Ihlamur suyu
Bir bitki çayı (den Antik Yunanca : πτισάνη , ptisánē bir anlam lapası ait arpa ve bir kaynatma Latin tisana ) bir olan içecek ile elde çok şifalı maserasyon , sindirim , infüzyon veya kaynatma bitki materyalinin (taze veya kurutulmuş çiçekler, yapraklar , saplar, kökler), sıcak veya soğuk suda .
Hazırlama yöntemi
Farklı hazırlama yöntemlerinin tümü, aktif bileşenleri bitkilerden çıkarmayı amaçlamaktadır .
- Maserasyon birkaç saat boyunca soğuk suda bitki malzemesini emmek için. Su nane , limon otu vb. İle parfümlenir .
- Sindirim düşük kaynama noktasından daha bir ısıya sahip su ile bitkisel maddenin temas ettirilmesi tutmak için, ancak birkaç saat süre ile çevre sıcaklığından daha yüksek.
- Kaynatma bitki maddesinin (özellikle atma oluşur kökleri ve sapları muhtemelen daha sonra, bir kaç dakika için kaynar hale getiren, su içine) onu soğumasını sağlayarak gerçekleştirilir. Örneğin: kiraz , at kuyruğu , yulaf vb. Saplarının kaynatılması . Kaynatma, her zaman bitkinin, infüzyondan daha fazla miktarda aktif bileşen içerir.
Bu hazırlama yöntemleri pişirmede yaygındır ve bitkilerden aromatik bileşikler çıkarmak için kullanılır.
Hazırlık ne olursa olsun, elde edilen sıvı genellikle içilmeden önce süzülür. Bazen şeker , bal vb. Eklenerek tatlandırılır . Ve yemek borusu kanseri riskinin artmasına yol açtığı için ( kahve , çay veya diğer içeceklerde olduğu gibi) çok sıcak içilmemesi tavsiye edilir .
Bitki çayı çeşitleri
En popüler bitki çaylarından bazıları şunlardır:
- arpa kahve bilinen, Japonya olarak Mugicha ve Kore bu altında Boricha kahve (acı ve onun ızgara lezzet anımsatan kafein daha az), genellikle yaz aylarında sarhoş soğuk;
- Roma papatyası onun sindirim özellikleri için aranan;
- koka çayı , bir demlenmiş içecek koka yaprakları;
- çoğunlukla Arjantin'de , Uruguay'da ve Brezilya'da bulunan ve kafeinli bir içecek veren bir çalı olan mate veya yerba mate ;
- kurutulmuş krizantem çiçekleri ;
- emziren kadınlarda süt üretimini uyaran rezene tohumu ;
- afrodizyak olduğu söylenen zencefil kökü ;
- ebegümeci yaprakları , sıcak veya soğuk içilir (karkadé);
- Nane , özellikle nane ;
- kaynatma işleminin ardından infüzyonun izlediği guava yaprağı ( Psidium guajava) , Çin'de veya Güney Asya'da popüler olan guava yaprağı çayını verir .
- otu , yumuşatılmış;
- Çin'de yaygın olarak kullanılan dut yaprağı çayının kaynatılmasıyla elde edilen dut yaprağı (cins Morus) .
- otu ; anemi durumunda en iyisidir . Uzun vadede, alerji sürecini azaltan bir antihistamindir . Aynı zamanda, artrit, romatizma, lumbago ve siyatik kullanılır . Hamile kadınların mükemmel bir arkadaşıdır . Kaybedilen enerjiyi geri kazanmaya ve tam canlılığımıza erişmeye yardımcı olur . Organizmanın alkalizasyonu ve detoksifikasyonuna yardımcı olur . Böbrek toniği, hafif bir idrar söktürücüdür ;
- hurma yaprağı ( Diospyros kaki) - hurma - kaynatma ve ardından infüzyon, Japonya'da hurma yaprağı çayı içilir .
- Rooibos , bazen yanlış olarak adlandırılan Güney Afrikalı bir bitki, kırmızı çay benzer hazır antioksidan özelliklere olduğunu çay , fakat kafein içermez;
- adaçayı ; karaciğer bozuklukları, burun ve ağız mukozalarının iltihaplanması için yararlıdır; boğaz ağrısı, terleme, sıcak basmalarına karşı etkilidir. Sindirimi uyarır;
- kekik , sindirim ya da solunum erdemlerinin;
- biberiye ; dolaşım uyarıcısı;
- melisa ;
- yatak yağı kokusu (Woodruff);
- verbena ; sakinleştirici ve sindirim;
- kireç , onun yumuşatılması için.
Bu bitkilerin çoğu ticari olarak toplu halde veya demlenmeye hazır poşetlerde satılmaktadır.
Bitkisel çayların erdemleri
Bitkilerin tedavi edici özellikleri binlerce yıldır bilinmekte ve kullanılmaktadır; Yüzlerce şifalı bitkiler bugüne kadar bilinen ve kullanımları çerçevesinde sistematize edildiğinde bitkisel ilaç . Bitkisel çaylar, bu çok eski kullanımdan kalma popüler bir günlük kullanımdır.
Bitkilerden yapılan müstahzarların ana dezavantajı, yine de çok değişken bileşimlerinde yatmaktadır: hazırlık geçmişine bağlı olarak (bitkinin büyümesi için agronomik koşullar, hasat, depolama, paketleme, teslimat vb. Protokoller) bir bitki çayı olabilir. Arananların aksine etkiler geliştirme noktasına kadar aşırı dozda veya düşük dozda olduğu veya artık herhangi bir etkinlik göstermediği ortaya çıktı. Ek olarak, zararlı pestisitlerin mevcudiyeti, çoğu kez herhangi bir kontrol mümkün olmaksızın, bitkinin büyümesinin hazırlanmasını tüketinceye kadar takip edebilir.
En popüler bitki çaylarının erdemleri arasında şunlar yer alır:
sindirim amaçlı bitki çayları
:
Yeşil anason ,
yıldız anason (yıldız anason),
papatya ,
mercanköşk (veya
kekik ),
nane ,
biberiye ,
adaçayı ,
kekik ve
kekik ,
mineçiçeği .
sakinleştirici olarak tavsiye edilen bitki çayları
:
limon otu ,
ıhlamur çiçeği, portakal
çiçeği .
diüretik bitki çayları
:
Çayır yumağı ,
kiraz kuyrukları (bunlar, organizmanın hidromineral dengesini dengesizleştirebilecekleri ve kalıcı ve çok tavsiye edilmeyen bir yarı-dehidrasyon durumu oluşturabilecekleri için her gün değil, tedbirli olarak kullanılmalıdır).
Birkaç bitki, etkilerini birleştirmek için sıklıkla karıştırılır ( mineçiçeği ve nane , mineçiçeği ve ıhlamur çiçeği , vb.)
"Zayıflatıcı" olarak satılan bitki çayları, dehidrasyon nedeniyle birkaç kilogram su kaybeden müshil ve idrar söktürücü bitki çaylarıdır ; bu nedenle sağlık için tehlikeli olabilirler.
Notlar ve referanslar
-
Pierre Chantraine , Yunan Dili Etimolojik Sözlüğü , Paris, Klincksieck , 1999 (güncellenmiş baskı), 1447 s. ( Mayıs ISBN 978-2-25203-277-0 )πτίσσω makalesinde .
-
Tran GD, Sun XD, Abnet CC, Fan JH, Dawsey SM, Dong ZW, Mark SD, Qiao YL, Taylor PR (2005) Çin'deki Linxian genel popülasyon deneme kohortunda özofagus ve mide kanserleri için risk faktörlerinin ileriye dönük çalışması . Int J Cancer. ; 113: 456–463.
-
Islami F, Boffetta P, Ren JS, Pedoeim L, Khatib D, Kamangar F (2009) Yüksek sıcaklıkta içecekler ve yiyecekler ve yemek borusu kanseri riski - sistematik bir inceleme. Int J Cancer. ; 125: 491–524.
-
Islami F, Pourshams A, Nasrollahzadeh D, Kamangar F, Fahimi S, Shakeri R, Abedi-Ardekani B, Merat S, Vahedi H, Semnani S, Abnet CC, Brennan P, Møller H, et al. (2009) Kuzey İran'da yüksek riskli bir bölgede çay içme alışkanlıkları ve özofagus kanseri: nüfus temelli vaka kontrol çalışması . BMJ. ; 338: b929.
-
Wu M & ark. (2009) Çin'in Jiangsu Eyaletinin yüksek ve düşük riskli bölgelerinde yeşil çay içme, yüksek çay sıcaklığı ve yemek borusu kanseri: popülasyon temelli bir vaka kontrol çalışması . Int J Cancer. ; 124: 1907–1913
Ayrıca görün
İlgili Makaleler