Galaktolipidler bir tür glikolipitler olan cesaret sınırdır galaktoz . Özellikle nitrojenin bileşimlerinin bir parçası olmaması nedeniyle glikosfingolipidlerden farklılık gösterirler .
Bunlar önemli olan membran lipidleri de bitkilerin yerini aldıkları, fosfolipitler korumak için fosfat diğer önemli biyolojik süreçler için. Kloroplast membranları bu nedenle büyük miktarlarda monogalaktosildiaçilgliseroller (MGDG) ve digalaktosildiasilgliseroller (DGDG) içerir.
X-ışını kristalografisi ile fotosentetik komplekslerin yapısında tanımlandıkları için, doğrudan fotosenteze dahil olabilirler .
Galaktolipidler , serbest yağ asitlerinden daha fazla biyoyararlanım sergilerler ve siklooksijenaz (COX) üzerine etki ederek anti-enflamatuar aktiviteye sahip oldukları gösterilmiştir . İçinde galaktolipidler asit α-linolenik ekstreleri yaprak arasında ıspanak ( Spinacia oleracea ) aktivasyonu üzerinde inhibe edici bir etki mevcut olur , Epstein-Barr virüsü , bazı ile indüklenen tümörlerin .
Galaktoserebrosit (GALC) ve sülfatlı türevleri de mevcut bol diğer proteinler ile bağlantılıdır miyelin kılıfı arasında omurgalı