Cantharellus cibarius

Cantharellus cibarius Ortak ad veya belirsiz yerel ad:
“ Chanterelle  ”adı , Fransızca'da birkaçfarklı takson içingeçerlidir. Bu resmin açıklaması, ayrıca aşağıda yorum yapıldı Sarı Cantharellus cibarius ( Craterellus lutescens ).

ilgili takson

Tilkiler bir olan mantar Fransız adı , argo kökenli "sıkça kullanılan olarak, 1651 yılından bu yana onaylanmış Montbéliard  " ve geniş anlamda kapsayan birçok farklı takson olan ortak karakterler olurdu pileli hymenophore (doğru lamellerin olmaması) ve Etimolojiye göre, genellikle loblu, taranmış alevli şapkanın şekli: Kantharos , eski Yunanca, içki bardağı.

Bu öncelikli ve atar herhangi bir belirsizlik olmadan , çok iyi yenilebilir cinsinin "  Chanterel" önerdiği Adanson saklamak için 1763 yılında horoz mantarı ve benzerleriyle. 1753'te Linnaeus , Agaricus chantarellus L. tipini adlandırdı, " A " da düzeltti  . cantharellus  ”1763 yeniden sayısından.

Chanterel Adans cinsi . 1763 da yapıldı yaptırıma düzeltilmiş yazım “altında 1821 yılında Fries tarafından  Cantharellus Adans. : Fr." Tür nihayet Fries Cantharellus cibarius (yerel adları "  Chanterelle , Yenilebilir Chanterelle, Ortak Chanterelle, Chanterelle ciborium  ", vb.) ve ayrıca çeşidi, Cantharellus ametisti , var. ametist .

Bir sıfat ile ilişkili, "Chanterelle" ismi cinslerin diğer türlere uzatılmıştır Cantharellus ve Craterellus gibi Latin isimleri saf ve basit için, tüpleri içinde chanterelle ( Craterellus tubaeformis ) ya da sarı chanterelle ( Craterellus lutescens) ) ve genellikle chanterelles jenerik adı altında , özellikle Birleşik Krallık , Belçika ve Fransızca konuşulan İsviçre'de satılmaktadır .

Son olarak, adı chanterelle gibi bunların şevli şekli ile benzer olan diğer cinslerin, için kaba dil uygulanmıştır mor chanterelle ( Gomphus clavatus ), büyük bir kömür chanterelle yanlış chanterelle , Faerberia carbonaria , önceden bilinen büyük Cantharellus cibarius ve sahte Cantharellus cibarius ( Hygrophoropsis aurantiaca ) olarak.

Standart adların listesi

chanterelles

Société mycologique de France ve mycologists Quebec belirli sayıda teklif standardize isimlerin en ünlü chanterelles farklı türler için:

Ayrıca "sahte chanterelles"e bakın:

chanterelles

Cantharellus cinsi mantarlar için aynı komite aşağıdaki isimleri tavsiye etmektedir:

Ticaret

Birleşmiş Milletler Avrupa Ekonomik Komisyonu'nun “ Cantharellus cibarius ailesinin pazarlama ve ticari kalite kontrolüne ilişkin” UNECE FFV-55e standardı bu mantarlara ayrılmıştır. Bu belge, 2014 baskısında, cins birkaç tür değinir Cantharellus ticari tip "chanterelle" ait olarak ve değinir Craterellus lutescens ve Craterellus tubaeformis ticari tip "chanterelle" ait olarak. Son olarak, ölülerin trompetinin ( Craterellus cornucopioides ) ticari tip "trompet"e ait olduğunu belirtir .

Fransa, chanterelles'in önemli bir ithalatçısıdır. 2014 yılında, 5.200 €/t sınırında gözlemlenen ortalama bir fiyatla ayda ortalama 25 ton ihraç ve 104 ton ithal edildi  .

Referanslar

  1. ilk yazarlar alıntı Fransız ismi "nin  chanterelle  " dir Bauhin , J. ve Cherler , J.-H. (1651), Montbéliard bölgesinde çok sık kullanıldığı gibi . Becker , G.'ye göre bu, şapkanın bazen bir horozun arması gibi tırtıklı olan loblu kıvrımlı kenarına bir gönderme olabilir . Yerel ad, Linnaeus , Agaricus chantarellus tarafından Latinize edilmiş olurdu; bu , olağan sürecin tersine çevrilmiş bir süreç. Şarkıcı R., "küçük Cantharellus " olarak adlandırdığı bir Cantharellula cinsi yarattı .
  2. BAUHIN Jean & CHERLER Johann Heinrich: Historia plantarum universalis, nova, et absolutissima, yaklaşık olarak fikir birliği ve görüş ayrılığı. Ebroduni - 1650-1651 : 3 cilt. : "Bitkilerin evrensel tarihi". - Bitkilerin sınıflandırılması. - 5000'den fazla bitkinin tanımı; 3.500'den fazla illüstrasyon
  3. Yunan ismi kantharos (Latince de, eski Yunan κάνθαρος / kantharos içinde cantharus bir bu mantar huni şeklindeki şapkanın benzerlik için,) canthare Eski Yunan'da kullanılan, şarap hizmet derin fincan bir tür, genellikle ilişkili ritüelleri kültü Dionysos .
  4. Fungus luteus sive pallidus, Chanterelle dictus [...] Fungorum Chanterelle apud Montbelgardenses creber usus. Bauhin, J. ve Cherler, JH, 1650 [1651]. Historia plantarum evrensel . yer. cit.
  5. Adanson M. 1763 - Bitki aileleri. Chez Vincent, Mgr le Comte de Provence , rue S. Séverin, Paris'in Yazıcı-Kitap Satıcısı .
  6. İlk çeşidi geçen yüzyılda ve Fransız mutfağı dünyasında daha sık görülen "girole", "girolle", "gyrolle" gibi birkaç yazım vardır.Roger Heim Champignons d'Europe , Paris 1984, Boubée s. 325.
  7. (tr) Ibai Olariaga , Gabriel Moreno , Jose Luis Manjón ve Isabel Salcedo , “  Cantharellus (Cantharellales, Basidiomycota) Avrupa'da multigen filogenisi aracılığıyla yeniden ziyaret edildi  ” , Fungal Diversity , cilt.  83, n, o  , 1,Mart 2017, s.  263–292 ( ISSN  1560-2745 ve 1878-9129 , DOI  10.1007 / s13225-016-0376-7 , çevrimiçi okuma , erişim tarihi 15 Temmuz 2021 )
  8. Eyssartier, G. & Buyck, B., 2000 - Avrupa'da Cantharellus cinsi. Adlandırma ve sınıflandırma , Fransa Mikoloji Derneği Bülteni 116 (2): 91-137
  9. Patates kızartması EM (1821) Systema mycologicum. I. Lund, Berlin
  10. Kutsal ciborium: Değerli metalden yapılmış, kapalı bir kadeh şeklinde "Eucharist'i içeren kutsal kap", müminlerin cemaati için kutsanmış ev sahiplerinin yerleştirildiği yer. "Nilüfer meyvesi" ve "bu meyvenin şekline sahip fincan" Belki cazibe veya karışıklık yoluyla bir yorum, Latince ciborium'dur ve cibarius = "yenilebilir" değildir. bkz. "ye, bu benim bedenim" https://www.cnrtl.fr/definition/ciboire
  11. Henri Romagnesi : derinlemesine araştırma için bir üne sahip, kaba dille eş anlamlı etkileyici bir listesini ve Fransa arasında Patois sağlar Chanterelle, yenilebilir chanterelle, ortak chanterelle , aoureilleto, areglietta, boulingoulo, Cassine, cheveline, chevrelle, chevrille , chvrette , buckshot, buckshot, horoz arması, cresta del Gal, crobilio (veya crobillo), escraville, escrobillo, essau, gallet, gallinace, gerille, ginestrolle, gingoule, ginistrolle, ginistrolle, giraudetrollterelle, giraudetrollterelle, giraudetrollterelle, giraudetrollterelle, girondelle, grillo, jaunelet, jaunette, jaunire, jaunotte, jeannelet, jerilia, jirboulette, jorille, lacesseno, lechocendres (veya lechocendres), mousseline tavşanın kulak, roubellou, Roussette, roussotte, roussonne, tournbous (veya tornebous) . İngilizce: chanterelle H. Romagnesi, Nouvel Atlas des Kuzugöbeği , t.  II, Paris, Bordas,1970( OCLC  1120886407 ) , Plaka 91
  12. Eşanlamlı: Cantharellus cibarius var. amethysteus Quél., 1883 (Tür CD_NOM = 29907) Craterellus cibarius var. ametist (Quél.) Quél. (Tür CD_NOM = 509294) Cantharellus amethysteus (Quél.) Sacc., 1887: Craterellus cibarius var. ametist (Quél.) Quél. : [Kayıt kaynağı] Courtecuisse, R. 2009. Basidiomycetes'in büyükşehir Fransa'daki taksonomik deposu. Office National des Forêts (Doğalcı Mikoloji Ağı), Société Mycologique de France.
  13. Fungorum İndeksi: Cantharellus amethysteus (Quél.) Sacc. 1887 (+ MycoBank) https://www.mycobank.org/MB/154816
  14. Société mycologique de France , “  Mantarların Fransız İsimleri  ” , Mycofrance.fr'de (erişim tarihi 23 Mart 2020 ) .
  15. "  Fransız isimleri endeksi  " ile, Mycoquebec.org (erişilen 19 Nisan 2020 ) .
  16. 13 cm'ye kadar şapka; 2 cm kalınlığa kadar stipe; en az birkaç kalın duvarlı yüzey pileipellis hifası (8 µm), FeS04 ile reaksiyon: kırmızımsı gri veya gri ...... Pembemsi turuncu ila turuncu kırmızı başlık; ele alındığında leke yapmaz; ayağın tabanı, çoğunlukla Fagus'un altında (kalın duvarlı hyphae pilepellis ise, bkz. C. rose-ofagetorum) ................................. ...... ..........VS. patates kızartması
  17. UNECE standardı FFV-55 "Cantharellus cibarius ailesinin pazarlama ve ticari kalite kontrolü ile ilgili , Birleşmiş Milletler Avrupa Ekonomik Komisyonu , 10 Kasım 2014'te yayınlandı, erişim tarihi 8 Kasım 2017'dir.
  18. Fransız Gümrükleri, Ulusal Dış Ticaret İstatistikleri

Galeri