Taksa ile ilgili
Aşağıdaki cinslerde ( Boletaceae familyası ):Bolet bir olan ortak adı düzenlenmesinde belirsiz Fransız belli mantarları sınıflandırılan ailenin içinde Boletaceae , özellikle nazik Boletus . Mantarlar Fransız Adları için Komitesi tanımlamıştır isimleri standardize çörek için değil, mantarların diğer türler de ortak dilinde "Bolete" olarak veya daha eski sınıflamalarında adlandırılır.
Marcel Locquin göre, kelime bolet sıklıkla anlam değişti. O geliyor:
Bal , Sümerce kelime , -3500'den kalma, " matkap " anlamına geliyor (delinecek alet). İnce bir köprücük kemiği gibi dar bir silindir içinde ve kapaksız dik bir mantarı işaret etti .
Balag , Sümer'de -3500 civarında, orman şeklinde dikilmiş bir mantarı da belirledi, ancak çok daha büyük, şu anda Phallus olarak adlandırılan mantardır .
Boletos , MÖ 500 yılına dayanan Yunanca bir kelimedir . J. - C. belirtilen amanita ve verdi Boletus Latince, içinde bulunduğu bir buluntular Pliny çok hassas belirtir -78, içinde sinek mantarı , Amanita muscaria beyaz ile yaptığı kırmızı şapkaya açıklamasında iyi tanınabilir, püstüller.
Bolitus , 197'de Gallienus'ta ortaya çıkan ve aynı zamanda amanita anlamına gelen aynı adı taşıyan Latince bir varyanttır .
Öyle botanikçi Linné içinde "Bolet" transkripsiyonu akım öğrenilen adını onaylanmış Fransızca . Artık amanita değil, Agarics gibi bıçak ağızlarında lameller değil, gözeneklerle sonlandırılmış tüpleri olan, kapaklı bir dizi etli mantarı belirtiyor.
Boletus cinsinin ilk türü , jenerik adı Latince bōlētus kelimesinden türetilmiştir , "mantar", bu da eski Yunanca βωλίτης , "karasal mantar" dan türemiştir . Bu son kelime , "toprak parçası" anlamına gelen βῶλος , bolos ve mecazi olarak mantardan türemiştir . Bununla birlikte, Martial , Seneca ve Petronius gibi Latin yazarların porcini mantarları gibi Galen'in βωλίτης , daha değerli Amanita sezaryasına karşılık gelir .
Alfabetik listesi standardize isimlerle tarafından tavsiye edilen mantarların Fransız adları için Komitesi'nin ait Société mycologique de France (SMF).
Yerel adların veya kaba adların alfabetik listesi , kullanımı onaylanan SMF tarafından muhafaza edilmemiştir .
Not: Bu liste kullanıma göre değişiklik göstermektedir. Bazı türlerin birden fazla adı olabilir ve sınıflandırmalar hala geliştikçe, bilimsel adların başka bir geçerli eşanlamlısı olabilir.
Boletes , içinde hymenium'un (verimli hücreleri taşıyan yüzey) kapağın etinden ayrılabildiği mantar ( Fungi ) basidiomycetes sırası olan Boletales'in büyük bir kısmını oluşturur . Boletusta, kızlık zarı, birbirine kaynaklanmış ve gözeneklerle sonlandırılmış tüplerden oluşur . Bu tüpler olgunlaştığında enginarlara benzer bir tür saman oluşturur . Başka bir deyişle (bazı gözenekli mantarlar boletus olmasa bile), boletusu tanımak ve onları lamelli mantarlardan ayırmak için sadece şapkanın altına bakması gerekir. Tüplerin sarı rengi ve kapakların turuncu-kırmızı-kahverengisi, özellikle pulvinik asit türevlerinin varlığından kaynaklanmaktadır .
Hiçbir bolete ilke olarak ölümcül değildir, ancak bazı türler , kişiye bağlı olarak az çok ciddi mide veya mide rahatsızlıklarına neden olur . Bu, özellikle şiddetli sindirim bozukluklarına neden olan Şeytan bolete vakasıdır . Bununla birlikte, bu açıklama, zehirsizliğin mantarların pişirilmesi veya kurutulmasıyla elde edildiği gerçeğiyle tamamlanmalıdır. Gerçekte, bazı boletler, özellikle mantardaki hemolizinlerin varlığı nedeniyle, hemolitik özelliklere sahip termolabil toksinler in vitro olarak yerleşmiş, ancak insanlarda bulunmadığı için ham toksiktir . Kırmızı ayaklı boletus (Boletus Erythropus) gibi kırmızı ayaklı çörek (Boletus Erythropus) gibi kırmızı tonlu ve etleri kırıldığında maviye dönen çöreklerin çoğunda durum böyledir, etli pişirilir ve en iyi çörek olarak kabul edilir. Yemek pişirmek için, ancak son derece zehirli çiğ.
Isı veya kuruma ile yok edilen hemolizinler, bu nedenle önlem olarak sadece "cepe de Bordeaux" adını kullanan tek çörek çiğ tüketeceğiz, yani:
(yalnızca bu ilk iki türün yasal olarak "cèpe de Bordeaux" unvanına sahip olduğuna dikkat çekerek)
(bu son üç türün bazen "Cèpe de Bordeaux" adı altında satıldığını ancak yasal olarak buna hakkı bulunmadığını belirtiyor.
Boletus sevenler, hesaplarını, tür sayısını tam olarak bilmediğimiz bu mantar ailesiyle bulurlar. Ünlü İtalyan botanikçi ve mikolog Umberto Nonis 250'den fazla çeşidi tanımlamıştır.
Boletus granulatus , iğne yapraklı kök sisteminin ( en azından Pinus cinsi için) iyi bir simbiyosu olarak ününden dolayı, fidanlıklarda " kontrollü mikorhizasyon " için bir simbiyot olarak test edilmiştir .
Boletustan çok farklı olarak sinek mantarı ( Amanita muscaria ) Kanada'da bazen "Kamchadale bolete" olarak adlandırılır .