Bubur ayam

Bubur ayam
Bubur ayam makalesinin açıklayıcı görüntüsü
Bubur ayam .
Anavatan Endonezya
Çalışma sıcaklığı Sıcak
Malzemeler Pirinç kuzusu , tavuk

Bubur ayam ( Endonezya "için  congee ile tavuk  ") bir tavuk lapa Endonezya . Bu bir olan congee ait  pirinç gibi çeşniler ile servis kıyılmış tavuk, birlikte bahar soğan sote, kızarmış arpacık , kereviz , tongcay (salamura sebzeler), soya filizlerini cips, Çin çörek ( youtiao denilen cakwe Endonezya), soya sosu ve bazen sarı tavuk suyu ve kerupuk ile kaplanmıştır .

Diğer Endonezya yemeklerinden farklı olarak baharatlı değildir; sambal ayrı sunulmaktadır. Büyük lokantalarda olduğu gibi warung'da (küçük fast food işletmelerinde ) sokak satıcıları tarafından satılan kahvaltıda servis edilen çok popüler bir yemektir  .

Menşei ve çeşitleri

Kökeni  bubur ayam muhtemelen gelen Çinli tavuk congee ; Bu,  cakwe ( youtiao ), tongcay ve soya sosunun varlığıyla kanıtlanır . Bubur ayam yaygın için etten, kümes hayvanlarında kullanılan sakatat . Bubur ayam sıklıkla birlikte tüketildiği yumurta sert, tavuk ciğeri , taşlık , bağırsak ve  uritan (katlettiler tavuklardan prematüre yumurta), servis doyurmak . Batı Java'da ortaya çıkan bubur ayam Bandung ve bubur ayam Sukabumi gibi çeşitli bubur ayam tarifleri vardır .

Telur ayam kampung (kelimenin tam anlamıyla "köy tavuğu yumurtası", yani serbest dolaşan tavuklardan elde edilen yumurtalar) adı verilen başka bir versiyon , sıcak pirinç kozalağının altına bir yumurta koymayı ve böylece onu pişirmeyi içerir. Sokak satıcıları ve warung tarafından kullanılan tarifler ve çeşniler  , fast food restoranlarında ve restoranlarda servis edilenlerden farklıdır .

Popüler bir yemek olan bubur ayam , McDonald's Endonezya ve Malezya gibi bazı fast food restoranlarının yanı sıra Kentucky Fried Chicken Endonezya'nın menüsüne girdi .

Neredeyse tüm rağmen bubur ayam tarifleri denilen pirinç, yeni bir sürümünü kullanın bubur ayam havermut , kullandığı yulaf . Marketlerde, sadece sıcak su ilavesi gerektiren bubur ayam , hazır yemek olarak da mevcuttur .

Fotoğraf Galerisi

Referanslar

  1. Dina Indrasafitri, "  Bubur Ayam Sukabumi  " , Street Directory.com ( 2 Haziran 2012'de erişildi ) .
  2. Eka Septia Wulan, "  Unik Lezat, Bubur Ayam Manyar  " , detikFood.com ,7 Nisan 2011( 2 Haziran 2012'de erişildi ) .
  3. "  Bubur Ayam  " , McDonald's Indonesia (erişim tarihi 20 Eylül 2015 ) .
  4. Michelle Woo, "  Happy Meals: 10 Asya esintili fast food menü öğesi  " , CNNGO.com ,11 Aralık 2009( 2 Haziran 2012'de erişildi ) .
  5. "  Bubur Ayam  " , KFC Indonesia ( 2 Haziran 2012'de erişildi ) .
  6. (id) "  Bubur Ayam Havermut Nikmat dan Bergizi  " , Tribunnews.com ,Nisan 28, 2012( 2 Haziran 2012'de erişildi ) .
  7. "  Super Bubur Chicken - Instant Porridge  " , Asian Grocery Store ( 2 Haziran 2012'de erişildi ) .

Ekler

Dış bağlantılar