Nikuman

Nikuman (肉 ま ん)
Nikuman makalesinin açıklayıcı görüntüsü
Nikuman
Diğer isim Baozi (包子), niku-manjū / ròu mántou (肉 饅頭), chūkaman (中華 ま ん), anman (あ ん ま ん)
Anavatan Province Shandong bölgesindeki Çin
Hizmete yerleştirin Garnitür
Malzemeler Buğday unu hamuru, domuz eti veya kıyma

Nikuman (肉まん ) , Ya niku-manju (肉饅頭 , Kelimenin tam anlamıyla “  et manju ) , Çince terimden bir kelime Rou Mantou basitleştirilmiş Çince  :肉馒头 ; geleneksel Çince  :肉 饅頭 ; pinyin  : ròu mántou  ; litt. "  Meat mántou ", chūkaman (中華 ま ん , Kelimenin tam anlamıyla: "Çin buharda pişmiş çörek" ) veya anman (あ ん ま ん ) Olarak da bilinir. Çince, Korece ve Japonca bir yemeğin Japonca isimleri.

Aslen Çin'in Shandong Eyaletindendir ve baozi olarak sınıflandırılır (Çince:包子, bāozi , Japonca: パ オ ズ( paozu ) ) Ve buğday unu hamurundan yapılır, içi domuz eti ile doldurulmuş ve diğer malzemeler. Bu kalıp bir tür doldurma yapılmış domuz , aynı zamanda, farklı türde çeşitli elemanları içerebilir, soğan , shiitake meşe ya da zencefil . Çin'de daha çok ròu bāozi ( Çince  :肉包子 ; litt. “  Et baozi ”) olarak adlandırılır.

Çin'de, yıl boyunca bazı özel dükkanlarda, restoranlarda ve sokak satıcıları tarafından buharda pişirilir ve satılır. Bunlar genellikle tuzlu satmak varyantlar (et, salamura sebze, vb) ve tatlı (krema azuki veya soya ,  vs. ).

Benzer şekilde, Japonya'da nikuman , Çin'dekiyle aynı tariflerle buharda pişirilir ve bazen sokakta da satılır. Öte yandan soğuk mevsimlerde, kış başlangıcından nisan ayının ilk güzel günlerine kadar satılıyor; chūkaman , sıcak tutuldukları çoğu tezgahta bulunur.

Güney Çin'den et, sosis ve muhtemelen yumurta veya tatlı hamurdan yapılan bir varyant, Güneydoğu Asya'daki dükkanlarda daha yaygındır (genellikle Vietnam Savaşı sırasında Avrupa'ya göç eden Kamboçya veya Vietnam'dan Çinli göçmenler tarafından işletilir ). Ekmek genellikle kuzey versiyonundan daha serttir.

Diğer chūkaman çeşitleri olarak buluyoruz  :

Ayrıca görün

Dış bağlantılar