La tanche bir çeşittir zeytin için spesifik Nyons bölgenin (güney Drôme ve kuzey Vaucluse ). Bu çeşit, 1994'ten beri AOC'ye sahiptir .
Bu karışık çeşit (sofra siyahı ve yağ) Nyons zeytini adıyla da bilinir . Terroir bu nedenle Drôme Provençale'de ve aynı zamanda Dentelles de Montmirail çevresinde kendisini kurduğu kuzey Vaucluse'de bulunur . Olgun meyvemsi tatlı bir yağ verir. Tadına bakıldığında erimiş fındık ve elma aromaları ile karakterizedir.
Nyons havzasında, Nyonsais ve Baronnies'de yedi şehre yayılmış 125.000'den fazla zeytin ağacı vardır . Nyons zeytinyağı üretimi için kontrollü menşe adı verilen tek çeşittir .