Ay çöreği | |
Ay pastası; ortadaki iki sinogram (昌 門, ) tam anlamıyla müreffeh bir kapı ( Wu Eyaletine erişim sağlayan kapılardan birinin adı ) olarak tercüme edilir ; sağdaki ve soldaki karakterler,豆沙, , "fasulye kumu"), dousha'yı (fasulye ezmesi) gösterir. | |
Anavatan | Çin |
---|---|
Malzemeler | un , şeker , ördek yumurtası |
Benzer yemekler | nilüfer , soya ... |
Sınıflandırma | hamur işi |
Geleneksel çince | 月餅 |
---|---|
Basitleştirilmiş Çince | 月饼 |
Değişmez çeviri | ay çöreği |
- Romalılaştırma | ngiet7 biang3 |
---|
- Romalılaştırma | ngat biang |
---|
- Pinyin | yùe bǐng |
---|---|
- Wade-Giles | yüeh-ping |
- Hokkien POJ | go̍eh-piáⁿ |
---|
- Jyutping | jyut6 beng2 |
---|
Vietnam | bánh trung thu |
---|
Ay çöreği ( Basit Çince :月饼 ; geleneksel Çin :月餅 ; pinyin : , / ɥ ê . P ì ŋ / ) bir olduğunu pasta Çinli ay şeklindeki sırasında tüketilen Güz Ortası Bayramı (ya Festival ay).
Genellikle tuzlu yumurta sarısı (genellikle ördek ) içerir. Yüzey, müşterilerin seçimini kolaylaştırmak için kabartma desenler veya uğurlu sinogramlarla veya içeriği belirtilerek süslenmiştir . Gerçekten de, bazıları belirli bir bölgeye özgü olan farklı türler vardır. Modern tüketicilerin talebini karşılamak için, seçim her geçen yıl artmaktadır ve 2006'da dondurulmuş versiyonları içerir.
En yaygın içeriklerden bazıları:
Tarihsel bir anekdot, ay kekleriyle bağlantılıdır: geleneklere göre, Ming'in gelişine neden olacak olan Han Çinlilerinin Moğol Yuan hanedanlığına karşı isyan sinyalleri , yalnızca Hans'ın yediği bu hamur işlerinin içine gizlenmiş mesajlarla verilmiştir. .
Geleneksel ay pastası
Lotus rizomlu solda , kırmızı fasulye püresi ve yumurta sarısı ile ikiye bölünmüş pastalar
Beş ezilmiş fındık (kaju fıstığı, susam tohumu, badem, yer fıstığı ve egusi (Afrika fıstığı)) içeren Kanton usulü ay pastası
Lotus tohumu ezmesi ve tuzlu çift yumurta sarısı ile doldurulmuş Kanton usulü ay keki ; zarf tahıllarla toz haline getirilir )