Codex Alimentarius (veya gıda kodeksi ) ortak programıdır Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Sağlık bir koleksiyon oluşan () Örgütü standartları , uygulamalar, direktifler ve ilgili diğer önerilerin kodları tarımsal gıda üretim ve işleme, bir amacı olan gıda güvenliği gıda zincirinde tüketicilerin ve işçilerin korunması ve korunmasının demek ki, çevre .
Codex Alimentarius Komisyonu, yürütme organıdır. Yaklaşık 200 ülkenin temsilcilerinin bulunduğu bu uluslararası komisyon, 1963 yılında FAO ve WHO tarafından oluşturulmuştur . Gıdalara uygulanabilir gıda standartları, tanımları ve kriterlerinin geliştirilmesinden, uyumlarına katkıda bulunmaktan ve dolayısıyla özellikle uluslararası ticareti kolaylaştırmaktan sorumludur. Dünya gıda standardizasyonunda öncü bir rol oynamaktadır ve 1994 yılında Dünya Ticaret Örgütü'nün (DTÖ) anlaşmalarıyla, yeterince bilimsel olarak kanıtlanmamışsa, gerekliliklerinin ticareti engellememesi koşuluyla, bu şekilde kabul edilmiştir.
Bazı tıbbi şahsiyetler, nörolog Rima E Laibow, tartışmalı doktor Matthias Rath , Codex Alimentarius'un tüketicilerin çıkarlarına değil , gıda endüstrisi , ilaç , kimyasallar veya biyoteknolojideki büyük çok uluslu şirketlerin çıkarlarına hizmet ettiğine inanıyor . Eleştirmenler kodeksi en az sekiz izin ettiğini, örneğin, işaret yasaklı pestisitler ( aldrin , Diklorodifeniltrikloroetan (DDT), polychlorobiphenyl (PCB), endrin , dieldrin , Heksaklorbenzen , klordan ) yeniden yetkili olması ya da kodeksi izin verdiğini o sığır olmak antibiyotikler ve büyüme hormonu ile tedavi edildi (1995).
Savunucuları, Alimentarius kodeksinin gıda için bir ölçüt olduğunu ve ister bir kodeksin üyesi ister başka bir uluslararası ticaret örgütünün üyesi olsun, ülkelerin bunu benimseme yükümlülüğü olmadığını iddia ediyorlar. Rakipler için sorun, Dünya Ticaret Örgütü'nün gıda güvenliği ve tüketicinin korunmasına ilişkin anlaşmazlıkları çözmek için uluslararası bir ölçüt olarak Codex Alimentarius'u kullanmasından kaynaklanıyor . Partizanlar, uluslararası bir çatışma sırasında hiçbir şeyin Codex Alimentarius dışında referansları veya bilimsel çalışmaları kullanmasını engellemediği yanıtını veriyorlar.
1996 yılında Alman heyeti, önleyici nedenlerle hiçbir bitki, vitamin veya mineralin serbestçe satılmaması ve gıda takviyelerinin ilaç olarak yeniden sınıflandırılması önerisinde bulundu. Bu öneri onaylandı ancak takip eden protestoların ardından hiçbir zaman uygulanmadı.
At 28 inci Temmuz 2005 düzenlenen Gıda Kodeksi komisyon oturumunda, Gıda Takviyeleri Vitamin ve mineraller için yönergeler kabul edilmiştir. Üye ülkelerin gıda takviyelerinin gıda , ilaç veya diğerleri olarak sınıflandırılmasını keyfi olarak seçebilmesi de dahil olmak üzere birçok tartışma çıktı . Bu metin, gıda takviyelerini yasaklamayı amaçlamaz, ancak bunların etiketleri, minimum ve maksimum dozajları ile bunların üretimi için güvenlik ve etkinlik standartları hakkında belirli bilgileri empoze etmeyi amaçlamaktadır. FAO ve WHO daha sonra Codex Alimentarius Komisyonu'nun maksimum vitamin ve gıda takviyesi alımına ilişkin bilgileri içeren etiketleme çağrısı yapan yönergeler yayınladığını duyurdu; DSÖ, bu kılavuzların tüketicilere sağlıkları üzerinde yararlı etkiler sağladığını ekledi.