Bira Vosges'in Ecomuseum bir olan müze ve bira bulunan geleneksel mayalama yöntemleri kullanılarak Ville-sur-Illon içinde departmanı arasında Vosges içinde bölge Doğu Büyük . Bira fabrikası 1887'de Jacques Lobstein tarafından kuruldu ve mimarisi Art Nouveau'ya özgü . Bira fabrikasının yanında kurucu tarafından yaptırılan Lobstein Kalesi var .
Jacques Lobstein (1847- † 1931), doğan bir Alsas Cooper, oğlu Brumath , ilhak sonra yaptığı bölgeyi terk Alsace-Lorraine tarafından 1870 yılında Alman İmparatorluğu . İçeri "Brasserie de la Cense" nde işe alındı Xertigny o ticaretini öğrenilen bir çocuk bira, daha sonra köy de ünlüydü 1877 yılında Ville-sur-Illon içinde "Brasserie de L'Hôte" nin sahibi oldu o zaman, bira üretimi için gerekli olan sularının saflığı için. Köydeki ilk bira üretimi 1627 yılına dayanıyor.
Yeni satın alınan bira fabrikasının endüstriyel biraya dönüştürülemeyecek kadar küçük olduğu ortaya çıktığında, 1887'de yeni teknikler kullanarak endüstriyel olarak bira ve malt üretmek için "Grande Brasserie & Malterie Vosgienne" yi yarattı. Bira fabrikasını 1931'de ölümüne kadar işletti.
Şirketi oğlu René Lobstein devralır. 1956'da bira, 1966'da malt ve 1975'te alkolsüz içecek üretimini kademeli olarak durdurması gerekiyor.