötü üreme koşullarına iyi tahammül eden dayanıklı ırklardır: sert kış, sıcak, zayıf meralar.
Bu cinslerin hepsi et üretimine karşı iyi bir yetenek sergiliyor. İş için seçilmiş ırklardan (kaslı, uysal) gelirler.
Mekanizasyondan bu yana ete yeniden yönelmiş, çalışan ırklardır. İnce kemiklere sahip kaslı hayvanlara ve dolayısıyla iyi veya çok iyi verimle karkas verirler. İnekler iyi doğum yapar ve iyi annelerdir, ancak bazen ağır bir buzağı yetiştirmek için sütten yoksundurlar.
Şube yoğun bir şekilde seçildi, bu da çok sayıda yarışa ve uzatma sürecine neden oldu. Çok özel et türleridir.
Asturiana de los Valles , Palmera , Pirenaica , Rubia Gallega
Béarnaise , Betizu , Sarışın d'Aquitaine , Charolaise , Limuzin , Lourdaise .
Neredeyse kaybolan karışık inek, süt ve et dalı: Villard de Lans , Bressane (kayboldu), Mézine (kayboldu). Türleri, Güneybatı'daki sarışınlarla çok uyumlu, ancak hikaye oraya nasıl geldiklerini belirtmiyor.