Glukan
Bir glukan a, polisakarit ( polimer ve OSE'lerin özel oluşan) glikoz monomerleri . Doğrusal veya dallı olabilirler.
α-glukanlar
-
Nişasta , α-1,4- ve α-1,6-glukan
-
Amilopektin , α-1,4- ve α-1,6-glukan
-
Amiloz , α-1,4-glukan
-
Dekstran , α-1,6-glukan
-
Glikojen , α-1,4- ve α-1,6-glukan
-
Pullulan , α-1,4- ve α-1,6-glukan
β-glukanlar
Β-Glukanlar, yulaf, arpa, mantar, maya, bakteri ve alglerde doğal olarak bulunan yapışkan, fermente olabilen ve çözünür diyet lifleridir.
-
Selüloz , β-1,4-glukan
-
Curdlan , β-1,3-glukan
-
Laminarin , β-1,3- ve β-1,6-glukan
-
Lentinan , saf β-1,6: Lentinus edodes'den izole edilmiş β-1,3-glukan
- Pamylon
-
Pleuran , β-1,3- ve β-1,6-glukan Pleurotus ostreatus'tan izole edilmiştir.
-
Zimosan , β-1,3-glukan
Notlar ve referanslar
-
Jane Higdon, Joanne R. Lupton, Fiber , Linus Pauling Enstitüsü Mikrobesin Bilgi Merkezi, 18 Ağustos 2009'da erişildi
Ayrıca görün
Dış bağlantı