Cyamopsis tetragonoloba
Cyamopsis tetragonoloba
| Saltanat | Plantae |
|---|---|
| Alt-saltanat | Tracheobionta |
| Bölünme | Magnoliophyta |
| Sınıf | Magnoliopsida |
| Alt sınıf | Rosidae |
| Sipariş | Masallar |
| Aile | Baklagiller |
| Tür | Cyamopsis |
( L. ) Taub. , 1894
| Clade | Kapalı tohumlular |
|---|---|
| Clade | Gerçek dikotiledonlar |
| Clade | Güller |
| Clade | Fabids |
| Sipariş | Masallar |
| Aile | Baklagiller |
| Tür | Cyamopsis |
| Türler | Cyamopsis tetragonoloba |
Dört kanatlı Cyamopsis ( Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub.) Bir-yıllık bitki mi Fabaceae ailesi , 1 ila 2 m, tüylü üç yapraklı yaprakları ve pembe çiçekli uzun. Kuraklığa dayanıklı olan bu tür, tohumları için, yemlik veya sebze olarak yetiştirilmektedir. Bitki ayrıca "guar" veya "guar fasulyesi" olarak da adlandırılır. Aslen Batı Afrika'dandır .
Tohumlar, yiyecek ve su rezervi olarak hizmet eden bir sakızı ( galaktomannan ) çıkarmak için kullanılır .
Guar zamkı ve tohumdan elde edilen Cyamopsis tetragonolobus a, polisakarit soğuk çözünür. Bu ısıtma olmadan hidratlama yeteneği onu birçok endüstriyel uygulamada çok faydalı kılar.
Gıda endüstrisinde guar zamkı, homojen dokusu ve jel oluşturma özellikleri sayesinde ağırlıklı olarak gıdalarda bağlayıcı, kıvam arttırıcı ve stabilizatör olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir (E412). Soslar, dondurma ve şerbetler, unlu mamuller ve pastacılık ürünlerinde, tozlarda vb. Kullanılabilir.
Farmakolojik etki:
- Guar sakızı, çözünür lifin tüm özelliklerine sahiptir. Polisakkaritler, diyet lipitlerinin ve karbonhidratların emilimini azaltan yapışkan bir jel oluşturur. Ayrıca tokluk hissi sağlayarak iştah kesici bir rol oynarlar.
- Guar sakızı kilo vermeye yardımcı olabilir.
Dış bağlantılar
- (en) IPNI referansı : Cyamopsis tetragonoloba Taub.
- (in) Referans Pakistan Flora : Cyamopsis tetragonoloba
- (fr + en) ITIS referansı : Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taubert
- (en) NCBI referansı : Cyamopsis tetragonoloba ( taksonlar dahil )
- (tr) GRIN referans : türleri Cyamopsis tetragonoloba (L.) Taub.
- Feedipedia sitesinde Cyamopsis tetragonoloba (INRA, CIRAD, AFZ, FAO )