Sweet Bordeaux , Bordeaux'nun harika tatlı şarapları Birliği tarafından 2009 yılındayaratılan bir markadır. Bu on bir ilgilendiren AOCS ait tatlı ve şurup gibi şaraplar gelen Bordo bağ (üretilen Fransa'da içinde, Gironde departmanı): cadillac , Loupiac , Sainte-Croix-du-mont , Cerons , Barsac , sauternes , premier-côte-de -bordeaux , coasts-de-bordeaux-saint-macaire , bordeaux-superior , sainte-foy-bordeauxve mezar üstleri .
Sweet Bordeaux üretim bölgesi , Garonne boyunca, Bordeaux'nun 30 kilometre güneyinde yer almaktadır . Üzüm bağları çok küçük üzerine yoğunlaşmıştır terroir sadece birkaç belediyelerin.
Sol kıyısında Garonne , üretim yapılan yerleri mezar-üstleri ve Cerons ışık dalgalanmaları ve o ile sade oluşturan Sauternes ve Barsac , çakıllı gruplar .
Sağ kıyıda, Premier Côtes-de-Bordeaux , Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire , Loupiac , Sainte-Croix-du-Mont ve Cadillac unvanları , dar vadilere oyulmuş yamaçlarda yer alır.
Sainte-Foy-bordeaux sol banka komşudur Dordogne ederken, bordo-superieur tüm gelebilir Bordo bağlarının .
Başlangıçta “Altın Şaraplar” adıyla anılan bu yapım, yurtdışındaki restoranların şarap listelerinde sıklıkla Sweet Bordeaux adı altında kategorize ediliyordu. Tatlı şarap üreticileri bu nedenle uluslararası pazarı fethetmek için onu benimsemişlerdir. On bir unvan artık “yeni bir imza, tipografi ve renkler” ile tanımlanıyor .
Kaz ciğeri , rokfor veya tatlı ile geleneksel yiyecek / şarap eşleştirmelerinde amaç, hem bir uzman izleyicilerinin hem de kadın izleyicilerin veya genç tüketicilerin yeni armonileri keşfetmektir.
Bu keşif aynı zamanda iç ve esas olarak yerel pazarın yeniden sorgulanmasını da içeriyor. İşte bu bağlamda, bu şarapları yeni yemeklerle mükemmel bir uyum içinde tatmanızı sağlayan tatlı saatler düzenleniyor . Amaç aynı zamanda tatlandırıcıları üretim yerinde tatmaya teşvik etmek için ortaya çıkarmaktır . Bu fikir, şarap sitelerinde tadımları organize eden Union des liquoreux de Bordeaux tarafından hayata geçirildi .
Üzüm çeşitlerine aşina olmanızı sağlayan girişim: Sémillon (% 80), " asil çürüklüğü " geliştirme yeteneği nedeniyle , Sauvignon (% 20) ve Muscadelle .
Château de la Tour'un sahibi ve Club des entreprises du canton de Cadillac'ın eş başkanı Christophe Durand'ın kesinlikle inandığı bir gelecek : “ Tatlı Bordo şarapları , bölgenin kalkınması için gerçek bir fırsatı temsil ediyor. Bölgemizde, Garonne'nin her iki yakasında bağcılık ekonomik yaşamın arkasındaki itici güçtür ” .
Sweet Bordeaux markası , tatlı şaraplar (litre başına 30 ila 50 gram şeker içeriği ) ve şuruplu (şeker içeriği litre başına 50 gramdan fazla ) üreten 530'dan fazla şatoyu temsil etmektedir .