EC No. | EC |
---|---|
CAS numarası |
IUBMB | IUBMB girişi |
---|---|
IntEnz | IntEnz görünümü |
BRENDA | BRENDA girişi |
KEGG | KEGG girişi |
MetaCyc | Metabolik yol |
PRIAM | Profil |
PDB | Yapılar |
Glükoz oksidaz (Gox, GOD) bir bir enzim oksidoredüktaz ( EC 1.1.3.4 ), katalize oksidasyonu ve glikoz için , hidrojen peroksit ve D-glıkono-δ-lakton . Olarak hücreler , bu yaran katılır şekerler ( OSE'lerinizi özellikle) sükroz (Glc-fru) içine metabolitleri .
GOx, vücut sıvılarında ( teşhisler ) ve gıdalarda ( endüstri ) serbest glikoz konsantrasyonunu belirlemek için yaygın olarak kullanılmaktadır . Biyoteknolojide , tipik olarak enzimatik biyokimyasal testler olmak üzere birçok uygulamaya sahiptir . Çoğunlukla Aspergillus niger'den çıkarılır .
GOx, üç boyutlu yapısı aydınlatılmış, karbonhidrat içeren bir proteindir . Aktif bölge glukoz bağlandığı derin cep.
Glikoz oksidaz, spesifik olarak β-D-glukopiranoza (hemiasetal glikoz formu ) bağlanır . Α-D-glikoz üzerinde etki göstermez, ancak glikoz üzerinde etkili olabilir, çünkü çözelti içinde glikoz döngüsel formdadır (pH7'de:% 36.4 α-D-glikoz ve% 63.6 β-D-glikoz,% 0.5 doğrusal form) ve oksidasyon dengeyi β-D-glikoza kaydırdığı için.
GOx , β-D-glikozun D-glukono-1,5-laktona oksidasyonunu katalize eder ve bu daha sonra glukonik aside hidrolize olur . (Km = 33-110 mM; 25 ° C; pH 5.6)
Kataliz bir gerektirir kofaktör , flavin Adenin Dinükleotit (FAD, büyük bir oksidasyon-redüksiyon bileşeni hücrelerinde. FAD ilk elektron alıcısı olarak hizmet eder, bu FADH indirgenir 2 ile FAD (rejenerasyon) için yeniden oksidize edilecek moleküler oksijen (O 2 , daha fazla O) FAD daha indirgeme 2 sonunda hidrojen düşürülür peroksit (H 2 O 2 ).
Glikoz oksidaz, H 2 O 2 oluşumunu görselleştiren bir peroksidaz reaksiyonu (POD, HRP) ile birlikte yaygın olarak kullanılır ve bu nedenle, serbest glikozu, bu serum veya plazmada klinik tanı için ölçmeyi mümkün kılar . Glikoz oksidaz spektrometrik testi manuel veya otomatiktir ve hızlı yatak başı testleri olarak mevcuttur .
Bu test aynı zamanda gerçekleştirilmektedir nanoteknolojik yöntemler ile, biyosensörler : bu sensörler sayısını tespit elektron geçmesine enzim bir bağlı elektrot . Bu, diyabetin tıbbi izlenmesi gibi endüstride kalite kontrol için kullanılabilir .
GOx ayrıca imalatta redoks potansiyeli için katkı maddesi olarak kullanılır : fırınlamada hamuru daha sıkı hale getirir, bromat ve askorbik asit gibi oksidanların yerini alır . Kararmayı önlemek için gıda ambalajındaki oksijeni ve yumurta beyazından D-glikozu uzaklaştırmak için de kullanılır ( Maillard reaksiyonu )
Glikoz oksidaz, doğal bir koruyucu görevi görerek, atmosferdeki oksijeni bakterileri yok eden hidrojen peroksite indirgeyen balda bulunur . Bu bakterisidal aktivite çeşitli hücrelerde ( mantarlar , bağışıklık hücreleri ) bulunur.
Bu enzim ayrıca bir enzim biyopilinde de kullanılabilir. Glikozun oksidasyonu, bir RedOx medyatörüne, ardından da bir elektrik akımı üreten hücrenin anotuna aktarılabilen iki elektron salar. Birleştirilmiş reaksiyon (ikinci yarı hücre), oksijenin bilirubin oksidaz veya lakkaz ile suya indirgenmesi olabilir .
Notatine çıkarılan Penicillium notatum orijinal olarak adlandırılan Penisilin bir , fakat karışıklığı önlemek için değiştirildi penisilin . Şu anda notatinin Penisilin B ve glikoz oksidaz ile aynı olduğu düşünülmektedir .