Tomatilla

Physalis philadelphica

Physalis philadelphica Bu görüntünün açıklaması, aşağıda da yorumlanmıştır Tomatilla Cronquist tarafından Sınıflandırma (1981)
Saltanat Plantae
Bölünme Magnoliophyta
Sınıf Magnoliopsida
Sipariş Solanales
Aile Solanaceae
Tür Physalis

Türler

Physalis philadelphica
Lam. , 1786

APG III Sınıflandırması (2009)

APG III Sınıflandırması (2009)
Sipariş Solanales
Aile Solanaceae
Bu görüntünün açıklaması, aşağıda da yorumlanmıştır Tomatilla

Tomatillo ( Physalis philadelphica ) ailesinin bir bitkidir Solanaceae . Onun meyvesi küçük gibi görünüyor yeşil domates bazen purpurescent meyve olgun olduğu zaman gözyaşları bir örtüsü ile kaplanmış.

Eş anlamlılar  : tomatillo ayrıca Meksika'dan tomatillo, tomatillo (küçük domates) veya Physalis ixocarpa auct olarak da adlandırılır. hayır Brot. ex Hornem., Physalis aequata J. Jacq. Eski Nees

Açıklama

Tomatillos, 1,50 ila 2 metre boyunda, yıllık otsu bitkilerdir . Gövde içi boş, hafif köşeli ve dallıdır. Diğer Physalis türlerinin aksine , tomatillo çok az tüylenme gösterir.

Yapraklar oval ince uzun ve biber bir koku anımsatan sahiptir . Genç yaprakların kenarları hafif mazgallıdır.

Tomatillo meyve bir yeşil ile çevrilidir , kağıt zarf gibi oluşan kadeh . Meyve olgunlaştığında mora dönen kabuğu daha sonra kahverengiye dönen kabuğu doldurur ve hasat zamanı açılabilir.

Meyveler sarı, kırmızı, yeşil olabilir ancak çoğunlukla mordur.

Meyvelerin çapı 10 cm'ye kadar çıkabilir  . Meyveler tozlaşmadan yaklaşık iki ay sonra olgunlaşır .

Meyvenin kokusu çeşidin karakteristiğidir çünkü biraz "iyi yapılmış peyniri" anımsatır. Olgunlaştığında, meyve parmaklara yapışır, çünkü türe eski adı "ixocarpa" ( Yunanca "yapışkan tohum" ) kazandıran ince yarı saydam viskoz bir filmle kaplanmıştır .

kullanım

Tomatillos, Meksika salsa verdesinin ana malzemeleridir .

Bu yemeğe hafif keskin ve keskin bir tat verecek ratatouille'de pişirilebilirler .

Bitkinin diğer kısımları ve olgunlaşmamış meyveler toksik bir alkaloit , solanin içerir , ancak tomatillolar çoğunlukla yeşil olarak yenir, bu nedenle olgunlaşmamış, onları pişmiş veya çiğ pişiren Meksikalılar tarafından .

Kültür

Bitki yeterince istiflenmemişse yerde sürünerek sarkar ve büyür.

Tomatilli kendi kendine kısırdır (iyi tozlaşma için iki veya daha fazla bitki gereklidir , bu nedenle tek bitkiler nadiren meyve verir).

Çeşitler

'Rendidora' çeşidinin yetiştirilmesi, Meksika'da yetiştirilen Tomatilloların yaklaşık% 35'ini oluşturmaktadır. Büyük bir meyve (5 ila 7 cm), daha hızlı olgunlaşma süresi (diğer çeşitlerden 15 güne kadar daha az) ve yüksek verim (hektar başına yaklaşık 25 ton) ile karakterizedir. 'Domates Verde' iri, basık yeşil meyvelere sahip erken bir çeşittir.

Küçük meyveli çeşitli çeşitler 'Criolla' adı altında gruplandırılmıştır. Verimleri hektar başına 15 tonu geçmez.

Notlar ve referanslar

  1. Mor tomatillo

Dış bağlantılar