Tür | Değirmen |
---|---|
Açılış | 2011 |
Koleksiyonlar | Féculerie, Patates Müzesi. |
---|
Koruma | Genel envanterde listelenmiştir |
---|
Ülke | Fransa |
---|---|
Bölge | Lorraine |
Komün | Harsault |
Adres | 1200 Moulin Gentrey |
İletişim bilgileri | 48 ° 02 ′ 56 ″ N, 6 ° 14 ′ 56 ″ D |
Moulin Gentrey eski olduğunu etmiştir nişasta fabrikası bir hale müze ilçesinde Harsault ( Vosges) .
Moulin Gentrey ya da nişasta Beaudoin eski üretim tesisi olan nişasta ve patates dere çakıl olarak, bir kolu Coney . Eski sahiplerinin adını taşıyan bu değirmen, nişasta fabrikasına dönüştürülmeden önce pancar yağı üreten bir değirmen idi .
1865 civarında açılan bu nişasta fabrikası 1967 yılına kadar faaliyetini sürdürdü . Vosges'teki son aktiflerden biri olduğuna inanılıyor . Bir 1901 birliği yasası , Les Kémottes , Moulin Gentrey eski siteyi rehabilite yaşam merkezi oluşturmak, eğitim, turizm ve patates ilişkin ekonomik faaliyetleri geliştirerek doğal ve geleneksel mirasını geliştirmek için 2007 yılında oluşturuldu. İçinde onun operasyon, dönüşüm ve geliştirme. Kémottes veya Quémottes, patateslere yerel olarak verilen addır.
Nişasta bakımından çok zengin olan sözde nişasta çeşitlerinin patatesleri , 1810'lardan itibaren Alsas'ta endüstriyel olarak işlenmeye başlandı, ancak nişasta diğer bölgelerde, Lorraine , Forez veya Picardy'de üretildi . Bununla birlikte, ne XIX inci yüzyılda, Vosges'e ve Voge bu üretimin öncü bölgesi olacak, yüksek saflıkta su üretimi işlemlerini ortaya çıkarmak için gerekli olan ve Vosges asitli su mükemmel kalitede bir parlak beyaz ve nişasta üretmektedir. Vosges'daki ilk nişasta fabrikası inşa edildi Fresse içinde 1833 yılında, 1868 Vosges'daki 293 nişasta fabrikaları vardı. 1900 yılında , bölüm altıncı patates üreticisiydi. Vosges'te üretilen nişastaya verilen isim olan Epinal nişasta olarak bilinen nişasta , dünya sergilerinde sayısız ödül alıyor .
Müze, aletler ve makineler aracılığıyla nişasta üretme tekniğini yeniden keşfetmenize olanak tanır. Ziyaret, suyu değirmenin büyük çarkına doğru yönlendiren giriş kanalını takip ederek başlıyor. Su çarkı, enerjiyi nişasta fabrikasındaki çeşitli makinelere yeniden dağıttı. Daha sonra patatesin depolandığı mahzenden, yıkama yasağından, rende , eleklerden , kurutma ve eleme aşamalarından geçerek, nişasta nihayet 100 kg jüt torbalarda elde edilene kadar uzun yolculuğunu takip ediyoruz .
Voge ortasında olduklarını XIX inci yüzyıl kendi ülkesinde bir düzine patates nişastası yer: Bains-les-Bains , La Chapelle-aux-Bois , gruey-les-Sigortası , Hautmougey , Voivres ve tabii Harsault arasında. Moulin Gentrey müzesi, bir asırdır yerel ekonomi için çok önemli olan tüm bu küçük nişasta fabrikalarına ilişkin nesneleri ve belgeleri bir araya getirmeyi amaçlıyor.
Vosges Dairesi Yazar Öykünme Derneği 1868 Yayınlandı