Allium ampeloprasum
Sürekli pırasa Sürekli pırasa çiçeğiSaltanat | Plantae |
---|---|
Alt-saltanat | Tracheobionta |
Bölünme | Magnoliophyta |
Sınıf | Liliopsida |
Alt sınıf | Liliidae |
Sipariş | Liliales |
Aile | Liliaceae |
Tür | Allium |
APG III Sınıflandırması (2009)
Sipariş | Kuşkonmaz |
---|---|
Aile | Amaryllidaceae |
Alt aile | Allioideae |
LC : En az endişe
Sürekli pırasa ( Allium ampeloprasum L.) a, tür pırasa ve ait kaba çok yıllık botanik genus Allium ve aile arasında Amaryllidaceae olan cultivar bilinen en iyi fil sarımsak olarak da adlandırılan, oryantal sarımsak . Hem heybetli soğanı hem de yaprakları için yetiştirilen ikincisi, tadı nedeniyle büyük şefler arasında özellikle popülerdir, ancak aynı zamanda çevresel avantajlara da sahiptir. Aslında, çok yıllık bir bitki olarak, daha az su kullanır ve pırasa zararlılarına karşı çok duyarsızdır, bu da pestisit kullanmadan yetiştirilmesini kolaylaştırır .
Paleolitik dönemden beri insanlar tarafından tüketilen sürekli pırasa, ekili pırasa ( Allium ampeloprasum var porrum ) ve özellikle daha hedefli kullanımları (yapraklar veya soğanda uzmanlaşma) nedeniyle onlardan daha güçlü bir şekilde farklılık gösteren bebek soğanın atasıdır . Çiçek de dahil olmak üzere bitkinin tamamı yenilebilir.
Yeşil veya pembemsi silindirik gövdeli büyük bitki. Doğrusal gri-yeşil yapraklar (4-10 yaprak, genellikle çiçeklenme sırasında bulunmaz). Kalıcı olmayan bir valf ile Spathe (çiçeklenmenin membranöz bract). Çiçeklenme, 500 çiçeğe kadar taşıyabilen büyük, küresel bir şemsiye şeklindedir. Uzun pembe pedicels. Beyazdan pembeye değişen renkteki çan çiçekleri, genellikle mor ile çizilir. Stamenler korolla biraz dışarı çıkar.
Yabani bitki, güney Avrupa ve batı Asya'ya özgüdür. Tarih öncesi zamanlarda Britanya'ya tanıtıldı.
Ekili biçimleri tüm dünyada mevcuttur.
Özü, sarımsağa karakteristik lezzetini veren allisin ve soğan ve pırasada bulunan göz yaşartıcı gaz olan propanetik oksit içerir .
Tipik yabani bitki, birkaç farklı kültür bitkisinin ortaya çıkmasına neden olmuştur:
Diğer isimler: sahte pırasa sarımsak, Levant'tan gelen pırasa.
Allium ampeloprasum Thunb ile karıştırılmamalıdır . Allium rotundum L' nin başarısız eşanlamlısıdır.