Rumtopf | |
![]() | |
Menşei Bölge | Almanya |
---|---|
Hacimce ana alkol | ROM |
Ortak maddeler | Meyve , şeker |
Rumtopf a, tatlı yapılmış rom arasında, meyve ve şeker , bir kabul, tatlı alkol bazlı.
Rumtopf, Kuzey Avrupa'nın Almanca konuşulan bölgelerinde , özellikle Almanya ve Danimarka'da doğdu . Yüzyıllar boyunca daha güneydeki diğer bölgelere yayıldı ve bugün İtalya'da , özellikle Valsugana'da geleneksel hale geldiği Trentino vadilerinde üretilip tüketiliyor .
Başlangıçta meyveyi alkollü bir içeceğe batırarak korumanın bir yoluydu. İlkbahardan itibaren üretilir, genellikle Noel döneminde , geleneksel olarak Advent'in ilk Pazar günü yenir .
Yıkanmış, kesilmiş ve soyulmamış meyvelerin ağırlığının % 50'si oranında şekerle bir saat mayalanmaya bırakılan mevsimin ilk meyveleri (örneğin çilekler ) ile Nisan ayında hazırlıklara başlanır . Maserasyon süresinden sonra meyveler rom kapağı adı verilen seramik bir kaba yerleştirilir ve ardından tüm meyveler kaplanana kadar 55 derecede rom ilave edilir. Son olarak kavanoz kapağı ile kapatılır, mühürlenir ve serin bir yerde saklanır.
Her ay kavanoza yeni mevsim meyveleri ( kiraz , kayısı , şeftali , erik , yaban mersini , ahududu , böğürtlen vb. ) koymak için yeniden açılır, her zaman bir saat şekerle yumuşatılır ve daha fazla rom ile kaplanır. Kasım ayı sonunda meyve toplama döneminin bitmesiyle hazırlık sona erer ve ürün kış aylarında tatlı olarak yenebilir.