Rene Redzepi
Rene Redzepi
| Doğum |
1977 Kopenhag |
|---|---|
| milliyet | Danimarkalı |
| Aktiviteler | Lokantacı , aşçı , şef |
| İçin çalıştı | Pierre André ( d ) , El Bulli , Kong Hans Kælder ( tr ) , The French Laundry |
|---|---|
| sahibi | Noma Holding ( d ) |
René Redzepi , Kuzey Makedonya doğumlu Arnavut kökenli Danimarkalı bir şef .16 Eylül 1977içinde Kopenhag .
İngiliz Restaurant Restaurant'a göre dünyanın en iyi masası olarak kabul edilen restoran Noma'nın şefidir . Dünyanın en iyi masası unvanı , Nestlé grubunun bir yan kuruluşu olan San Pellegrino tarafından düzenlenen "San Pellegrino Dünyanın En İyi 50 Restoranı" jürisi tarafından 2010, 2011, 2012 ve 2014 yıllarında René Redzepi'ye verildi .
Moleküler pişirme ürünlerinde uzman olan Redzepi, seçkin tatları ve yaratıcı yöntemleriyle bilinen bir teknik olan “yeni İskandinav mutfağı” olarak adlandırılan alana yaptığı katkılarla da tanınmaktadır.
On beş yaşındayken okuldan ayrıldı ve arkadaşlarından biriyle gastronomi okuluna gitti.
Ayrıca 2012 yılında Time dergisi tarafından dünyanın en etkili insanlarından biri olarak tanındı . Michelin Rehberi Noma iki yıldız tahsis etti.
Notlar ve referanslar
- " Gezegendeki en iyi restoran Danimarka'da ", L'Obs ,19 Nisan 2011( Oku Online , erişilen 1 st 2019 Ağustos )
- “ “ Transatlantik Ticaret ve Yatırım Ortaklığı ”3 ”