Cairanne | |
![]() Cairanne'deki sarmaşıklar eski köye saldırıyor. | |
Tanım (lar) | Cairanne |
---|---|
Ana atama (lar) | kıyılar-du-rhône-köyler |
Tanımlama türü | AOC |
Beri tanındı | 1967 |
Ülke | Fransa |
Üst bölge | Rhône Valley üzüm bağı |
Alt bölge (ler) | güney Rhône vadisi |
yer | Kuzey Vaucluse |
Mevsim | İki kurak mevsim (kış ve yaz) ve iki yağışlı mevsim (sonbahar ve ilkbahar) |
Hava | karadarın etkisi altında ılıman Akdeniz |
Zemin | Kumtaşı, killi ve taşlı teraslarda kırmızı topraklar ve kumlu mollasslarda seyrek topraklar |
Dikili alan | 760 hektar |
Baskın üzüm çeşitleri | Grenache noir N, syrah N, grenache blanc B ve clairette B |
Üretilen şaraplar | kırmızı , roze ve beyaz |
Üretim | 31.600 hektolitre |
Hektar başına fit | En az hektar başına 4.000 bitkileri, 2.5 yani maksimum m 2 bitkide |
Hektar başına ortalama verim | 41 ila 45 hl / ha |
Cairanne belediyesinde üretilen bir şaraptır Cairanne içinde, departman arasında Vaucluse bir şekilde onaylanmış, menşe tescilli atama . (Geçici olarak 20 Haziran 2016'dan itibaren, kesin olarak 25 Haziran 2018'den itibaren).
Plantades denilen bir yerde Saint-Michel bölgesinde yapılan kazılar, hafif amphora kalıntıları ve bronz bir heykelcik ortaya çıkardı . İmparator Probus için Narbonnaise'nin vekili Cassius Severianus tarafından oğluna dikilen bir anıt , onun geçişinin veya buradaki ikametinin kanıtıdır.
Köy bir mevzisiydi Kudüs Saint John Hospitallers sırasına Papa bunu devretmek zorunda kaldı, John XXII içinde 1320 . Egemen papaz, on iki fıçı yerel şarap tutarında yıllık ondalık ayırdı.
In 1766 , Kent Konseyi tarafından bir müzakere bundan böyle, emretti: “Innkeepers ve Innkeepers sadece bireylerin yerel şarap ve mühürlü şişelerde satabilir. Polis memurları, söz konusu şişelerin mühürlenmesinden sorumludur ve satıcılar, şaraplarının menşeini gerekçelendirmek zorundadır. " Sonraki yüzyılda, 1850'ye kadar , beyaz şarap için güçlü bir talep vardı. Bu, Saint-Étienne ve Lyon meydanlarında "huysuz" olarak yenildi .
Kasabanın şarap üreticileri 1953'te Côtes-du-Rhône-Cairanne adını aldılar , ardından 1967'de Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne olarak sınıflandırıldı .
En eski onaylanmış yazım, -ana sonekiyle birlikte bir Galya adamı olan Carius'un adından gelen Castri Cairane'dir (1123) .
Kasaba arasındaki bağ uzanır talweg Aygues ait bir sağanak nehir ve onun alüvyon mevduat. Üzümleri çalılık alanları ve yamaçları fethetti.
Cairanne bölgesinin en yüksek noktası olan Côtes-du-Rhône belvedere 320 metre yükseklikte yer almaktadır. Teraslar ve tepelerle Ventabren tepesinden yavaş yavaş Plan-de-Dieu'nun taşlı ovasına iner.
Kumtaşı bir alt tabaka üzerine oturan kırmızı topraktan (kil-kireçtaşı) oluşan kompozit bir teröristtir. Kabartma yükseldiğinde asmalar, kumlu mollassların birbirine karıştığı killi ve taşlı teraslara dikilir.
Bu bağcılık bölgesi , Akdeniz ikliminin etki bölgesinde yer almaktadır . Yazlar sıcak ve kuraktır, subtropikal antisiklonların yüksekliğiyle bağlantılı , bazen şiddetli fırtınaların arasına serpiştirilmiştir. Kışlar ılıktır. Yağış seyrek ve kar azdır. İklim iki: Bu hem toprağın dört adımlı ritmine tabi kuru mevsim (bir kısa kış , bir çok uzun ve accentuated yaz ), iki yağışlı mevsimler, içinde sonbaharda (bol ve acımasız yağmurlar) ve ilkbahar . Özgünlüğü, istisnai bir değer oluşturan Akdeniz iklimidir :
Ay | Jan. | Şubat. | Mart | Nisan | Mayıs | Haziran | Tem. | Ağustos | Eylül | Ekim. | Kasım. | Aralık | yıl |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ortalama minimum sıcaklık ( ° C ) | 6 | 7.5 | 11 | 13 | 17.5 | 21 | 23 | 23 | 19.5 | 15.5 | 9 | 6.5 | 14.3 |
Ortalama sıcaklık (° C) | 2 | 6 | 8 | 12 | 15 | 18 | 14 | 11 | 6 | 3 | 9.7 | ||
Ortalama maksimum sıcaklık (° C) | 10 | 12 | 16 | 18 | 23 | 27 | 30 | 30 | 25 | 20 | 13 | 10 | 19.5 |
Soğuk (° C) kayıt tarihini kaydedin |
−13.4 1985 |
−9.7 2005 |
−2.9 1970 |
1.3 1979 |
5.7 1984 |
8.3 1974 |
3.1 1974 |
−1.1 1973 |
5,4 1952 |
−14.4 1962 |
|||
Isı (° C) kayıt tarihini kaydedin |
20.3 2002 |
23 1960 |
27.2 1990 |
30.7 2005 |
34.5 2001 |
38.1 2003 |
40.7 1983 |
42.6 2003 |
35.1 1966 |
29.6 1985 |
24.6 1970 |
20.2 1983 |
|
Yağış ( mm ) | 36.5 | 23.3 | 24.9 | 42.7 | 45.6 | 25.4 | 20.9 | 29.1 | 65.8 | 59.8 | 52.8 | 34 | 460.6 |
İklim diyagramı | |||||||||||
J | F | M | AT | M | J | J | AT | S | Ö | DEĞİL | D |
10 6 36.5 | 12 7.5 23.3 | 16 11 24.9 | 18 13 42.7 | 23 17.5 45.6 | 27 21 25.4 | 30 23 20.9 | 30 23 29.1 | 25 19.5 65.8 | 20 15.5 59.8 | 13 9 52.8 | 10 6.5 34 |
Ortalamalar: • Sıcaklık. max ve min ° C • Yağış mm |
Göre Météo-France , aşan yağışlı günlerin sayısı yılda 2.5 metrekare başına litre 45'tir ve kombine su, yağmur ve kar miktarı, olan 660 metrekare başına litre. Ortalama sıcaklıklar mevsime bağlı olarak 0 ile 30 ° C arasında değişmektedir. Sıcaklık kayıt, varlığından beri INRA istasyonu vardır 40.5 ° C sırasında 2003 Avrupa sıcak hava dalgasından 5 Ağustos (ve üzerinde, 39,8 ° C , 18 Ağustos 2009 tarihinde) ve 12.8 - ° C üzerinde5 Ocak 1985. Meteorolojik kayıtlar Agroparc d'Avignon'da yer almaktadır.
MistralAna rüzgar, hızı 110 km / s'yi aşabilen karayeldir . Rüzgar başına ortalama 90 km / saat hızla yılda 120 ile 160 gün arasında esiyor . Aşağıdaki tablo, Rhône vadisinin güneyindeki Orange ve Carpentras-Serres istasyonları tarafından kaydedilen farklı karayel hızlarını ve bunların 2006 yılı frekanslarını göstermektedir. Normal, son 53 yılın ortalamasına karşılık gelmektedir. Orange meteorolojik kayıtları için ve Carpentras için son 42.
Açıklama: "=": normal ile aynı; "+": Normalden yüksek; "-": normalden daha düşük.
Jan. | Şubat. | Mart | Nisan | Mayıs | Haziran | Tem. | Ağustos | Yedi. | Ekim. | Kasım. | Aralık | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Ay boyunca kaydedilen maksimum hız | 96 km / saat | 97 km / s | 112 km / h | 97 km / s | 94 km / h | 100 km / saat | 90 km / saat | 90 km / saat | 90 km / saat | 87 km / s | 91 km / s | 118 km / h |
Trend: 16 m / s'den ( 58 km / s )
hızla geçen günler |
- | +++ | --- | ++++ | ++++ | = | = | ++++ | + | --- | = | ++ |
Bağ, Cairanne kasabasına kadar uzanır . Bu kapsar 760 hektar ve üretir 24.540 yılda hektolitre.
Kırmızılar Grenache Noir ( % 60 ila 70 ), Syrah ( % 20 ila 30 ) ve Mourvèdre ( % 10 ila 20 ) 'den yapılmıştır.
Beyazlar Grenache Blanc ( % 50 ), Clairette ( % 25 ), Marsanne, Roussanne, Bourboulenc ve Viognier'den üretilmektedir.
Kararname 12 Şubat 1999, unvan çerçevesinde maksimum 42 hl / ha verim, kadeh veya kordda kısa boy, kırmızılar için % 12,5 , güller ve beyazlar için % 12 minimum alkol derecesi ile kesin şartname koyar . Ek olarak, şarapların analitik bir kontrolü ve tadımdan sonra bir onay vardır.
Kasabayı birkaç terör örgütü oluşturuyor. Kuzeyde, Aigues ve Ouvèze arasındaki hinterland, taşlı bir terasta güneye doğru sarkan beyaz kil ve kalkeri karıştıran Dağ'ın güney yamacının yamaçları Plan de Dieu olarak adlandırılır.
Alp dilüvyumundan alüvyondan oluşan, güneyde ve batıda Aygues teraslarına bitişik kırmızı kilden oluşan Garrigue'lar. Kasabanın kuzey-batısında, Hautes-Rives ve Bayes silisli topraktan oluşuyor.
Cairanne bağının arsası.
Kairan aralığı.
Rhône vadisindeki üzüm bağlarına karşılık gelirler. Not edilirler: olağanüstü yıl , harika yıl
, mutlu yıllar ***, ortalama yıl **, vasat yıl *.
2000 şarap | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | 2005 | 2004 | 2003 | 2002 | 2001 | 2000 | |||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Özellikler |
![]() |
*** | *** |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
*** |
![]() |
![]() |
|||
1990 vintages | 1999 | 1998 | 1997 | 1996 | 1995 | 1994 | 1993 | 1992 | 1991 | 1990 | |||
Özellikler | *** | *** | ** | *** |
![]() |
** | ** | ** | *** |
![]() |
|||
1980'ler | 1989 | 1988 | 1987 | 1986 | 1985 | 1984 | 1983 | 1982 | bin dokuz yüz Seksen bir | 1980 | |||
Özellikler |
![]() |
![]() |
![]() |
*** |
![]() |
** |
![]() |
*** |
![]() |
![]() |
|||
1970'ler | 1979 | 1978 | 1977 | 1976 | 1975 | 1974 | 1973 | 19722 | 1971 | 1970 | |||
Özellikler |
![]() |
![]() |
![]() |
** | *** |
![]() |
*** | ** | ** |
![]() |
|||
1960 vintages | 1969 | 1968 | 1967 | 1966 | 1965 | 1964 | 1963 | 1962 | 1961 | 1960 | |||
Özellikler | ** | * |
![]() |
![]() |
*** | *** | ** | ** | *** |
![]() |
|||
1950'ler | 1959 | 1958 | 1957 | 1956 | 1955 | 1954 | 1953 | 1952 | 1951 | 1950 | |||
Özellikler |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
*** |
![]() |
![]() |
** |
![]() |
|||
1940'ların şarapları | 1949 | 1948 | 1947 | 1946 | 1945 | 1944 | 1943 | 1942 | 1941 | 1940 | |||
Özellikler |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
** |
![]() |
![]() |
** | ** | |||
1930'ların şarapları | 1939 | 1938 | 1937 | 1936 | 1935 | 1934 | 1933 | 1932 | 1931 | 1930 | |||
Özellikler | * |
![]() |
![]() |
*** | ** |
![]() |
![]() |
** | ** | ** | |||
1920 şaraplar | 1929 | 1928 | 1927 | 1926 | 1925 | 1924 | 1923 | 1922 | 1921 | 1920 | |||
Özellikler |
![]() |
![]() |
** |
![]() |
** |
![]() |
![]() |
** |
![]() |
![]() |
|||
Kaynaklar : Yves Renouil (yön.), Dictionnaire du vin , Éd. Féret vd., Bordeaux, 1962; Alexis Lichine, tüm ülkelerin şarap ve alkollü içkiler Ansiklopedisi , Éd. Robert Laffont, gün. “Bouquins”, Paris, 1984, Rhone vadisi vintages & Rhone Vadisi şaraplarınız . |
Ya da 90 yıldan fazla, 24 istisnai yıl, 26 harika yıl, 16 iyi yıl, 22 ortalama yıl ve 2 vasat yıl.
1929'da kurulan Cairanne bağcılar sendikası şu anda 22 bağımsız bağcı ve 200 kooperatif üyesini bir araya getiriyor.
Kırmızılar, gençliklerinde çekirdekli meyvelerin aromalarından, yaşlandıkça deri ve yer mantarı notalarına doğru gelişir. Geleneksel olarak av eti ve geyik eti ile birlikte tavsiye edilen, on yıl ve daha fazla yaşlanma kapasitesine sahip şaraplardır ve güveç ( Avignon veya Provence ), geyik eti , tavşan veya yaban domuzu ve bir boğanın koruyucusuyla mükemmel bir uyum sağlar .
Gül, vinifikasyonuna bağlı olarak - kanama yoluyla veya presleme yoluyla - 2 ila 4 yıl arasında saklanabilir. Soğuk etler ve peynirlerle sofrada içilmesi gereken bir şaraptır. Asya mutfağına çok yakışıyor.
Geleneksel olarak beyaz, aperatif olarak veya balık, kabuklu deniz hayvanları ve kabuklularla birlikte tavsiye edilir. Keçi peyniri ile birlikte mükemmeldir.
İç piyasada pazarlama, CHR , şarap tüccarları, toplu dağıtım, bireyler ve profesyoneller için sergiler tarafından yapılır.
En önemli ihracat pazarları İsviçre, Amerika Birleşik Devletleri, Kanada ve Güneydoğu Asya'dadır.
Adın bağcıları derneği , Şarap Üniversitesi'nin genel merkezi Château de Suze-la-Rousse'de toplantılarını yapan bir bağcı kardeşlik olan Commanderie des Costes du Rhône'da temsil edilmektedir .
Köyde, Caveau du Belvédère 1959'da Côtes-du-Rhône'da oluşturulan ilk mahzendi , şu anda yirmi şarap yetiştiricisini bir araya getiriyor ve yaklaşık altmış farklı şarap satıyor.
Domaine Marcel Richaud, 2008 yılı.
Domaine Alary Cuvée La Chèvre d'Or.
Domaine de la Présidente, 2006 yılı.
Domaine des Amadieu, 2006 yılı.
Domaine Rabasse Charavin.
Cairanne madalyası.
Cairanne mahzenlerinin ve mülklerinin bağlı olduğu kaliteli bir tüzük, Inter Rhône tarafından Rhône vadisinde yürürlüğe konmuştur . Profesyoneller tarafından sunulan hizmetlere bağlı olarak üç farklı alım kategorisi sunar.
Birinci kategori: Kaliteli karşılamaİlk olarak adlandırılan kaliteli alım - bu alımın koşullarını tanımlar. Girişteki bir işaret, tüzüğe uygun olduğunu göstermelidir. Bu, çevresinin mükemmel durumda ve bakımlı olmasını ve yakında bir park yeri olmasını gerektirir. Mahzenin içi sıhhi tesislere ve bir su noktasına sahip olmalıdır, ziyaretçiler oturabilir ve ayrıca binaların ve kullanılan tüm ekipmanların tertemiz olduğundan emin olabilirler (zeminler, tadım masası, tükürükler , bardaklar). Tadımın sonunda şarap satın almak asla zorunlu değildir. Bu, kaliteli camlarda (minimum INAO ) yapıldı. Şaraplar ideal sıcaklıkta servis edildi ve çocuklara meyve suyu veya üzüm suyu ikram edildi. Mahzende, açılış saatlerini ve kalıcılığını göstermenin yanı sıra, şaraplar hakkında teknik veri sayfaları bulunur, fiyatlar gösterilir ve adıyla ilgili turist broşürleri sunar.
Birinci kategori kilerMire, görsel hisler.
Koku, koku alma duyusu.
Lamper, tat duyuları.
İkinci - hizmet alımı olarak adlandırılan - mahzenin haziran ayından eylül ayına kadar haftanın beş günü, tüm yıl boyunca ve haftanın altı günü açık olduğunu belirtir. Tadım kristal camlarda, hatta kristalde yapılır. Hareket kabiliyeti kısıtlı kişiler için erişilebilirdir, kışın ısıtılır ve yazın serindir, ayrıca tatmin edici bir aydınlatmaya sahiptir (neon ışıkları yasaktır). Süslemesi asma ve şarapla ilgilidir, ismin bir haritası görüntülenir. Bir web sitesine sahiptir ve müşterilerine gastronomi ve yerel tarımsal gıda ürünleri, turistik yerler ve tüzüğe bağlı diğer mahzenler hakkında bilgi vermektedir. Ayrıca sunulan şarapların teknik sayfaları İngilizce olarak mevcuttur.
İkinci kategori kilerÜçüncüsü - mükemmel resepsiyon olarak adlandırılır - diğer mahzenlerle temas kurmak, restoran veya konaklama rezervasyonu dahil olmak üzere başka hizmetler sunar. Mahzen, en az yirmi dört şişe için Fransa'ya sevkiyatı sağlar. Web sitesinin İngilizce versiyonu vardır ve resepsiyon personeli en az İngilizce konuşur.
Üçüncü kategori kiler