İbakhbakhane | |
Anavatan | Aures |
---|---|
Hizmete yerleştirin | Peynir |
Çalışma sıcaklığı | Soğuk |
İbakhbakhane bir olan Cezayir geleneksel peynir keçi süt veya koyun, yerli imal Aures . Bouhezza'nın bir çeşidi olan bu peynir, ezilmiş yeşil arpa ve lben'in karıştırılmasından oluşan geleneksel bir işlemle elde edilir ; daha sonra fermantasyon 2 ila 5 gün boyunca eksi 20 ° C'de bir kuyucukta gerçekleşir.