Kaju elması
Kaju elması
Kaju elma veya kaju elma olduğunu etli yenilebilir peduncle ait meyve ait kaju ağacının ( Anacardium occidentalis ), bir ağaç yerli Brezilyalı kuzeydoğu . Bu bir olan sahte meyve . Aslında kaju elması , botanik anlamda meyvelerde olduğu gibi yumurtalıkta değil , çiçek yuvasının evriminden kaynaklanmaktadır .
Açıklama
Kaju elması yumuşak armut biçimli , beş ila on santimetre uzunluğunda, olgunlaştığında çeşidine bağlı olarak yeşilden sarıya ve / veya kırmızıya değişen ve sonunda meyveyi taşıyan, kaju fıstığını içeren yumuşak bir sapıdır. badem de yenilebilir. Brezilya'da elma ve kabuklu yemiş mevsimi yılın sonunda, Hindistan'da yılın ikinci yarısında ve Batı Afrika'da Şubat-Ekim ayları arasındadır .
Elma, bol miktarda C vitamini içeren, sulu bir et ve lifli asit ile etlidir . Suyu giysilerin üzerinde silinmez lekeler bırakmasıyla ünlüdür .
Kullanımlar
Kolayca bozulabilen kaju elması genellikle olduğu gibi yenmez ve ana kullanım alanlarını şu alanlarda bulur:
-
Açık sarı ve bulanık meyve suyu , elmanın bir karıştırıcıda preslenmesi veya ezilmesiyle elde edilir ve daha sonra lifli eti tutmak için bir elekten süzülür. Brezilya'da, Piaui eyaletinde, şeker ilavesiz ve filtrasyonla berraklaştırılmış kehribar renkli başka bir tür meyve suyu cajuína adı altında pazarlanmaktadır ;
- meyve özü, diğer birçok meyve gibi, Brezilya'da , hamur işlerinin hazırlanmasına yönelik ortalama 100 gramlık torbalarda veya bir karıştırıcıya su ilave edildikten ve meyve suyundan geçirildikten sonra dondurulmuş halde pazarlanmaktadır .
-
reçel ;
-
Brezilya'da kireç yerine caipirinha'nın hazırlanmasında kullanılan kokteyl , dolayısıyla kireç dışında bir meyve ile yapılan caipirinha'yı belirten caipifruta adını alır ;
-
likör kullanılan, Hindistan hazırlanmasında Fenny , bir alkollü içki menşeli Goa bir şarap "cadjou" denilen Batı Afrika'da yanı sıra yapılır.
- Afrika'da sivrisineklere karşı odada veya havuzda kesilmiş elma şeklinde (sivrisinek larvalarına karşı) kullanılan anti sivrisinek ( kovucu ), ayrıca cüzzam gibi en ciddi hastalıklara karşı monodiet olarak kullanılır.
Notlar ve referanslar
-
Marc Bonfils sesli konferans kaseti 4B Parça 07
Ayrıca görün
İç bağlantılar
Dış bağlantılar