Doğum |
17 Şubat 1950 Manhattan |
---|---|
Milliyet | Amerikan |
Eğitim | Clark Üniversitesi |
Aktiviteler | Gazeteci , şef |
İnternet sitesi | markbittman.com |
---|
Mark Bittman , Amerikalı bir yazar ve yemek yazarıdır . The New York Times için The Minimalist adlı haftalık bir köşe yazdı .17 Eylül 1997 ve 26 Ocak 2011. Bittman, The New York Times Magazine için yazmaya devam ediyor ve gazetenin Fikir bölümüne katkıda bulunuyor . Ayrıca bir blog da tutuyor .
Mark Bittman, yemek ve yemek pişirme üzerine çok sayıda kitap, makale ve televizyon programı hazırladı. Mutfak Uzmanları Uluslararası Birliği (tr) kitaplarıyla verilen ödüller Balık (1995), her şeyi nasıl pişirilir (1999), Minimalist aşçılar evde: daha kısa sürede size az malzemelerden daha fazla lezzet vermek tarifleri (2001), ve Her şeyi vejeteryan nasıl pişirilir: harika yemekler için basit etsiz tarifler (2008).
Eating well dergisinde yayınlanan “ Öğle Yemeği, Ana cadde, ABD ” ve “ Fransa'nın ilk pazarında bir tur ” başlıklı makaleleri ile 1995 yılında IACP'den yemek gazeteciliği dalında Bert Greene ödülünü aldı .
James Beard Vakfı ona kitap için ödül kazanan dört yıldız şef ile evde pişirme: Jean-Georges (1999), eş - ile yazılan Jean-Georges Vongerichten ( Fransız şef esaslı içinde New York ), adlı kitabında her şeyi pişirmek için nasıl (1999) ve 2006 yılında aynı adlı televizyon programı. Ayrıca 1995 yılında James Beard Vakfı ödülüne üç kez “Gazetecilik” kategorisinde aday gösterildi (“ Öğle Yemeği, Ana Cadde, ABD ” makalesi için ), Ve 2008'de "Kitap" ( vejeteryan her şeyi pişirmek için ) ve "TV şovu" ( Mark Bittman ile dünyanın en iyi tarifleri için ) kategorilerinde.
İçinde Aralık 2007“ Yediklerimizin nesi var? Yeme alışkanlıklarımızın çevre ve sağlık üzerindeki etkilerini tartışıyor. Özellikle et ve işlenmiş ürünlerin tüketiminin azaltılmasını savunuyor. Bakış açısını 2008'de New York Times'da " Et yiyiciyi yeniden düşünmek " ve " Balığın geleceği mi? " Başlıklı iki makalesinde geliştirdi. ". daha sonra 2009'da Food Matters kitabını yayınlayarak (Damien Galtier ve Christophe Billon tarafından Fransız halkı için " Sorumlu bir şekilde yiyin " başlığı altında tercüme edildi ve uyarlandı ! ) Kendini esneklikçi olarak tanımlıyor .