Cabernet Franc bir olan üzüm siyah tankı. Yabani çeşitlerin en yakın üyesi olduğu Carmenets ailesine aittir . Guy Lavignac'a göre, Pirene bağının İspanyol tarafından gelecek ve Saint-Jacques-de-Compostelle'den dönen hacılar sayesinde Fransa'nın güneybatısına ulaşacaktı .
Daha az organoleptik ilgi, ancak daha fazla fenolik bileşik içeren Cabernet Sauvignon ile karşılaştırıldığında aromatik inceliği, baharatlı ve bazen biber aromaları ve iyi yaşlanma potansiyeli ile ayırt edilir .
Cabernet Franc'tan üretilen şarap, tanen bakımından çok zengin değildir ve bu nedenle oldukça çabuk yaşlanır. Ustalığıyla tanınır. Terörlere bağlı olarak, uzmanların uyandırdığı kokular ahududu ( Bourgueil bağı ) veya menekşe ( Chinon bağı ) ile benzerlik gösterir .
Bu üzüm çeşidi, Fransa'da 36.000 hektar dahil olmak üzere dünya çapında yaklaşık 45.000 hektar alana ekilmektedir . Aquitaine daha ekilen alanların yarıdan sonra vadisi geliyor sahiptir Loire .
Bu üzüm çeşidi, Val-de-Loire şaraplarında , örneğin Bourgueil , Chinon , Saint-Nicolas-de-Bourgueil veya Saumur-Champigny üzüm bağlarında yaygın olarak kullanılmaktadır . Ayrıca, Cabernet-sauvignon ve Merlot (genellikle çoğunlukta), bazen de Petit verdot ve Malbec ile birlikte, daha anekdot olan, Médoc şaraplarının bileşiminde kullanılır . Ünlü Château Cheval Blanc (Gironde) üzüm çeşidinin% 60'ına Cabernet Franc'tan geliyorsa, bu gerçekten bir istisnadır.
Cabernet Franc denir bouchet içinde Saint-Émilion bağ , Bouchy merkezi Gascony'ye ve Breton Touraine.
İtalya'da Cabernet Frangı ile ekilen alan 5.700 hektardır. DOC Alghero , Alto Adige , Bagnoli di Sopra , Barco Reale di Carmignano , Bolgheri , Breganze , Carmignano , Carso , Castel del Monte , Colli Berici , Colli Bolognesi , Colli del Trasimeno , Colli dell'Etruria'da yardımcı üzüm çeşidi olarak sınıflandırılmıştır. Centrale , Colli di Conegliano , Colli di Faenza , Colli di Rimini , Colli di Scandiano e di Canossa , Colli d'Imola , Colli Orientali del Friuli , Colli Piacentini , Collio Goriziano , Contea di Sclafani , Contessa Entellina , Controguerra , Delia Nivolelli , Franciacorta , Friuli Annia , Friuli Aquileia , Friuli Grave , Friuli Isonzo , Friuli Latisana , Garda , Garda Colli Mantovani , Lago di Corbara , Lison Pramaggiore , Menfi , Vini del Molise , Montello e Colli Asolani , Oltrepò pavese , Vini del Piave , Rosso Orvietano , Sambuca di Sicilia , Santa Margherita di Belice , Sant'Antimo , Sciacca , Terre di Franciacorta , Torgiano , Trentino , Valcalepio ve Valdichiana .
Cabernet Franc, aşağıdaki isimlerle de bilinir: