Tritikale

Tritikale Bu görüntünün açıklaması, aşağıda da yorumlanmıştır Tritikale'nin olgun kulakları. APG III Sınıflandırması (2009)
Saltanat Plantae
Clade Kapalı tohumlular
Clade Monokotiledonlar
Clade Commelinidae
Sipariş Poales
Aile Poaceae
Alt aile Pooideae
Kabile Triticeae

Tür

× Triticosecale
Wittm. eski A. Camus , 1927

Tritikale bir olan yıllık bitki ve ailesinin arasında Poaceae (çimenler). İnsanların ürettiği ilk tahıl , 1960'lardan beri kültürü geliştirilmiş buğday (sert veya yumuşak) ile çavdar arasında bir melezdir ( amfiploid ) ve esas olarak yemlik tahıl olarak yetiştirilir .

Bilimsel adı: × Triticosecale Wittm. : (× eşanlamlı ex A. Camus Tritikale Tscherm.-Seys ex Müntzing.), aile Poaceae alt familyası içinde, Pooideae'nın , kabilesi Triticeae .

"Tritikale" adı buğday ( Triticum ) ve çavdar ( Secale ) cinsinin Latince isimlerini birleştirir .

Tarihi

İlk hibrid buğday x çavdar bereketli keşfetti ve sırasında bildirildi XIX inci  yüzyıl . Ancak bu bitki etrafında araştırma ve seçim , kromozomal diploidleşmeye neden olan bir reaktif olan kolşisinin keşfinden sonra 1930'lara kadar başlamadı .

Tritikale'nin ilk ticari başarıları, Polonya'da seçilen çeşitlerle sağlanmıştır .

In 1968 , Wolski ile işbirlikçilerinin kış tritikale seçimi üzerine yoğunlaştırmıştır. Bu çalışmadan, Lasko çeşidi ( 1982 ) dünyada en yaygın olarak yetiştirilen tritikale haline geldi.

Yvonne ve André Cauderon tarafından 1993 yılında yaratılan ilk tahıl, "geleneksel tahıllarla rekabet halinde büyük ekonomik önem kazanma riski taşıdığını " tahmin ediyor (Muntzing, 1979) . Fransa ilk ülkedir Avrupa ortak pazarına tarafından tasarlanan pazar tritikale tohumlara Ulusal Tarımsal Araştırmalar Enstitüsü muhtemelen 1979. Yvonne ve Andre Cauderon not sonbaharında, “çavdar büyürken, 1992 yılında, neredeyse yok” Fransa'da ile, 53.000  ha , “tritikale  , 170.000 hektardan fazla kaplar , özellikle büyük tahıl yetiştirme alanlarının dışında ve özellikle Massif-Central” . 2004 yılında dünya üretimi 13.8 milyon tona ulaştı, ana üreticiler Almanya (3.3 milyon ton), Polonya ( idem ) ve ardından Fransa (1.8 milyon ton). 2016 yılında, tritikale kaplar 5 inci ve neredeyse makarnalık ile eşit buğday, arpa, mısır arkasında, Fransız tahıl üretiminin yerini.

Açıklama

Yaygın buğday ve çavdarın ilk geçişi 1876 yılına dayanıyor  : İskoç AS Wilson, steril oldukları için daha fazla kullanılamayan ilk melezleri yaptı. İlk verimli tritikale türü ilk olarak 1888'de Alman Wilhelm Rimpau tarafından üretildi . In France , ilk varyete (Clercal, elde edilmesi INRA ) listesinde yer almadığı çeşitlerinin resmi katalog 1983'e kadar.

Nispeten yakın zamanda elde edilen tritikale ikincil bir tahıldır, ancak ekili alanlar özellikle Avrupa kıtasında düzenli olarak artmaktadır. Bu nedenle Avrupa Birliği , dünya üretiminin yaklaşık dörtte üçünü yoğunlaştırmaktadır ( Polonya dünyanın en büyük üreticisidir, onu Almanya ve Fransa izlemektedir ), ancak Beyaz Rusya , Çin ve daha az ölçüde Avustralya da önemli üretici ülkelerdir. Fransa'da, ana yetiştirme alanları Brittany ve Massif Central'dır .

Bu bitki, buğdayın verimlilik özelliklerini (mutlak olarak, verim potansiyeli hektar başına yüz beşe ulaşır) ve çavdarın sertliğini (buğday ve çavdar arasındaki soğuk ara ürüne, hastalıklara ve yabancı otlara karşı direnç , adaptasyon ) birleştirme avantajı sunar nemli ve aside eğilimli topraklar), bu da onu organik tarım için değerli bir tahıl haline getiriyor . Hataları, her şeyden önce, mevcut mekanik yöntemlerle hasat yapmanın zorluğu , olgunlaşma döneminde yağış olması durumunda sap üzerinde çimlenme eğiliminde ve tersine bu süre çok sıcaksa haşlanma riskinde yatmaktadır. daha uzun büyüme döngüsü nedeniyle. Son olarak, gerçek verim, yıla ve üretim yerine bağlı olarak hektar başına 40 ila 60 beşlik arasında değişmektedir.

Tritikale, buğdayınki ile karşılaştırılabilir bir enerji değerine sahiptir. Protein içeriği düşüktür ancak lizin içeriği daha yüksektir. Çavdardan farklı olarak glüten bakımından daha az zengin olan ununa buğday unu eklenmeden ekmek yapılamaz . İz elementler , özellikle magnezyum ve manganez açısından özellikle zengindir .

Varlıklar

Triticale, Fransa ve Avrupa'nın birçok bölgesinde farklı yetiştirme yöntemlerine şaşırtıcı bir adaptasyona sahiptir. İlginç potansiyele sahip olduğu düşünülen bir bitkidir.

Fırsatlar

Tritikale genellikle çiftliklerde tüketilir ve birincil kullanımı hayvan yemi içindir:

Ancak diğer satış noktalarından faydalanıyor:

Bir gün bira yapımında, etanol üretiminde veya fırınlamada kullanılabileceği tahmin edilmektedir .

Triticale, normal buğday ve çavdarın reolojik özelliklerini, ancak bunları eşitlemeden birleştirir.

Bu nedenle ekmek yapmak, demlemek veya damıtmak mümkündür.

Ekmek yapımıyla ilgili olarak, tritikale unu tek başına kullanılamaz: düşük glüten içeriği yalnızca buğday ununu takviye etmesine izin verir.

Yaratılış

Çeşitler

12 ıslah şirketi (AgriObtention, RAGT , Florimond Desprez, ...) tarafından oluşturulan tür ve çeşitlerin resmi kataloğunda yaklaşık 120 çeşit ve Avrupa Kataloğunda yaklaşık 320 çeşit listelenmiştir.

Bazı ekili çeşitler:

Üretim

Avrupa'da binlerce hektarın sayısı. 2016 rakamları
COCERAL verileri

Polonya 1.176
Almanya 396
Fransa 343
ispanya 212
Macaristan 111
Romanya 34

Notlar ve referanslar

  1. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden., Erişim tarihi 17 Temmuz 2016
  2. Yvonne Cauderon ve André Cauderon , "  Tritikale: insan tarafından yaratılan ilk tahıl  ", Doğa, bilimler ve toplum ,1993( çevrimiçi okuyun )
  3. "  15 Nisan 1978: umut verici yeni bir tahıl, triticale / Journal Paysan Breton  " , Paysan Breton'da (erişim tarihi 27 Ağustos 2020 ) .
  4. Claire Doré ve Fabrice Varoquaux, Elli ekili bitkinin tarihi ve gelişimi , Paris, Quae ,2006, 802  s. ( ISBN  2-7380-1215-9 , çevrimiçi okuyun ) , s.  738-739.
  5. "  Tritikale, ihmal edilemez bir tahıl - AgriDemain  " üzerine AgriDemain ,10 Ağu 2016(erişim tarihi 27 Ağustos 2020 ) .
  6. Elli kültür bitkisinin tarihçesi ve gelişimi (Doré C. ve Varoquaux F., 2006)
  7. Teknik sayfa: Le Triticale , Franche-Comté tarım odası sitesi, 2012
  8. gıda bileşimi tablosu http://www.sfk-online.net/cgi-bin/sfkreport.mysql?sid=2531134114634250214245253121116878104&language=english&query=K0107
  9. Jean Guillaume, Bitki ve hayvanları evcilleştirdiler: Medeniyete Giriş , Versailles, Éditions Quæ ,2010, 456  s. ( ISBN  978-2-7592-0892-0 , çevrimiçi okuyun ) , böl.  8.
  10. GEVES web sitesinde Fransız tür ve çeşit kataloğu
  11. AgriObtention web sitesi
  12. Florimond Desprez web sitesi
  13. [1] Bitki çeşitliliği veritabanı Avrupa komisyonu

Ayrıca görün

Kaynakça

İlgili Makaleler

Dış bağlantılar