Bir misel (kadınsı isim, Latince adı mika'dan türetilmiştir, "parsel" anlamına gelir), amfifilik moleküllerin küresel bir agregasıdır , yani çözücüye yönelik hidrofilik bir polar kafaya ve iç kısma yönlendirilmiş bir hidrofobik zincire sahip moleküllerdir . Bir misel, 0.001 ila 0.300 mikrometre ölçer .
Zincirlerin hidrofobikliği, moleküllerin gruplanmasına ve çözücüyü ortadan kaldırmayı amaçlayan küresel veya silindirik yapıların oluşmasına yol açar. Bunlar zayıf muhafaza, bağlı çözücü de bu şekilde stabilize maddeleri, sayesinde deterjanlar veya makromolekül . Tutkal gibi görünen (örneğin bir jel) kolloidal çözeltiler , miseller bakımından zengindir. Çözücünün polaritesine bağlı olarak, doğrudan misellerden (su gibi polar bir çözücüde) veya ters misellerden (yağ gibi apolar bir çözücüde) bahsediyoruz.
Olarak deterjanlar , bir çekim özelliğine sahip fonksiyonel grupların ortak mevcudiyeti ve su ve yağlar, misellerin oluşumu, moleküller doğru itme kuvvetlerine göre düzenlenmiş olan sağlar çözücü : su içinde, lipofilik uçları yüz içe doğru misel, hidrofilik uçlar miselin çözücü ile arayüzünü oluştururken.
Organik bir çözücüde, örneğin yağda, düzenleme tersine çevrilir. Misellerin oluşumu, Krafft adı verilen bir sıcaklıktan ve kritik misel konsantrasyonu veya CMC olarak adlandırılan belirli bir konsantrasyondan meydana gelir . Yüzey aktif maddeler daha sonra birkaç onlarca veya yüzlerce molekülden oluşan aglomeralar oluşturur. İç ortamı çözücüden ayıran bu miseller, canlı hücrelerin zarlarını anımsatan basit organizasyonel modellerdir.
Yüzey aktif maddelerin bir çözelti içindeki organizasyonu, konsantrasyonlarına ve sıcaklıklarına büyük ölçüde bağlıdır. İtici etkiyi en aza indirmek için, yüzey aktif maddeler belirli uzamsal konfigürasyonları benimser. Sulu ortam örneğinde:
Organik bir ortamda, baş ve kuyruğun yönünü tersine çevirerek aynı model gözlemlenebilir.
Elektrokültür alanında veya daha kesin olarak tohumların veya fidelerin manyeto - prime edilmesi alanında yürütülen bazı çalışmalar , misel yapıların bitkilerin, düşük yoğunlukta bile belirli manyetik veya elektromanyetik alanları algılama kapasitesine dahil olabileceğini göstermektedir.
Çamaşır yıkama giysileri, aksiyonu özellikle sayesinde yüzey bu şekilde su içinde süspanse kalır kir ile miseller oluşturabilmektedir. Sirkede, hardalda bulunan bir yağ (organik sıvı, hidrofobik) ve sirke (sulu sıvı, lipofobik) karışımı, doğal amfifilik organik moleküller emülsiyonun stabilizasyonunu sağlar. Mayonez, bu bir lesitin ya da (yumurta sarısında bulunan) ovalbümin Bu rol oynayabilir (yumurta beyazı proteini).
Protobiontes olan polimerler, bir misel ile çevrili lipidler .
Farklı kökenlerden yüzey aktif maddeler de vardır:
Misellerin yüzeyinde bulunan elektrik yüklerini nötralize ederek, flokülantlar agregasyona, ardından misellerin çökelmesine izin verir: flokülasyon adı verilen bu işlem, evrensel olarak atık su arıtma tesislerindeki suyun birincil arıtımı için kullanılır . atık su veya tüketime yönelik suyun arıtılmasının bir ön aşaması olarak.