| ||||||||||||
|
Parfümeri ile ilgili bilgi birikimi özellikle Grasse şehrinde ve çevresinde ( Alpes-Maritimes , Provence-Alpes-Côte d'Azur bölgesi ) mevcuttur. Bu bilgi, parfüm bitkisinin yetiştirilmesi , doğal hammaddelerin bilgisi ve bunların dönüştürülmesi ve son olarak parfüm oluşturma sanatı dahil olmak üzere bir dizi uygulamadan oluşur .
İçinde Kasım 2018“Parfüm konusunda şehrin bilgi birikimi” Unesco'nun somut olmayan kültürel mirasına dahil edildi .
Grasse, başlangıçta tabakhane ve eldiven yapımı ile ünlüdür . In Ortaçağ'dan , Grasse gelen deri yerinden gitti Avrupa'da . Ancak bronzlaşma yöntemleri o zaman çok kokuyor. Aslında, dışkı veya idrar genellikle deriyi bronzlaştırmak için kullanılır. Bu nedenle soylular, bir zanaatkarın başarılarını kokulu esanslara batırmaya karar verene kadar sürekli olarak eldivenlerinin kokusundan şikayet ederler . Gönderen XVI inci yüzyıla , eldiven Parfümcü parfümlü edilecek ve beceri Grasse ülkede gelişecektir. Bölge, özellikle ortaya çıkan parfüm ticaretine elverişlidir. Gerçekten de çok güzel kokulu bitkiler yetişir. Köylüler, özünü yeniden satmak ve gelirlerini tamamlamak için bitkilerini kendileri damıtmaya başlayacaklar. Bu bitkiler arasında portakal , lavanta , frenk üzümü , mersin ve fıstık sakızı bulunmaktadır . In XVII inci yüzyılın , yeni bitkiler yetiştirilmektedir. Genellikle Hindistan'dan gelen yasemin veya İtalya'dan gelen sümbül gibi ithal edilirler . Parfüm gül de şu anda ekili başlandı. Gelen XVIII inci yüzyılın , deri işleri ve eldiven tek parfümeri lehine terk edilmiştir. Grasse'deki parfümcülerin özel bilgi birikimi bu nedenle ünlüdür. Gelen XIX inci yüzyılda , büyük bir çiçek bahçesi haline Grasse dönüş çevresi ve parfüm sayısı patlayabilir. Her biri, en iyi kokuları seçecek ve onları yeni parfümler yaratmak için birleştirecek olan Grasse'nin "burnunu" oluşturur. Sonunda XIX inci yüzyılın Ancak küresel rekabet karşısında, Grasse parfüm kültürü sıkıntı ve uzmanlık kayıp tehdit ediyor olmanın o riski bulunmaktadır. Ancak üreticiler kooperatifler ve derneklerde güçlerini birleştirdiler ve Grasse'deki parfümeri geleneği ayakta kalmayı başardı.
Know-how Grasse parfüm bağlantılı aslında birlikte birkaç becerileri getiriyor: parfüm bitkilerin yetiştirilmesi ve ürün ve dönüşebilmesi için gerekli araçları bilgisine parfüm .
Parfüm bitkisinin yetiştirilmesi, çeşitli alanlarda özel bilgi gerektirir. Önce bölgenin toprağına hakim olmalısın, aynı zamanda iklimi de bilmelisin . Botanik becerilerde ustalaşmanız gerekir , aynı zamanda belirli bitkileri aşılamak için özel teknikler de elde etmelisiniz . Son olarak, ister taze ister kuru (ithal çiçekler) olsun, hammaddeler, farklı çiçekler hakkında bilgi sahibi olunması önemlidir. Bu xiulian uygulaması aşamasıyla özellikle bağlantılı olan iki meslek, uygulayıcılar ve toplayıcılar. Söz konusu bitkiler esas olarak Grasse ülkesinin sembolik çiçekleridir (yasemin, Mayıs gülü ve sümbül ), aynı zamanda menekşe , portakal çiçeği , mimoza ve iris .
Hammaddenin dönüşümü, gelecekteki bir parfümün geliştirilmesinde önemli bir adımdır. Burada, ekili çiçeklerin kokulu özlerinin çıkarılması meselesi. Bu nedenle, parfüm geliştirme sürecinin geri kalanı için zorunlu bir adımdır. İşleme artık zanaatkar veya endüstriyel. Bu adım aynı zamanda hem işlenmekte olan malzemeyi hem de esansları çıkarmak için kullanılan araçları bilmeyi içerir: örneğin sabit veya üflenmiş cam balonlar . Enfleuraj , hidrodistilasyon , uçucu çözücülerle ekstraksiyon veya eko-ekstraksiyon dahil olmak üzere çeşitli dönüştürme teknikleri vardır . Tüm bu teknikler, çeşitli esnaflar, damıtıcılar, değerlendiriciler, laboratuvar asistanları, parfümcüler, kazan yapımcıları ve hatta cam üfleyiciler tarafından uzmanlaşmıştır.
Parfüm oluşturma sanatı, parfümeri ile ilgili uzun teknik bilgi zincirinin sonunda gelir, ancak en önemli aşamalardan biri değildir bitkiden kokulu karışıma dönüşüm süreci. Gerçek bir koku mimarisi inşa etmek, esans kompozisyonları bulmakla ilgilidir. Onları nasıl bir araya getireceğinizi bilmek için farklı kokuları bilmeniz gerekir. Bu beceriler, parfüm bestecilerine verilen ad olan " burunlar " a özgüdür . Her şeye rağmen, bitkinin yetiştirilmesindeki ilk aşama ile bir bileşime girmesi arasında güçlü bir bağ vardır, çünkü "burunlar" genellikle bitkinin doğuşundan itibaren yetiştirilmesi ve dönüştürülmesi aşamalarını takip eder.
Grasse şehrine özgü bu bilgi birikimini devam ettirmek için, aşağı yukarı antik kurumlar bunların çeşitli yollarla aktarılmasını sağlamaya çalışırlar. Biz, örneğin, not alabilir, örneğin okullar Perfumery Grasse Enstitüsü , fabrikalar ve şirketler iç okullar ( Robertet Okul örneğin), Nice Kimya Enstitüsü (ICN) UMR UNS / CNRS 7272 arasında Sophia Antipolis Üniversitesi , Grasse Bitki Mükemmeliyet Merkezi, Sophia Antipolis Üniversitesi Antropoloji ve Bilişsel ve Sosyal Psikoloji Laboratuvarı, ESAT de la Mas (Özel Kabul Merkezi) Saint-Antoine gibi uzmanlaşmış kuruluşlar, uluslararası parfüm müzesinde Arabuluculuk hizmeti, ancak ayrıca Grasse Miras Kütüphanesi veya Osmothèque gibi koruma yerleri, Grasse'deki Maison du patrimoine gibi iletimdeki oyuncular. Aile aktarımı da büyük bir rol oynar.