Mokary

Mokary Madagaskar'dan (mukari) terimi, bir küçük kek temel tatlandırılmış pirinç unu ve hindistan cevizi sütünün Kuzey Batı bölgesinden, Madagaskar ( Ambanja ait olan kahvaltı veya aperatif sırasında tüketilen) çay ya da kahve . yağda özel bir tavada kızartılır. Adanın yaylalarından gelen bir mofo gasy çeşididir. Tek farkları hindistan cevizi sütü kullanımıdır ( mofo gasy için ılık su ile değiştirilir). Öyle ekmek arasında mükemmel Malagasy insanlar kendi temel gıda olduğunu unutmadan, pirinç .

Dünyadaki mokary

Mokary, adanın etrafına, özellikle muhare veya mkatra olarak adlandırılan Komorlar'da yayıldı. Gelen XVI inci  yüzyılın Malagasy bir grup Sakalava göç Komorlar Madagaskar teknikleri ve kültürleri bu Comorian isimler ve onlarla getirdi. Nesilden nesile aktarıldı ve şu anda ticari bir ürün olarak hizmet veriyor , Madagaskar'da 100 Ariary'de satılıyor . Şu anda, mokaryan satıcıları çikolatalı mokaryası veya peynirli mokaryası dahil olmak üzere yeni lezzetlerden yararlanmaya çalışıyor .

Mokary türleri

Mokaryanın birkaç çeşidi vardır:


Referanslar

  1. (mg) Régis Rajemisa Raolison, Rakibolana Malagasy , Madagaskar, Ambozontany,2003, 1061  s.
  2. "  muhare - Vikisözlük  " , fr.wiktionary.org adresinde ( 25 Mart 2015'te erişildi )
  3. “  Union des Comores  ” , www.axl.cefan.ulaval.ca (erişim tarihi 25 Mart 2015 )
  4. "  Yüzyıllar boyunca Komorlar  " , www.comores-online.com ( 25 Mart 2015'te erişildi )
  5. "  People & Culture  " ( 25 Mart 2015'te erişildi )
  6. "  vari - Wiktionary  " , fr.wiktionary.org adresinde ( 25 Mart 2015'te erişildi )

Kaynak