Daucus karota

Daucus karota Bu resmin açıklaması, ayrıca aşağıda yorum yapıldı Botanik illüstrasyon . INPN'ye göre sınıflandırma
Saltanat plantae
alt saltanat Viridaeplantae
alt krallık Streptophyta
Sınıf Equisetopsida
klad trakeofit
klad spermatofit
Alt sınıf Manolyagiller
süper sipariş Asteranae
Sipariş Apiales
Aile Arıgiller
alt aile Apioideae
kabile İskandinavya
alt kabile Daucinae
tür Daucus

Türler

Daucus carota
L. , 1753

Daucus carota , Fransız yabani havuç , ortak Havuç , Daucus havuç ya da sadece Havuç bir olan türler arasında bitki çiçekli geniş yapraklı ailenin içinde Apiaceae Eski dünyada ılıman bölgelerine doğal olabilir.

Havuç alttür aittir yetiştirilen Daucus carota subsp. sativus .

Açıklama

bitkisel aparat

Yabani havuç, vejetatif olgunluk döneminde 50 cm yüksekliğe, çiçeklenme döneminde ise 150 cm yüksekliğe  ulaşan  , genellikle tek yıllık , bazen iki yıllık , dik, otsu bir bitkidir . Konik ila silindirik, 5 ila 50 cm uzunluğunda ve taçta 2 ila 5  cm çapında olan düz taproot ,  çok sayıda lifli ikincil köke sahiptir.

Turp ve pancar gibi, bu kökün yumrulaşması , hipokotil hipertrofisine ve taprootun küçük bir kısmına karşılık gelir . Kökün bir yedek organ olan yumruya bu dönüşümü , esas olarak ikincil floemin gelişmesinden kaynaklanmaktadır .

İkincil ksilem yine geliştirilmiş parankimal hücrelerinin vakuolleri içinde, esas olarak sükroz, karbonhidrat depolama katılır. Bitki, yuvarlak kesitli, oldukça kösele kıvamında, güçlü, dolu bir gövdeye sahiptir. Sırtlı , pürüzlü ve sert bir yüzeye sahiptir . Bazen üst kısmında dallanır.

Özellikle 10 ila 55  cm uzunluğunda çiçek sapının oluklarında bol miktarda salgı kanalları tarafından geçilir .

Bazal yapraklar arasında rozet petioller 2-12 sahip  cm uzunluğundadır. Dikdörtgenden üçgene kadar, pinnately bileşiktirler (iki ila üç yaprak), 10 ila 15 yaprakçıktan oluşurlar, kendileri ayrı doğrusal ila mızrak şeklinde segmentlerden oluşurlar (2 ila 15  mm uzunluk, 0,8 ila 4  mm genişlik).

Üst yüzleri tüysüz veya tüysüz, altları tüylü. Gövde yaprakları subpetiolattır veya dik petiollere ve küçük veya ince terminal lobüllere sahiptir.

Üreme sistemi

Çiçekler nedeniyle nispeten yoğun çiçeklenme için genelde küçük ebatlıdır, kümelenmiş renkte obovat, donuk beyaz vardır , yoğun düzleştirilmiş umbels 20-40 narin, düzensiz, kemerli ışınları içeren. Pentamerik olarak simetrik çiçekler tomurcuk halindeyken pembe olabilir. Şemsiyenin merkezinde antosiyaninlerle renklendirilmiş küçük kırmızı, bordo veya kahverengi bir çiçek olabilir .

İnvolucre 7 ila 13 oluşur Pinnate veya trifurcate bracts mümkün diğerinden bitkiyi fark oluşturan bir karakter Umbellifera beyaz çiçekleri ile. 0,3 ila 3 cm uzunluğundaki bu bracts,  uzun bir tepe ile taçlandırılmıştır ve korkunç kenarlarla çevrilidir . Her umbellule 5 ila 7 sahiptir hafifçe kuru bracteoles beyaz kirpikli marjları ile. Periant bir oluşmaktadır kaliks 5 ile küçük çanak yaprakları dik diş eksikliği veya (evrimsel kaybı) ve ile taç 5 ile serbest yaprakları bir bıçak içeri doğru kavisli olan, çentikli.

Androecium olan isostemone 5 ile alternipetal organlarındaki , filament serbest ve uzunlamasına açılma ercik ile. Dişi organ iki oluşur ön-arka carpels bir in birleşik, alt yumurtalığı iki ile carpels .

Tohumlar yükseldikçe, bazı alt türlerin umbelleri kenarlarda yukarı doğru kıvrılır, daha kalabalık hale gelir ve içbükey bir yüzey geliştirir, infruktus bir tür yuva oluşturur, bu nedenle bu bitkiye "kuş yuvası" yerel adı verilir. Yaşam döngüsünün sonunda , bu yuvalar, mevsim sonları boyunca yavaş yavaş dichenes'i serbest bırakan atmosferik neme göre açılır ve kapanır , bu şaşırtıcı bir ortam, uygun bir alıcı şansını arttırır. Kurumuş şemsiyeler bitkiden koptuğunda dönmeye başlar .

Meyve, düzleştirilmiş dikdörtgen-oval bir şizokarptır (3 ila 4  mm uzunluğunda, 1,5 ila 2  mm genişliğinde), olgunlukta iki tek tohumlu mericarp'a ayrılır , farklı kıllarla kıllı beş birincil kaburga ve bir sıra çengel taşıyan dört ikincil kaburga. dikenler bız (kesilip kesilmediğine göre gramda sırasıyla 950-700 adet vardır). Bu meyve botanik olarak, epizoochory'yi teşvik eden kısa bir stil ve çengelli dikenler taşıyan bir diakene'dir .

Olası karışıklık

Ölümcül bir kazaya neden olmak için yeterli olabilecek ölümcül baldıran otuna genel olarak benzer olan Daucus carota , bir dizi karakterle ayırt edilir: üç uçlu yapraklar, düz yeşil gövdelerinde ince tüylerin varlığı (mor renk veya kırmızımsı olmadan) ve yapraklarında karakteristik havuç kokulu kök ve buruşuk yapraklar ve bazen şemsiyenin ortasında tek bir koyu kırmızı çiçek. Alanların Torilis sıklıkla genellikle (güçlü güneş ışığı ile kuru ortamın bitkiler,) ilişkilendirildiği yabani havuç ile karıştırılmaktadır. Torilis kaba appressed kıllar (havuç görünür uzun kıllar) dolayısıyla bir bitkidir pul pul kök , ancak ilgili Kılsız yaprak kılıf (havuç bir cep büyüteci gözlenebilir).

dağıtım

Daucus carota , muhtemelen Batı Asya veya Yakın Doğu'ya özgü bir türdür, ancak mevcut aralığı , Akdeniz havzası , Güneybatı Asya, tropikal Afrika, Avustralya ve Kuzey Amerika ve Güney dahil olmak üzere dünyanın tüm ılıman ve sıcak bölgelerini kapsar .

Kuru topraklı ortamlarda bulunan termofilik ve heliofilik bir tür , birçok ülkede mahsul otu olarak kabul edilir . Nötrokalsikol türleri , nitroklin eğilimli mezokserofilik , tipik olarak dağlık yamaçlarda, " çok yıllık çorak arazilerde ve kuru çayırlarda, kalkerli çimenliklerde, seddelerde , yamaçlarda, ekin kenarlarında ve nadas arazilerinde  " yaşar  . Bir sunulması anthropophilic karakteri , her karışmaz kuru ruderal formasyonların ( Onopordetalia acanthii ).

taksonomi

Türler Daucus carota edildi resmen açıklanan ilk kez Linnaeus onun içinde Türler Plantarum yayınlanan 1753 .

Eş anlamlı

Taksonomik tarihi boyunca , tür bir dizi eş anlamlı almıştır  :

alt türlerin ve çeşitlerin listesi

Daucus carota türünün birçok alt türü ve çeşidi vardır .

kullanır

Gıda

Bütün bitki yenilebilir. Çiğ veya pişmiş olarak yenen kök, ilk yıl yumuşak ve tatlıdır. "Ertesi yıl, içi odunsu hale gelir, yenilebilir tek kısmı ince etli fakat lifli bir dış tabaka ile uyumsuz hale gelir". Çiğ veya pişmiş olarak yenen yapraklar ( üstler olarak adlandırılır ), çiçeklerle süslenmiş salatalara eklenebilir. Giritliler genç anason biraz anımsatan bir lezzet ile ( “stafilinakas”) sapları hasat. Buruşturulduğunda çok aromatik bir armut kokusu yayan meyveler, tatlılara ve içeceklere koku veren mükemmel bir çeşni oluşturur.

Bir efsaneye göre havuç yemenin uyluklarınızı veya poponuzu pembeleştirdiği söylenir. Bir açıklama, bir havuç ısırmanın "ısırmanıza", saldırganlığınızı yemeğe boşaltmanıza ve sakinleşmenize izin vermesidir. Bu atasözü, güçlü bir karaktere sahip inatçı bir hayvan olan bir eşeği burnunun altına bir havuç koyarak ilerletmeyi içeren ve arkadaşlığını daha keyifli hale getiren eski bir gelenekle de açıklanabilir. Pembe cilde gelince, karotenoidler açısından zengin bitkilerin büyük miktarda tüketilmesiyle indüklenebilir ve bu da hiperkarotenoza yol açabilir . Havuç karotenoidleri, rengi diğerlerinden daha fazla sabitleyen vücudun belirli kısımlarını (burun ve dudak kıvrımları, parmaklar, ayak tabanları ve avuç içi ve hatta bazı erkeklerde vücudun derisi) pigment ve renklendirebilir. . skrotum ) ama uyluklar veya kalçalar değil.

doğum kontrol yöntemi

Amish insanlar ABD'nin bir araç olarak havuç meyve kullanılan acil doğum kontrolü .

Sembol

Yabani havuç olan resmi çiçek ait Howard County ( Maryland , ABD 4 Eylül beri) 1984 .

Notlar ve referanslar

  1. Ulusal Doğa Tarihi Müzesi [Ed]. 2003-2021. Ulusal Doğal Miras Envanteri, Web Sitesi: https://inpn.mnhn.fr. , 27 Şubat 2021'de erişildi
  2. (tr) Zhenghao Xu, Le Chang, Yaygın yabani otların tanımlanması ve kontrolü , Springer,2017, s.  17.
  3. GJH Grubben, Sebzeler , PROTA,2004( çevrimiçi okuyun ) , s.  315.
  4. Valérie Boutin, Laurent Geray, Yann Krauss, Carole Vilbert, Biyoloji Atlası , Dunod,2015, s.  79.
  5. Marie-Pierre Arvy, François Gallouin, Dünün ve bugünün sebzeleri , Humensis,2015, s.  103.
  6. G. JH Grubben, Sebzeler , PROTA,2004, s.  316.
  7. çanak yoktur ya da çok, çünkü azaltılmış olan çanak neredeyse tamamen yumurtalık için birleşmiştir.
  8. Marie-Pierre Arvy, François Gallouin, Dünün ve bugünün sebzeleri , Humensis,2015, s.  104.
  9. Philippe Jauzein, Olivier Nawrot, Flore d'Île-de-France , Editions Quae,2013, s.  431.
  10. (içinde) Roger Tory Peterson, Margaret McKenny Kır çiçekleri için bir alan rehberi , Houghton Mifflin Harcourt,1968, s.  48.
  11. (içinde) Herbert Waldron Faulkner, Çiçeklerin Gizemleri , Frederick A. Stokes1917, s.  210.
  12. Marie-Pierre Arvy, François Gallouin, Dünün ve bugünün sebzeleri , Humensis,2015, s.  105.
  13. .
  14. Aynı zamanda, larvası kökteki galerileri sıkarak bu bitkiye zarar veren bir böcek olan havuç sineğinin adıdır . "  Yabani Havuç: böcek sarayı  " , sauvagedupoitou.com'da ,28 Temmuz 2018.
  15. Tozlayıcıları çeken nektar rehberi  ? Halihazırda mevcut bir safrayı taklit ederek parazit böceklerin istilasının azaltılması, bu böceklerin üzerine oturmasını engelleyen nedir? Cf (tr) Sabrina Polte Klaus Reinhold, “  yabani havuç karanlık merkez floret işlevi: çekmek, rehber veya caydırmak?  ” , Bitki Türleri Biyolojisi , cilt.  28, n o  1,Ocak 2013, s.  81–86 ( DOI  10.1111 / j.1442-1984.2012.00368.x ).
  16. Patrice Gabard, "  Lorient  " , rtl.fr'de ,15 Ağu 2020(erişim tarihi: 17 Aralık 2020 ) .
  17. (içinde) "  Zararlı yabani otlar: Zehirli baldıran otu  " , Washington, King County .
  18. (in) "  Hemlock Zehirlenmesi  " üzerine Medscape .
  19. Jean Mamarot, Paul Psarski, Tarla bitkileri Weeds , Acta sürümleri,1984, s.  97
  20. (in) '  Daucus carota L.  ' , Yeni Mahsuller ve Bitkisel Ürünler Merkezi, .
  21. Philippe Jauzein, Olivier Nawrot, Gérard Aymonin, Flore d'Ile-de-France , Quae,2011, s.  665.
  22. (La) Linnaeus , Türler Plantarum , cilt.  1, Stockholm, Laurentii Salvii,1753( çevrimiçi okuyun ) , s.  242
  23. POWO (2019). Dünya Çevrimiçi Bitkiler. Kraliyet Botanik Bahçeleri, Kew tarafından kolaylaştırılmıştır. İnternette yayınlanan; http://www.plantsoftheworldonline.org/, erişim tarihi 27 Şubat 2021
  24. François Couplan , Sebze krallığı . Yenilebilir yabani bitkiler , Editions Ellebore,2009( çevrimiçi okuyun ) , s.  461.
  25. François Couplan , Doğada yumuşak bir şekilde hayatta kalma rehberi , Larousse,2015( çevrimiçi okuyun ) , s.  112.
  26. Anne-Marie Adine, Jean-Paul Blanc, Havuç sizi sevimli mi yapıyor? Beslenme hakkında 313 yanlış anlama , Birinci Basımlar,2010( çevrimiçi okuyun ) , s.  17.
  27. Emaline Pellettier, “  Fikir alındı  ” , topsante.com'da ,29 Ocak 2016.
  28. François Couplan , Sebze ziyafeti. Yenilebilir yabani bitkiler , Editions Ellebore,2009, s.  462.
  29. (içinde) "  Resmi semboller  " Howard County (MD) ( 10 Ağustos 2015'e erişildi ) .

Şuna da bakın:

İlgili makale

Dış bağlantılar