Ginette Mathiot

Ginette Mathiot Anahtar veri
Doğum adı Genevieve Mathiot
Doğum 23 Mayıs 1907
Paris 14 inci Fransa
Ölüm 14 Haziran 1998
Paris 13 inci Fransa
Milliyet Fransızca
Meslek öğretmen
Birincil aktivite yemek kitabı yazarı
Eğitim Paris şehrinin normal ev eğitimi okulu
Ödüller Legion of Honor Subayı

Ginette Mathiot olarak bilinen Geneviève Mathiot ,23 Mayıs 1907içinde 14 inci Paris arrondissement ve öldü14 Haziran 1998içinde 13 inci Paris arrondissement , bir öğretmendir ev ekonomisi ve yazarı yemek kitapları Fransızca . Özellikle , " Le Livre de poche  " koleksiyonundan La Cuisine pour tous (1955) adlı koleksiyondan uyarlanan, nasıl pişirileceğini biliyorum (1932)  ile tanınır . Bu kitabın satışı, Fransız yayıncılık tarihinde bir rekor oldu.

Biyografi

Ginette Mathiot, Protestan bir papazın kızı, annesi Alsaslı . O onu ikincil çalışmalar yaptılar Lycée Fenelon içinde, Paris o vardı, bir şekilde Simone Weil sınıf arkadaşı . Ailesi onun tıp okumasına izin vermiyor. Onun da evlenmesine izin vermiyor, birbirini izleyen yedi talip Protestan değil: "Kitabımı kullanan insanlar iç çekerse, onları ne kadar engelli aşk gözyaşı ıslattığını biliyordu. Tariflerimi yazdığım kartlar! » O alır pedagoji derslerini de Sorbonne . Paris şehrinde Normal Ev Eğitimi Okulu öğrencisi.

1930'da, yayıncı Albin Michel , diyeti dikkate alan bir yemek kitabı yayınlamak istedi . Ofislerinin hemen önünde bulunan genç kızlar Paul-Bert, rue Huyghens üniversitesine gitti . Ona genç bir öğretmen olan Hélène Delage tavsiye edildi. Görevin ölçeğinden önce tereddüt ediyor. Normal Okuldan bir yoldaş olan 23 yaşındaki Ginette Mathiot'u aradı. Başarıya inanmayan ikincisinin ebeveynleri, ona el yazmasını satış yüzdesi yerine kesin olarak satmasını tavsiye ediyor. Bu nedenle paket, iki genç kadın arasında paylaşılacak olan 8.000 frank (2015'te 4.572 Euro'ya eşdeğer) olarak belirlendi. Tüm tarifler Ginette Mathiot veya onun öğrencilerinden biri tarafından test edildi. Hélène Delage çalışmaya katılmaz. Yine de rolünü bir aracı olarak algılar ve Ginette Mathiot'un yanında onun adını kitabın kapağında görür. Ben yemek yapmayı biliyor gibi görünüyor1 st Agustos 1932, "yaklaşık 2.000 tarif" (1.900 tarif) içeren 650 sayfada .

II.Dünya Savaşı'ndan sonra, Albin Michel'in halefi Robert Esmenard, Ginette Mathiot'a satışlarda mütevazı bir yüzde verdi. 1950'ye kadar, nasıl pişirileceğini biliyorum , her iki imzayı da taşır. 1953'te, Hélène Delage'nin adının artık görünmediği “Ginette Mathiot tarafından gözden geçirilen yeni bir baskıda” yayınlandı. 1955'te kitap,  iki yıl önce oluşturulan " Cep Defteri " koleksiyonuna uyarlandı  . Başlıklı La Cuisine pour tous , 500 sayfa ve 1243 tarifleri düşürülür.

Ginette Mathiot otuzdan fazla yemek kitabı yazıyor. Milli Eğitimde uzun bir kariyeri var  : Öğretmen ve daha sonra Evde Eğitim Genel Müfettişi .

Son Ocak 1998Ölümünden birkaç ay önce, Je sais mutfağının tirajı 2.443.129 kopya iken, La Cuisine pour tous satışları 2.500.000 kopyaya ulaştı. Bütün, o zamanlar "yazarının hala hayatta olduğu bir Fransız eseri için mutlak bir yayılma kaydı" oluşturmaktadır .

Ginette Mathiot öldü 14 Haziran 1998, 91 yaşında. 2008'de en çok satanı dünya çapında 6,3 milyon kopya sattı. Luc Rosenzweig , kitabın "şaşırtıcı uzun ömürlülüğünü" "muazzam ciddiyeti" , "bizi mediyatiko-mutfak histrionlarından uzağa götüren" pullu mutfağı reddetmesi [...] ile açıklıyor .

Ayrım

Ginette Mathiot, Legion of Honor'un bir subayıdır .

Yayınlar

İlk yayının tarihi ve adına göre

Yemek kitapları

Eğitici ve eğitici yayınlar

  1. : Gıda hijyeni (Nelly de Lamaze, Thérèse Laverré ile birlikte), 1959;
  2. : The House, Equipment (Nelly de Lamaze, Anne-Marie Guyot ile birlikte), 1962;
  3. : Aile hijyeni (Nelly de Lamaze, Anne-Marie Guyot ile birlikte), 1963;
  4. : Ev organizasyonu ve aile bütçesi (Nelly de Lamaze, Nicole Ronnet ile birlikte), 1965;
  5. : La Maison, inşaat, düzenleme, yerleştirme (Nelly de Lamaze, Renée Assant ile birlikte), 1967;
  6. : Keten ve giysiler, satın alma, bakım, depolama, dikiş işleri (Nelly de Lamaze, Marcelle Le Sant ile), 1967.

Çeviriler

Referanslar

  1. Doğum n o  15 May 1907 4364 yerinde ölüm marjinal notla Paris arşivleri .
  2. Luc Rosenzweig , "Ginette Mathiot veya mutfakta Cumhuriyet", Le Monde , 22 ve 23 Şubat 1998, s.  11.
  3. yemek yapmayı bildiğime dair bibliyografik not , ed. 1932, catalog.bnf.fr'de (erişim tarihi 25 Ekim 2016).
  4. Laurent Seminel, lescahiersdelagastronomie.fr'de "  Nasıl pişirileceğini biliyorum  : Ginette veya iyi bir uyarlamanın tarifleri", 25 Mart 2010 (erişim tarihi 25 Ekim 2016).
  5. Yemek yapmayı biliyorum bibliyografik not , ed. 1950, catalog.bnf.fr'de (25 Ekim 2016'da erişildi).
  6. Yemek yapmayı biliyorum bibliyografik not , ed. 1953, catalog.bnf.fr'de (25 Ekim 2016'da erişildi).
  7. La Cuisine pour tous'un bibliyografik yazısı , ed. 1955, catalog.bnf.fr'de (erişim tarihi 25 Ekim 2016).
  8. Cédric Mathiot, "Épluchons Ginette Mathiot", liberation.fr'de , 12 Nisan 2008 (erişim tarihi 25 Ekim 2016).
  9. Muhasebe ve ev ekonomisinin bibliyografik bildirisi , ed. 1974, catalog.bnf.fr'de (erişim tarihi 25 Ekim 2016).
  10. Ginette Mathiot, La Cuisine pour tous , coll. "  Cep Kitabı  ", Albin-Michel, 1963, s.  4

Ayrıca görün

Kaynakça

Les Cahiers de la gastronomie , bahar 2010.

Televizyon

“Yeni bir Fransız mutfağı var mı? » Kesme işaretleri ,26 Mart 1976.

İlgili Makaleler

Dış bağlantılar

Yetki kayıtları  :