| Violaxanthin | |
| Kimlik | |
|---|---|
| N O CAS | |
| PubChem | 448438 |
| K O D | E161e |
| GÜLÜMSEME |
C1 [C @@ H] (C [C @] 2 (O [C @@] 2 (C1 (C) C) \ C = C \ C (= C \ C = C \ C (= C \ C = C \ C = C (\ C = C \ C = C (\ C = C \ [C @@] 12 [C @] (C [C @ H] (CC1 (C) C) O) (C) O2 ) C) C) C) C) C) O , |
| InChI |
InChI: InChI = 1 / C40H56O4 / c1-29 (17-13-19-31 (3) 21-23-39-35 (5.6) 25-33 (41) 27-37 (39.9) 43-39) 15-11-12-16-30 (2) 18-14-20-32 (4) 22-24-40-36 (7,8) 26-34 (42) 28-38 (40, 10) 44-40 / h11-24,33-34,41-42H, 25-28H2,1-10H3 / b12-11 +, 17-13 +, 18-14 +, 23-21 +, 24-22 +, 29-15 +, 30-16 +, 31-19 +, 32-20 + / t33-, 34-, 37 +, 38 +, 39-, 40- / m0 / s1 |
| Görünüm | Turuncu kristaller |
| Kimyasal özellikler | |
| Kaba formül |
C 40 H 56 O 4 [İzomerler] |
| Molar kütle | 600,8702 ± 0,0371 g / mol C% 79,96, H% 9,39, O% 10,65, |
| Fiziki ozellikleri | |
| T ° füzyon | 208 ° C |
| Aksi belirtilmedikçe SI ve STP birimleri . | |
Violaxanthin (Cı- 40 , H 56 O 4) bir karotenoiddir , daha doğrusu bir ksantofildir . Karotenoid biyosentez yolağında neoksantinin öncüsüdür . Gelen biber , bu, aynı zamanda, ön-madde olan kapsorubin boyama sorumlu değildir.
Violaxanthin olarak sınıflandırılan bir gıda katkı maddesi numarası altında, E161e (lutein (gibi ksantofiller, gıda renkleri gruplama, E161b Ancak violaxanthin Fransa olarak indisleri, A, C, D ve F taşıyan diğer bileşiklerde yetkilendirilmemiş))