Kömürler olan mantar hastalıkları neden olduğu mantar yönelik büyük ile karakterize edilir çok-hücreli, teliospores .
Çoğu bu fitopatojenik mantarlara ait alt bölümü arasında Ustilaginomycotina , bir filum Basidiomycota . Bu türler, cinsel üremeyle ilgili ortaklıkları nedeniyle diğer basidiomycetes ile birlikte gruplandırılmıştır .
Şarbon, daha özel olarak Poaceae familyasına ait bitkileri (otlar) ve özellikle tahılları , ayrıca diğer kültür bitkilerini de etkiler . Ekonomik açıdan en önemli konaklar mısır , arpa , buğday , yulaf , şeker kamışı ve yem otlarıdır .
, Bitkinin üreme sistemini kaçırma şekillendirme kadar bu hastalık uçları tablası içerisinde gal bırakmadan, kararmaya ve patlama olduğu mantar teliospores yakın diğer bitkiler bulaşabilir. Enfeksiyon meydana gelmeden önce, mantarların başarılı bir şekilde çiftleşmesi gerekir ve bu da dikaryotik hipha üretir (iki haploid hücre bir dikaryon oluşturmak için birleşir ).
Kömür şeker kamışı mantar neden olduğu şeker kamışı rastık (: eşanlamlı Ustilago scitaminea ). İs “kırbaç”, hastalığın yayılmasını kolaylaştıran yaprak sarmalından çıkan kavisli siyah bir yapıdır ( sorus ). Şeker kamışından elde edilen odun kömürü, şeker kamışı mahsullerinde önemli ekonomik kayıplara neden olur . Bu hastalık, yakın zamanda dünyanın en çok şeker üreten bölgelerinden biri olan doğu Avustralya'nın kıyı bölgesinde keşfedildi .
Bir şeker kamışı mahsulünün hastalığa yakalanması için yüksek konsantrasyonlarda sporlara ihtiyaç vardır. Mantar, sporları diğer bitkilere dağıtmada yararlı olan kırbaç şeklindeki isli sorusu tarafından yayılır ve genellikle üç ay içinde oluşur. Aşı dağıtıldığında, topraktan yeni çıkmış genç şeker kamışı tomurcukları hastalığa en duyarlı olanlardır. Spor çimlenmesi için su gerekli olduğundan, sulamanın hastalığın yayılmasında bir faktör olduğu gösterilmiştir. Bu nedenle, mangal kömürünün yayılmasını önlemek için tarlaları sulanırken özel dikkat gösterilmelidir.
Şeker kamışındaki hastalığı önlemenin bir başka yolu da mantar ilaçları kullanmaktır . Bu, dikim öncesi ıslatma ile veya belirli bir fungisit içeren ekim sonrası sprey ile yapılabilir. Dikim öncesi ıslatma, hastalıkların önlenmesinde daha iyi sonuçlar verir, ancak ekim sonrası püskürtme, büyük şeker kamışı tarlaları için pratik bir seçenektir .
İs ( Ustilago maydis ) enfekte mısır siyah toz mantar dokulara taneleri dönüşürken, ekili ve kulakları büyür.
In Mexico onlar tarihsel beri takdir edilmiş, Aztekler denilen bu dumanlı kulaklar, Eightlacoche , bir incelik olarak kabul edilir. Mısır kömürü Meksika pazarlarında satılırken, dünyanın diğer bölgeleri ( Amerika Birleşik Devletleri dahil ) bu ürünü bir gıda bileşeni olarak reddetmeye devam ediyor. Araştırmacılar son zamanlarda mısır isi protein içeriğinin mısır, yulaf veya yonca samanından daha yüksek olduğunu keşfettiler.
Huitlacoche çorbalar, yemekler, soslar ve biftek ve krep gibi farklı tarifler, kullanılır.
Bazı istisnalar dışında, bu liste EPPO Bitki Koruma Eş Anlamlılar Sözlüğü'nden ( OEPP ) gelir.