taurin | |
![]() ![]() ![]() Taurinin yapısı. |
|
Kimlik | |
---|---|
IUPAC adı | 2-aminoetansülfonik asit |
N O CAS | |
K O AKA | 100,003,168 |
N O EC | 203-483-8 |
PubChem |
1123 4068592 |
FEMA | 3813 |
gülümser |
NCCS (O) (= O) = O , |
InChI |
InChI: InChI = 1 / C2H7NO3S / c3-1-2-7 (4,5) 6 / h1-3H2, (H, 4,5,6) |
Kimyasal özellikler | |
formül |
C 2 H 7 N O 3 S [İzomerler] |
Molar kütle | 125.147 ± 0.008 g / mol C %19.19, H %5.64, N %11.19, O %38.35, S %25.62, |
Fiziki ozellikleri | |
T ° füzyon |
300 ° C 328 - 329 ° C (ayrışma) |
çözünürlük | 50 - 100 gr · l -1 (su, 23,5 °C ) |
hacimsel kütle | 1.734 gr · cm -3 |
biyokimyasal özellikler | |
Esansiyel amino asit | taurin, proteinojenik bir amino asit değildir, ancak bazı organizmalar tarafından protein sentezi için kullanılabilir. |
Önlemler | |
SGH | |
![]() Uyarı H315, H319, H335, P261, P305, P338, P351, H315 : Cilt tahrişine yol açar H319 : Ciddi göz tahrişine yol açar H335 : Solunum sistemini tahriş edebilir P261 : Tozunu / dumanını / gazını / sisini / buharını / spreyini solumaktan kaçının. P305 : Gözde ise: P338 : Hastada varsa ve kolayca çıkarılabiliyorsa kontakt lensleri çıkarın. Durulamaya devam edin. P351 : Birkaç dakika su ile dikkatlice durulayın. |
|
ekotoksikoloji | |
DL 50 | > 7000 mg · kg -1 Fare oral > 7000 mg · kg -1 fare iv 6000 mg · kg -1 fare sc 6630 mg · kg -1 fare ip |
Aksi belirtilmedikçe SI ve STP birimleri . | |
Taurin bir türevidir amino asit NH:, kimyasal formülü kükürt 2 -CH 2 -CH 2 -SO 3 H (2-aminoetansülfonik asit, uluslararası terminolojide).
Alman bilim adamları tarafından 1827 yılında sığır veya boğa safra keşfedilen Friedrich Tiedemann ve Leopold Gmelin , adı gelmektedir Latince kelime : Boğa (boğa).
Taurin, insan vücudunda doğal olarak bulunur . İkincisi tarafından ve birçok hayvanın vücudunda sentezlenir.
Bir nörotransmitter olarak tanımlanmıştır ve ayrıca özellikle kalp kasılmasını güçlendirerek kalp ve kas fonksiyonlarında rol oynar.
Safra asitlerinin ( taurokolik ve taurokenodeoksikolik asitler ) yapısında bulunduğundan, lipidlerin sindirim mekanizmasında da rol oynar . Bu asitler, diyet lipidlerinin (özellikle kolesterol dahil ) emülsifiye edilmesinden, on iki parmak bağırsağına gelen miseller şeklinde emülsifikasyondan sorumlu safra tuzlarının öncüleridir .
Bir agonist GABA olmak üzere bazı önemli farmakolojik etkileri içeren bir taurin türevi olan akamprosat , alkol bağımlılığının tedavisinde kullanılır.
Taurin belli eklenir enerji içecekleri (örneğin için Red Bull veya Koyu Dog olarak değil, enerji verici bir elemanın (o) kafein olduğu uyarıcı ), ancak uyanıklık üzerinde kafein etkisi ve uyanıklık algısını uzatmak için. Yorgun. Fransız Gıda Güvenliği Ajansı'nın (Afssa) bir görüşüne göre günde iki kutu tüketimi, 2000 mg'lık bir doz taurin sağlıyor , yani gıda tarafından sağlanan günlük dozun 10 katı. Red Bull ile olan ilişki, taurinin yanlışlıkla heyecan verici bir üne sahip olmasını sağlıyor.
Ayrıca bebekler için çoğu formül mamada ( laktozsuz ) küçük miktarlarda bulunur . Çoğu yapay süt, taurin ile güçlendirilmiştir. Anne sütü ile ilgili içeren 42 mg · L -1 inek sütü ise taurin sadece içeren 2.40 mg · L -1 .
Magnezyum bazlı ürünlere ek olarak da kullanılır .
2012 yılında, Avrupa sağlık yetkilileri (EFSA, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi) ve Avrupa Komisyonu, taurin içeren ürünler için belirli sağlık iddiaları hakkında yorum yaptı. Bilimsel verileri inceledikten sonra, o taurin tabanlı gıda takviyeleri olabilir karar değil iddia:
Bu etki iddiaları artık taurin bazlı gıda takviyeleri için yasaklanmıştır.
2012 yılında, 2008 yılından bu yana enerji içeceklerinin gözetimi için InVS'nin bu konudaki halefi olan ulusal sağlık güvenliği kurumu (ANSES) bu iki kuruluşun sonuçlarını sundu. Nadir vakaları bildiriyor (30) Ama endişe verici çünkü potansiyel olarak enerji içecekleriyle bağlantılı. Belirlenen istenmeyen etkiler “kardiyolojik ( taşikardi ) ve/veya nörolojik (epileptik nöbetler, parestezi , titreme, baş dönmesi) ve/veya psikiyatrik (anksiyete, ajitasyon, konfüzyon) şeklindedir . ANSES, “enerji içeceği tüketimi ile bağlantısı açıkça kurulamayan üç felç vakası ve iki kalp durması vakası (biri ölümcül dahil) (…) vakasından bahseder .
2009 yılında, Avrupa Komisyonu'ndan gelen bir talebin ardından, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EASA) Bilimsel Paneli, bazı enerjilerde yaygın olarak kullanılan taurin ve D-glukurono-gamma-lakton adlı iki bileşen hakkında bilimsel bir görüşe değinen bir basın açıklaması yayınladı. düzenli enerji içeceği tüketimi yoluyla taurine maruz kalmanın güvenlik açısından endişe yaratmaması gerektiği sonucuna varmıştır.
2003 yılında Afssa , "istenmeyen nöro-davranışsal etkilerin" altını çizdi.
Afssa'nın taurin hakkındaki şüpheleri nedeniyle Fransa'da onu içeren içecekler birkaç ay süreyle yasaklandı . Fransa'da, klasik Red Bull tarifinde bulunan taurin , arginin ile değiştirildi .2 Nisan 2008. Red Bull'un taurin ile satışına nihayet izin verildi.15 Temmuz 2008.
Kedi taurin sentezler, ancak genel olarak organizma için yeterli miktarda. Et veya taurin ile zenginleştirilmiş endüstriyel ürünler (endüstriyel mama, yavru kedi sütü vb.) yiyerek ek kaynaklar bulabilir. Taurin, görme yeteneğinin düzgün çalışması için özellikle gereklidir.