Jacques Pic

Jacques Pic Biyografi
Doğum 31 Ekim 1932
Saint-Péray
Ölüm 19 Eylül 1992(59 yaşında)
Valence
Milliyet Fransızca
Aktivite Şef
Çocuk Anne-Sophie Pic
Allées Jacques Pic in Valence (Drôme) .jpg Valence'deki Jacques-Pic sokaklarının paneli.

Jacques Pic , doğdu31 Ekim 1932içinde Saint-Péray ( Ardèche ) ve öldü19 Eylül 1992En Valence ( Drôme ), bir oldu lideri yüksek gastronomi restoran arasında Fransız şef ve sahibi olduğu için bilinir, gurme restoran Maison Pic Valence,. O şef André Pic oğlu ve mevcut şef babası Maison Pic , Anne-Sophie Pic (yana üç yıldız 2007 ).

Biyografi

Jacques, Valence'nin batısında bulunan Ardèche tepelerindeki aile restoranı Auberge du Pin'de çalışan şef André Pic'in oğluydu . Jacques iki yaşındayken, restoran Valence şehrine taşındı ve Maison Pic oldu  ; Michelin Rehberi'nde üç yıldız kazandı . Jacques, yedi yaşındayken babasının sağlığı üzerindeki etkisini gördü ve şef olmak istemediğine karar verdi ve bir otomobil tamircisi olarak eğitime döndü.

Restoran 1946'da üçüncü yıldızını kaybetti , ancak 1950'de ikinci yıldızını kaybettikten ve babasının devralacak halefi olmadığını gören Jacques, restoran işine yeniden yön vermeye karar verdi ve şef oldu. restorant. Babası ve ailesi için iki yıldızı geri kazandı.

1992'de öldüğünde, oğlu aile işini devraldı. Ancak sonuçlar orada değil, restoran da Michelin Rehberi'nde bir yıldız kaybetti. Kardeşi işten çıkarıldı, ancak birkaç yıl sonra Anne-Sophie Pic restorandan sorumlu olan görevi devraldı. 2007 yılında Anne-Sophie Pic üç yıldızı tekrar aldı.

Kuruluş

Haraç

Referanslar

  1. "  Jacques Pic'in Allées'i artık Valence'de!"  » , Lyon-saveurs.fr adresinde ,25 Eylül 2011.

İlgili Makaleler

Dış bağlantılar