In Ajoie , bir bölge kuzeydeki Jura kantonu içinde İsviçre , eski bir gelenek sonraki ikinci Pazar günü her yıl yaşatılır Azizler Günü : (orta Kasım) Saint-Martin bayram . Tarlalarda çalışmanın sonunu kutlayan ve birçok yemeği ağırlıklı olarak domuz etinden yapılan sofra şöleni.
Aziz Martin (11 Kasım) yıllık tarım döngüsünün sonunu temsil eder. Bu tarihte kırsal kira ödemeleri yapılır ve borçlar kapatılır. Bütün mahsuller içeride ve domuzlar şişman. Ancak yaklaşan kötü mevsim onları beslemeyi zorlaştıracak: geçmişte neredeyse hiç rezervimiz yoktu, artık öğünümüz yoktu veya kışın peynir altı suyu yoktu: bu nedenle bu domuzu öldürmenin zamanı geldi. Ancak bir parça tuzlama, kurutma ve tütsüleme ile korunabiliyorsa, koruma araçlarının olmaması nedeniyle hayvanın çeşitli kısımlarının derhal yenmesi gerekir. Buradan Saint-Martin'in pantagruélique menüsü geliyor . Aşağıdaki yemeklerden oluşur:
Gelenek aynı zamanda yemeğin ortasında, lahana turşusundan önce küçük bir bardak damassine brendi almaya izin verir .
Bir hafta sonra , tam menüyü bir kez daha tadabileceğiniz ikinci bir Saint-Martin türü olan revira veya revirat gerçekleşir .
Saint-Martin, seyahatleri sırasında geçeceği Vevey şehrinin hamisidir. En yakın Salı günü yıllık sonbahar fuarı düzenlenir.11 KasımKatolik takvimindeki bayram günleri. Bu fuar , Savoy Amédée IX Dükü tarafından 1470 yılında şehir için düzenlenen dört fuardan sonuncusudur. Fuar , Cenevre Gölü sakinlerinin tümüne bir gün boyunca herhangi bir vergiden muaf, özel ayrıcalıklı tüccar olma imkanı sundu. Allah.
Saint-Martin köyü, en yakın Pazar günü geleneksel Benichon festivalini kutlar .11 Kasım Saint-Martin Katolik bayramının tarihi.
1995 yılından bu yana, köyü Peissy , içinde Cenevre kantonunda , Cumartesi en yakın her yıl Saint-Martin kutluyor11 Kasım, hasatın sonunu kutluyoruz. Çeşitli etkinlikler arasında Peissy'nin mahzenlerinden ve şarap tesislerinden gelen şarapların tanıtımı, yerel yemek hizmetleri ve havai fişekler yer alır. Aynı zamanda da başından beri köy Choully tarafından düzenlenen "çekim kutusu", taşıdığı XIX inci yüzyıl. Kutular, patlayan siyah toz içeren küt koni biçimli dökme demir kütlelerdir .