Fiefs-vendéens

Fiefs-vendéens
Fiefs-Vendéens makalesinin açıklayıcı görüntüsü
Brem-sur- Mer'deki Vendée tımarlarının bağları .
Tanım (lar) Fiefs-vendéens
Ana atama (lar) tımar-satıcılar
Tanımlama türü AOC
Beri tanındı 1984
Ülke Fransa
Üst bölge Loire Vadisi
yer Vendée
Hava ılıman okyanus
Güneşli
(yıllık ortalama) 		2.300 saat
Zemin kil-kalker, siliko-killi-şist ve kil-çakıl
Dikili alan 500  hektar
Baskın üzüm çeşitleri gamay , pinot noir , nigrette ve chenin blanc
Üretilen şaraplar kırmızı , roze ve beyaz
Üretim 30.000  hektolitre
Hektar başına fit hektar başına minimum 4.500 bitki
Hektar başına ortalama verim  hektar başına maksimum 50 ila 57 hektolitre

Fiefs-VENDEENS bir şarap kökenli kontrol amaçlı beri10 Şubat 2011. O değildi, o zamandan beri24 Ekim 1984, bu bir AO.VDQS .

Bu üretilmektedir Vendee bölümü içinde, de la Loire bölgesi Pays . Adı, 1963 yılında bu topraklara verilen ad olan "Eski Kardinalin Fiefdoms" dan gelmektedir .

Tarih

Antik Çağ'dan Orta Çağ'a

Asma yetiştiriciliği Romalılar tarafından tanıtıldı, ancak Orta Çağ'a kadar keşişlerin önderliğinde gerçek bir patlama yaşamadı . Gerçekten de üzümlerin ekildiği kaleler , çevredeki manastırlara aittir. O zamanlar, "Franc Blanc" olarak bilinen Chenin çeşidi , özellikle denizciler arasında popülerdi.

Modern dönem

In XVII inci  yüzyılın Kardinal Richelieu onun şarap toprakları bağışlanan Luzon piskopos çiftçiler. Üstün kalitede sınırlandırılmış bir şarap olarak etiketlenene kadar devam eden bir mezhep olan "Kardinal Fiefleri" adı kaldı . Asil olmayan üzüm çeşitlerinden oluşan Vendée bağı ne yapılandırılmış ne de ünlüydü. Şaraplarının tüketimi kırsal bölge ile sınırlıdır.

Geçmişte kullanılan üzüm çeşitlerini öğrenmek için 1520'den 1528'e kadar Fontenay-le-Comte ve Maillezais'de kalan François Rabelais'in yazılarına bakmanız gerekiyor. Gelen XVI th ve XVII inci  yüzyıllarda, en ekili beyaz çeşitliliği zaten Chenin B ( "Frank Beyaz" "Brem" için, "Beyaz Aunis" "Vix" için), asma ve roze şaraplar kırmızılar Pinot Noir hakim iken N ve özellikle Negrette N ("Brem" de "Pinot Rosé" veya "Bourgogne", "Mareuil" de "Ragoutant" ve "Vix" de "Chantonnay", "Folle Noire" olarak adlandırılır).

Phylloxera, 1875'te Vendée tımarlarını vurdu.

Çağdaş dönem

1953'ten itibaren , hibrit üzüm çeşitleri yavaş yavaş Négrette , Gamay ve hatta Pinot Noir gibi daha asil olanlarla değiştirildi . Bu teröristlerin şaraplarına 1963 yılında basit bir menşe adı olan "Anciens Fiefs du Cardinal" adı verildi.

Çabaları sayesinde Vendée winegrowers sürekli kendi şarapların kalitesini artırmak, AO.VDQS etiket üzerinde elde edilir24 Ekim 1984, fiefs-vendéens adı altında. Dan beri10 Şubat 2011bu şarap kontrollü bir menşe adı haline geldi . Bugün, bu bağ 500  hektarlık bir alanı kaplamaktadır ve 5 unvan bölgesine ayrılmıştır: Mareuil , Brem , Vix , Pissotte ve Chantonnay .

Etimoloji

Coğrafi konum

Vendée, Loire ve Aquitaine bölgesi arasındaki bir geçiş bölgesinde yer almaktadır .

Orografi

Jeoloji

Birincil menşeli çeşitli arazi. İsmin güneyinde, Vix ve Pissotte'nin teröristleri esasen kil-kireçtaşıdır ve bir kireçtaşı taban üzerinde bulunur; Brem, siliko-argilo-schistose ve çok taşlı; birincil topraklardan (ardilles) oluşan Mareuil'inki özellikle killi-çakıllıdır. Bu son iki bölge, esas olarak şeyl ve riyolit gibi kristalin kayaların katmanlarında bulunur .

İklimbilim

Yıllık ortalama güneşlenme süresi 2.300 saatin üzerindedir. Haziran'dan Eylül'e kadar olan dönemde güneş ortalama 1120 saatten fazla parlar ve neredeyse Akdeniz değerlerine ulaşır. Kural olarak, iklim güçlü bir şekilde Atlantik Okyanusu tarafından işaretlenmiştir . Brem gibi topraklarda yağış miktarı Pissotte için 680  mm ve 800  mm'dir . Kış ayları oldukça ılımandır ve ortalama sıcaklık en az 5 ° dir . Yıllık ortalama sıcaklık yaklaşık 12 ° 'dir .

üzüm bağı

Loire halicinin 50 ila 100  km güneyinde, Nantes ve La Rochelle arasında yer almaktadır .

Sunum

Üzüm bağı, Vendée departmanındaki beş farklı üretim alanına yayılıyor: Mareuil , Brem , Pissotte , Vix ve Chantonnay ( AOC ile birlikte geldi ) yirmi belediyeyi bir araya getiriyor.

Üzüm çeşidi

Her unvanın kendine özgü bir üzüm çeşidi vardır:

Yetiştirme yöntemleri

İzin verilen maksimum verim  hektar başına 50 ila 57 hektolitredir.

Terroir ve şaraplar

500  appellation sınıflandırılan hektar 30.000 hektolitre (2012) üretirler. Mareuil teruar ile, yol açar 330  ha ile Brem, ardından 80  ha , daha sonra Vix, Chantonnay ve Pissotte 40  ha , 25  ha ve 24  , sırasıyla ha . Genelde bu şaraplar genç içilir.

Mareuil bölgesinde üzüm çeşitleri Gamay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon ve Pinot Noir'dir. Karışım, güçlü bir dut aromasına sahip meyveli şaraplar verir. Beyaz şaraplar çoğunlukla Chenin blanc ve Chardonnay'den yapılır.

Brem bölgesi, Atlantik'in kenarında yer almaktadır. Hafif bir elma aromasına sahip beyaz şaraplar, Grolleau gris ve Chenin blanc üzümlerinden yapılır. Chenin'in payı en az% 50 olmalıdır. Açık güller ve kırmızılar Pinot Noir (en az% 50 oranında), Gamay, Cabernet Franc, Négrette ve Cabernet Sauvignon'dan yapılmıştır.

Çiftlik yapısı

Şarap çeşitleri ve gastronomi

Güller, taze, meyveli ve kuru; kırmızılar ipeksi, meyvemsi ve hafif tanenlidir, bölgesel mutfak dahil her türlü yemekle eşleşir; beyaz şaraplar, çok aromatik ve damakta uzun, balık, kabuklu deniz ürünleri, deniz ürünleri ve keçi peyniri ile mutlu bir şekilde eşleşir. Tüm bu şaraplar birinci sınıf olarak takdir edilmektedir. Beyaz şaraplar için tadım sıcaklığı 10−12 ° ve kırmızı şaraplar 15−16 ° 'dir .

Pazarlama

Vendée Fiefs Şarap Kardeşliği

Ekler

İlgili makale

Dış bağlantılar

Notlar ve referanslar

  1. Menşe adının nasıl yazılacağına ilişkin referanslar .
  2. "  AOC'de Sac Fransa şaraplar - fiefs VENDEENS  " üzerine, Musée des boissons et de la Sommellerie .
  3. Robert Blin, Christophe Prouteau ve Jean-Marie Durivault 1991 , s.  299.
  4. “  Fransa'da AOC şarapları sayfası - Vendée fiefs - Tarih  ” , musee-boissons.com'da ( 28 Ocak 2014'te başvurulmuştur ) .
  5. "  Fiefs Vendéens AOC Fiefs Vendéens (Loire)  " , Dico du vin, şarap sözlüğü ,Mart 7, 2015.
  6. Solar Green Rehberi: Fransa'dan Şaraplar . (Sayfa n o  120, Vendée tımarları hakkında ).
  7. "  AOVDQS Fiefs Vendéens  " , inao.gouv.fr adresinde ( 22 Şubat 2010'da başvurulmuştur ) .
  8. "  Vendée bağ fiefs - Ina.fr  " , üzerinde fresques.ina.fr .

Kaynakça