Kategori | Louisiana mutfağı |
---|
Cajun pişirme (veya Cajun pişirme ) ile Louisiana tanıtıldı Acadians . İspanyol , Afrika ve Kızılderili etkileri ile Fransız kökenlidir .
Diğer şeylerin yanı sıra Fransız etkisi kırmızının kullanımında görülebilir . Bu onun kullanımı ile karakterizedir baharatlar , soğan , biber , bamya (bamya, içinde Cajun Fransızca ) ve kereviz . Deniz ürünleri , özellikle kerevit ( kerevit ), Cajun mutfağında önemli bir yere sahiptir .
Soslar kullanılarak kalınlaşmış Gumbo filé toz yapılmış, sassafras yaprak .
Haşlanmış kerevit (Louisiana).
Kerevit bamya, Cajun mutfağı (Louisiana).
Domuz eti ve jambalaya, Cajun mutfağı (Louisiana).
Buharda pişirilmiş kerevit.