Levanten peynirleri

Birçok farklı türleri vardır peynir de Levanten mutfağı . Bu peynirler genellikle beyaz ve tuzludur.

Yaygın örnekler

Saint Jean d'Acre veya akawi'den peynir: karmaşık bir tada sahip beyaz peynir. Çoğunlukla sofra peyniri olarak kullanılır.
Köy peyniri veya baladi peyniri : yumuşak beyaz, pürüzsüz, kremsidir. Hafif tadı olan bir peynirdir. Taze ekmek veya kraker üzerine sürün. Kahvaltıda veya ara öğün olarak yenir.
Peynir Hellim : Şu anda Suriye mutfağının bir parçası olan Cheese Original Cyprus / Lübnan / Ürdün
Peynirli Labne : peynir fermente süt (yoğurt) Geleneksel konsantre, rayeb süzülerek elde edilir .
Peynirli kechek : Fermente edilmiş yoğurt ve bulgurdan yapılan peynirdir .
Cherkesse peyniri: yumuşak taze peynir.
Arap peyniri (Arapça: jebneh arabieh ): Orta Doğu'da bulunan basit bir peynirdir. Özellikle Mısır'da ve Basra Körfezi'ndeki Arap ülkelerinde popülerdir. Bu peynirin açık bir dokusu ve hafif bir tadı vardır. Ürünün mirası, keçi veya koyun kullanılarak Bedevilerle başladı, ancak mevcut uygulama inek sütü kullanmak. Jibneh Arabieh , ya da sadece bir tablo peynir pişirme için kullanılmaktadır.
Saint-Georges peyniri veya khadra peyniri (Arapça: jibne khadra ): belirgin tuzlu tada sahip sert beyaz bir peynirdir ve genellikle yemekten önce kaynatılır.
Kaşar peyniri veya قشقوان ( qašqawān ): İtalyan menşeli peynir, Suriye ve Lübnan mutfağına entegre edilmiş, manakish graten yapmak için kullanılır .
Geçmeli peynir veya mjadalé : Büyük iç içe geçmiş fitillerden oluşan tuzlu beyaz bir peynirdir (dolayısıyla adı).
Örgülü peynir veya mchalalé : serpilir peynir dokuma ince zincirden yapılmış tuzlu beyaz peynir çörek otu .
Chenklich peyniri : Baharatlarla üretilen ve genellikle kekik tozu ( zaatar ) ile kaplı top şeklinde sunulan olgunlaştırılmış bir peynirdir ; daha çok salatada domates, zeytinyağı ve soğan karışımı ile yenir.
Türkmen peyniri : hassas tada sahip yumuşak, gözenekli bir peynirdir.
Leben peyniri : Kendiliğinden fermente edilmiş çiğ sütten elde edilen bir peynirdir.