yardımcısı | |
---|---|
Belley Belediye Başkanı ( d ) |
Doğum |
2 Nisan 1755 göbek |
---|---|
Ölüm |
1 st Şubat 1826 Paris |
defin | Pere Lachaise Mezarlığı |
milliyet | Fransızca |
Aktiviteler | Avukat , politikacı , şef , yazar , hakim , hukukçu , kanaat yazarı , müzisyen |
Alan | Gastronomi |
---|---|
Üyesi | Fransa Ulusal Antikacılar Derneği |
Müzik aleti | Keman |
Jean Anthelme Brillat-Savarin ,2 Nisan 1755için Belley ve öldü1 st Şubat 1826içinde Paris , mesleği avukat ve yargıcı, gurme gıda yazar ve olarak bilinir Fransızca .
Zaman Jean Anthelme Brillat-Savarin bir anda, doğduğu Rhone ayrılan Fransa dan Savoy babadan oğula, magistracy Fransa'yı hizmet burjuva ailesinin içine; hala var olan doğum yeri, Belley'de 62 Grande Rue'de bulunuyor .
Belley yakınlarındaki Pugieu Lordu, Belley Bailiwick'teki King'in avukatı, Parlamento'da avukat olan Marc Anthelme Brillat-Savarin ve bazen "La Belle Aurore" lakaplı Claudine Aurore Récamier'in oğludur .18 Eylül 1753.
1733'te Marc Anthelme, Dombes parlamentosunda kralın danışmanı sekreteri olan Noble Jean-François Savarin'in her iki kızı olan büyük teyzesi ve vaftiz annesi, babaannesinin kız kardeşi Marie Gasparde Savarin'den tüm mülkü devraldı. Savarin de Marestan'ın soyunun daha sonra geleceği aile . Ancak Brillat'ın adının yanına Savarin adının eklenmesi ve bu uygulamanın büyük oğuldan büyük oğula geçmesi şartıyla bu mirasa sahip olabilirdi.
Jean Anthelme, üç erkek ve beş kız kardeşten oluşan bir ailenin ilk çocuğudur; kardeşleri, sulh hakimi ve imparatorluk savcısı olacak olan François-Xavier (1815'te Restorasyon tarafından liberal görüşleri nedeniyle görevden alındı ) ve ordunun albay Frederic. Kız kardeşlerinin isimleri Pierrette, Josephte, Marie, Gasparde ve Anthelmette'dir.
Jean Anthelme sağlam bir eğitim alır. Latin ve Yunan yazarları incelemenin yanı sıra , birkaç modern dil öğreniyor ve İngilizce , Almanca ve İspanyolca bilmektedir . Ayrıca, müziğe olan yetenekleri onu çok iyi bir kemancı ve popüler bir şarkıcı olmaya yönlendirdi.
1775 yılında hukuk dersleri almak ve avukat olmak için Dijon'a gitti . Ayrıca kimya ve tıp dersleri aldı. Öğrenimini tamamladıktan sonra 1780'de memleketi Belley'deki aile evine avukatlık mesleğini icra etmek için döndü.
Belley Belediye Başkanı, o da gönderildiği yardımcısı ait üçüncü gayrimenkul için bailiwick ait Bugey için Devletleri Genel katıldı Kurucu Meclis'in ardından, Millet Meclisi'nin başında 1789 yılında Devrim , genç avukat durdu olurdu güzel boyutu ve varlığı ile seanslarda; pek müdahale etmez; bununla birlikte, büyük ölçüde ölüm cezasının savunulmasına ilişkin kamusal söylem aracılığıyla kabul görmüştür .
Millet Meclisi'nin feshedilmesi üzerine, belediye başkanlığı görevine devam etmek ve yeni Ain hukuk mahkemesi başkanı, ardından Yargıtay vekili görevlerini yerine getirmek için Belley'e döndü. 10 Ağustos 1792, görevden alındı; Girondin ve tutuklanma korkusuyla Komiser Prost ile davasını savunmak için Dole'ye gitti . Komiserin karısının suç ortaklığı sayesinde güvenli bir davranış elde eder. Görevini geri alır, ancak baskın Montagnards'ın önünden kaçmaya karar verir .
Baron Jean Antoine de ROSTAING eşliğinde, o ilk sığınan İsviçre'de de Moudon Trolliet ailesiyle, Brillat-Savarin kuzeni ardından Lozan de Hôtel du Lion d'Argent ; Onun tadı Fizyolojisi tarifleri ve anılar, teklifler bu yerde keyifli bir yemek resimli yemek, felsefeyi birleştiren,. Daha sonra Fransızca dersleri verdiği Londra'ya gitti . Hala orada, Baron de ROSTAING eşliğinde, o için Soldan Hollanda'ya gitmek için yeni kurulan Amerika Birleşik Devletleri'nde ve içine girdiği Rotterdam ,8 Temmuz 1794 varmak 1 st Ekim 1794İçinde New York'ta o Fransız dersleri veren ve keman çalmak geçimini sağlıyor,: o oldu bir anda konzertmeister de New York tiyatro . Ayrıca Philadelphia ve Hartford'da kaldı .
1795'te Rostaing Fransa'ya döndü, ancak Brillat-Savarin Amerika Birleşik Devletleri'nde kaldı. Sonra korkusuzca Fransa'ya dönebileceğinin güvencesini alarak yola çıktı.17 Haziran 1796ve takip eden Eylül ayında Le Havre'da karaya çıkar .
1799'da, General Augereau komutasındaki Kara Orman'da kamp kuran Rhine-et-Moselle ordusunda kurmay sekreteri görevi aldı .
Ertesi yıl, Versay mahkemesine Rehber Komiseri olarak atandı; bu gönderi onu ünlü Lyons kurye davasına dahil etti . Gaston Delayen, L'Affaire du Courier de Lyon adlı kitabında , Mahkeme'nin 28 Frimaire XI. Yıldaki ilk duruşmaya gelişini şöyle anlatıyor : “Hükümet Komiseri arkadan geldi. Yüksek itibarlı ve atletik bir yapıya sahip bu sulh hakimi, bu küçük mizahi, nüktedan eseri yazmadan önce bu yıl Yargıtay'a atanacak olan yardımsever, cana yakın ve çelişkili epikürcü Brillat-Savarin'den başkası değildi. , felsefe ve mutfak sanatı, Lezzet Fizyolojisi . "
Son olarak, ölümüne kadar sürdüreceği bir görev olan Yargıtay'a danışman olarak atandı . Onun heybetli yapısı ve devasa görünümü ona " Yargıtay Davul Binbaşı " lakabını kazandırdı . Brillat-Savarin'in yasa koyucu olacağı, tüm Avrupa'yı sarsan Paris'in ve savaş söylentilerinin hayalini kuran, düşünen, yazan, bundan böyle siyasi fırtınalardan habersiz, bilgili ve barışçıl, bu meclis içindedir . oburluğun şairi .
1801'de, çok gayretli bir yöneticisi olduğu çok ciddi Ulusal Sanayii Teşvik Derneği'nin kurucularından biri olacaktı . Altıncı his olarak kabul ettiği aşka yabancı olmaksızın bekar kalır: “'Üreme' veya 'fiziksel aşk', cinsiyetleri birbirine çeken ve amacı cinsellik olan [duyudur]. türlerin üremesi. "
Bazı çalışmalarını yayınladıktan sonra, ününü ün kazanacak olan Lezzet Fizyolojisi kitabının yazımı üzerinde çalıştı . Kitap baskıdan çıkıyorAralık 1825, ancak yıl sonu yayınları için yerleşik uygulamaya göre 1826 tarihlidir. Yazarının adı geçmeyen eser yirmidört frank fiyattan satışta.
1826'nın başında, Yargıtay Başkanı Raymond de Sèze , ondan , 1826'da düzenlenen bir kefaret törenine katılmasını istedi.21 Ocak 1826En Saint-Denis Bazilikası , onuruna Louis XVI (Ölümünün yıldönümü). Şiddetli bir soğuk algınlığına rağmen Brillat-Savarin bu törene katıldı, ancak kasaların rutubeti hastalığını ağırlaştırdı ve vaftiz oğlu Doktor Récamier'in zatürree tarafından sağladığı özene rağmen, götürüldü .2 Şubat 182611'de, rue des Filles-Saint-Thomas . İçeri aittir Père-Lachaise mezarlığı içinde Paris (şu anda mezarı önünde Pierre Bourdieu ).
Lucien Tendret onun halef, kardeşi Frederick albay ve bir yeğeni Scipio Brillat devretmek olduğunu bildirmektedir telif ait Lezzet Fizyoloji : yayıncı Pousselet ile sunulan "ne bize bunu istiyor? dedi albay, ondan kurtulmalıyız. » Bu telif hakları 1.500 franka devredilmiştir. Mirasçılar ayrıca merhumun Stradivarius kemanını 3.000 franka Bay Henri Roux'a satacaklar .
Jean Anthelme Brillat-Savarin , Contrevoz mezrası olan Cheignieu-la- Balme'de , Manicle'ın yamacında bir ahıra sahipti .
Kararname ile 14 Haziran 1804Napolyon onu Legion of Honor şövalyesi yaptı ve ona yeni bir arma verdi: "altından bir gules şövalyesi, şövalyeler-lejyonerlerin işaretiyle suçlandı, üç doğal gül eşliğinde ve bir nokta. iki elmas samur ” , çok eski Brillat ailesi armasının yerini aldı.
26 Nisan 1808, Savarin ve İmparatorluğun Brillat şövalyesi unvanını aldı .
Hukuk ve ekonomi politiği üzerine birkaç eser yayınlar :
Ayrıca (hayatının sonlarına doğru gri saçlarından bahsettiği için) ölümünden çok sonraya kadar yayınlanmayacak olan erotik bir kısa öykü yazar.
Küstahlık, mizah, küstahlık ve alayla karışan yazıları, ölümünden bu yana çok önemli kaldı ve analiz edilmeyi bırakmadı. Essais de Montaigne'e bir şeyler borçlu olan bir dizi meditasyonda Brillat-Savarin, bir bilim olarak ele aldığı masanın zevklerini tartışıyor. Modelleri Ancien Régime'in stilistleridir : Voltaire , Rousseau , Fénelon , Buffon , Cochin Ve Aguesseau . Latince'ye ek olarak , fırsat buldukça kullanmaya meyilli olduğu beş yaşayan dil biliyor. Bir modernist olarak, Fransızca onun için yeterli olmadığında , İngilizce yudum ("küçük yudumlarda içmek" veya "yudumlamak") gibi bir kelimeyi ödünç almaktan asla çekinmez .
Aforizmalar yayınladı . Kitaplarından birinde, gastronomi sanatına odaklanan yirmi aforizma listeleyerek başlıyor:
En ünlü yayını, bir yazarın adı olmadan yayınlanan Lezzet Fizyolojisi'dir.Aralık 1825, ölümünden iki ay önce. Tam başlık Lezzet Fizyolojisi veya Aşkın Gastronomi Meditasyonları; Paris Gastronomilerine adanmış teorik, tarihi ve güncel çalışma, bir Profesör tarafından, çeşitli edebi ve bilgili toplulukların üyesi . Metin, ekte ile, 1838'de Charpentier sürümleri tarafından basılmıştır Modern excitants Antlaşması ait Balzac başka ekte, sonra 1839 yılında,: evlilik Fizyolojisi . Balzac böylece “öncü ürün” olarak hizmet etti .
Başarı tüm beklentileri aştı. Pek Kitap, yanına verildiği ortaya çıktı vardı özdeyiş ait La Rochefoucauld ve caracteres ait La Bruyère : "İlahi bir kitap" eleştirmeni yazdı Hoffmann deha meşale yeme sanatı taşınan. " Ve Balzac bu kararı , kitabın Charpentier ikinci baskısının önsözünde onaylıyor :
“[…] Yazara göre “nopces ve şölenler var ( p'ye basın !)” dediğimiz yemeklerden biri olarak halk tarafından kutlanan sevilen bir kitap . "
Halka gelince, yanılmadılar; anlatımı bu kadar lezzet ve kendiliğindenlik taşıyan bu yazara tüm iyiliğini saklamış. Özdeyişler, özdeyişler, atasözleri gibi insanlık kadar eski olan gerçeklere uygulanır; hiçbir şey icat etmezler, ancak eski ve kabul edilmiş bir fikri kesin bir formüle yoğunlaştırırlar; bu yüzden Brillat-Savarin büyük klasikler arasında yerini almıştır.
Epikuros'un felsefesi tüm sayfaların arkasında bulunur; En basit yemekler ustalıkla yapıldığı sürece Brillat-Savarin'i tatmin eder: "Hazımsız veya sarhoş olanlar yiyip içmeyi bilmezler." "
Edebiyat eleştirmeni Roland Barthes yine ona anıyor:
“Brillat-Savarin'in kitabı baştan sona 'gerçek insan' kitabıdır, çünkü insanı farklı kılan arzudur (kendi kendine konuşur). "