Laktitol | |
Kimlik | |
---|---|
IUPAC adı | 4-O-α-D-Galaktopiranosil-D-glusitol |
Eş anlamlı |
Lactite |
N O CAS | |
K O AKA | 100.008.698 |
N o EC | 209-566-5 |
ATC kodu | A06 |
PubChem | 91476 |
K O D | E966 |
Görünüm | Tatlı aromalı kristal toz |
Kimyasal özellikler | |
Kaba formül |
C 12 H 24 O 11 [İzomerler] |
Molar kütle | 344.3124 ± 0.0146 g / mol C% 41.86, H% 7.03, O% 51.11, |
Fiziki ozellikleri | |
T ° füzyon | 146 ° C |
Çözünürlük | Çok çözünür su . |
Bağıntılı bileşikler | |
İzomer (ler) | İzomalt , Maltitol |
Aksi belirtilmedikçe SI ve STP birimleri . | |
Laktitol a, poliol , çok seyrek bir şekilde kullanılan bir tatlandırıcı , yapay (E966) ve bir şekilde laksatif .
Tatlandırıcı gücü, eşit ağırlıkta şekerinkinin 0,3-0,4 katıdır . Doğal olarak oluşmaz, sadece laktozdan ("süt şekeri") elde edilebilir . Ağızda kalan tadı olmayan hafif bir tada sahiptir ve sakız gibi çeşitli gıda maddelerinde kullanılır.
Günlük tüketimin yaklaşık 15-20 gramın üzerinde olması durumunda laktitol müshil etkisine sahiptir. Bu bir olan ozmotik müshil : o su tutan bağırsak ilerici yumuşama ve bağırsak içeriğinin hacminde artışa neden. Ayrıca peristalsisi uyarır.
Lactitol, 1983 yılından bu yana ölçülü ("belirtilmemiş") Kabul Edilebilir Günlük Alım (ADI) olmamıştır çünkü JECFA , bu poliolün bir gıdada gerekli oranlarda sağlık açısından tehlike oluşturmadığını belirlemiştir.
Lactitol, tatlılar ve benzeri ürünler, şekerlemeler, soslar, hardal, unlu mamuller ve gıda takviyeleri gibi geniş bir ürün yelpazesinde tatlandırıcı olarak insan tüketiminde yetkilendirilmiştir. Maksimum kullanım dozu sabit değildir ( kuantum satis ).
Lactitol, çeşitli ticari isimler altında mevcuttur, ancak, ülkelerine ve konuştukları dile bakılmaksızın, bir doktor veya eczacı, bu maddeyi uluslararası ve özel olmayan adıyla, yani lactitol ile mükemmel bir şekilde tanıyacaktır.