Allium sativum • Ortak allium, Sarımsak
allium sativumSaltanat | plantae |
---|---|
alt saltanat | trakeobionta |
Bölünme | manolyofit |
Sınıf | Liliopsida |
Alt sınıf | Liliidae |
Sipariş | zambak |
Aile | Amaryllidaceae |
tür | Allium |
APG III Sınıflandırması (2009)
Sipariş | kuşkonmaz |
---|---|
Aile | Amaryllidaceae |
alt aile | Allioideae |
Sarımsak (çoğul sarımsak ya da sarımsak ,) ortak sarımsak ya da sarımsak kültive ( Allium sativum ) a, tür bir bitki çok yıllık bitki monokotlarda ampul , koku ve güçlü tat, genellikle kullanılan bir çeşni pişirme. Sarımsak başkanı birkaç oluşur karanfil veya sarımsak "bakla". Sarımsak çiçeği de yenir.
Birkaç türü vardır.
Aslen Orta Asya'dan olup, Akdeniz bölgesinde, özellikle Mısır'da 5.000 yıldır kullanılmaktadır . Tadı ve tıbbi özellikleri nedeniyle bugün birçok bölgede hala çok popüler.
Allium cinsi ve Allium sativum türü , Carl von Linné tarafından 1753'te Species plantarum'da tanımlanmıştır .
Eş anlamlıAşağıdaki taksonlar, Allium sativum türünün eş anlamlıları olarak kabul edilir :
Sapın alt kısmını kaplayan çok sayıda yapraklı , oldukça büyük otsu, soğanlı ve çok yıllık bitki . Bu ölçer 50 bulundunuz 120 cm yüksekliği.
Çiçeklenme birçok çeşitte nadirdir ve sadece ara sıra stres altında ortaya çıkar. Oldukça hızlı düşen tek parça bir küreğe sarılır . Çiçekler gruplandırılmıştır umbels . Sayıları oldukça az olup, beyaz veya pembe renkli olup yazın çiçek açarlar.
Meyve bir olan üç hücreli kapsül , ama bu çok nadiren üretilir ve çiçek sapı daha sık Orta Asya ve çeşitlerinde menşeli haricinde çiçek bulbils yol açmaktadır Kafkasya yakın yabani tipe bulunmaktadır.
Vejetatif çoğaltma, daha çok, gövde tabanında oluşan soğancıklar aracılığıyla bir kuraldır. Üç ila yirmi oluşan Bunlar ampuller soğancık (diş) olarak adlandırılan kavisli diş . Her biri bir parşömen tunik ile çevrilidir ve aynı ayak grubunun kendisi aynı çok katmanlı bir tunik içine dahil edilmiştir.
Geleneksel sınıflandırma, çeşitleri, büyüme mevsimlerine ve soğan kabuğu ve soğanların rengine göre morfo-fizyolojik kriterlere göre ayırır.
Grupların her birinin , çoğunlukla güney Avrupa'nın bazı bölgelerinde yetiştirilen kendi çeşitleri vardır .
Şu anda, Avrupa Türler ve Çeşitler Kataloğu'nda yaklaşık 130 çeşit ve Resmi Fransız Kataloğu'nda yaklaşık 40 çeşit listelenmektedir .
Fransa örneğinde , yetiştirildikleri topraklara ve özel renklerine bağlı olarak, bu çeşitler bazen şu şekilde etiketlenir:
8 Avrupa sarımsak kalite etiketi ayrıca 2 İtalyan sarımsakını da ayırt eder (2016 sonunda verilen tek PDO ):
ve bir İspanyol IGP :
İzozimlere dayalı olarak , yeni bir bilimsel sınıflandırma, birkaç çeşit grup ve alt grup tanımlamaktadır.
Bitki, damıtma yoluyla ortalama %0.25 uçucu yağ verir (veya yaklaşık 3 gramlık sarımsak "karanfil" başına yaklaşık 7.5 mg , yaklaşık 200 karanfil yutulmasını gerektirecek olan alil sülfürlerin ölümcül toksisite eşiğinden çok uzaktır) . kilo başına sarımsak veya 70 kilo ağırlığındaki bir yetişkin için 14.000 diş sarımsak, ki bu mümkün değildir). Bununla birlikte, damıtılmış uçucu yağın konsantre formunda, ürün bir grama yakın bir miktarın yutulmasıyla kolayca toksik ve güçlü alerjik hale gelebilir. Bununla birlikte, taze sarımsak ile korunmasız, tekrarlanan ve sık temastan yıllar içinde alerji gelişebilir.
Sarımsak pişirmek, alerjenik toksisitesinin çoğunu ortadan kaldırır (ancak çok konsantre organosülfür bileşiklerini metabolize etmekte zorluk çekenler için daha sindirilebilir hale getirmez). Bununla birlikte, taze sarımsak karanfilini ezerek (biraz fazla odunsu olan, pratik olarak karanfilde hala bulunan organosülfür miktarını azaltmayan merkezi tohumu çıkararak elde etmek daha kolaydır) ve sarımsak püresini oksitlenmeye bırakarak elde etmek daha kolaydır. tüketilmeden önce 15 dakika havada (en aktif uçucu ürünlerin salınması ve salınan alliinlerin dönüşümünün gerçekleşmesi için geçen süre) potansiyel olarak alerjenik yapısını veya sindirim intoleranslarını ortadan kaldırmak için genellikle yeterlidir; doğal ürünün nispi düşük toksisitesi de 3'ten daha düşük asidik bir pH'da (örneğin midede) sıfıra indirgenir ve herhangi bir özel tehlike oluşturmaz (cilt ile doğrudan temas yoluyla uçucu yağın durumu böyle değildir). ve iltihaba neden olabileceği mukoza zarları, solunum yolu mukoza zarları için tehlikelidir: uçucu yağ doğrudan veya çok düşük dozda ve yavaş difüzyonla solunmamalıdır).
Uçucu yağın bileşimi:
bileşik | yüzde |
---|---|
dialil disülfür | 54.25 |
dialil trisülfür | 1.34 |
dialil tetrasülfür | 6 |
dialil sülfür | 5.7 |
metil alil trisülfür | 1.34 |
alil-propil disülfür | 0.13 |
metil alil disülfid | 1,94 |
Trüf mantarı ve Amaryllidaceae kurdu , Suillia lurida Meigen (= S. univittata (von Roser)) ( Diptera Heleomyzidae ) sarımsak ve soğan için zararlıdır .
Aşırı nem nedeniyle verim kayıplarına neden olan pas sık sık ortaya çıkar.
Sarımsak mozaik virüsü yapraklarda sarı çizgilere ve beneklenmeye neden olur. Çeşitliliğe bağlı olarak, semptomlar hafif (yaygın mozaik) veya çok ciddi (deforme olmuş ve bodur bitkiler) olabilir.
Beyaz küf sarımsak bir toprak mantar (kaynaklanır Sclerotium cepivorum da ampuller tarafından aktarılır).
Fransa'da sarımsak parazitleriyle mücadeleye izin verilen bitki koruma ürünlerinin listesi aşağıdaki gibidir:
Birincil çeşitlendirme merkezi, Orta Asya'da ( Kazakistan , Tacikistan , Sincan ), ikincil bir şubesi Akdeniz ve Kafkasya'da ve bir diğeri Afganistan ve kuzey Hindistan'da bulunmaktadır. Bu vahşi suşlar, üç grupta tanımlanabilecek oldukça çeşitlenmemiş bir morfolojiye sahiptir: bölgenin merkezinde bulunan “erken Asyalılar”, doğuda grup IId ve büyük çiçek sapları ve soğanları olan muhtemelen orijinal grup. biri az (4-6) ve oldukça büyük soğanlı, diğeri daha çok sayıda (8-12) ve daha küçük soğanlı ve üçüncüsü çok küçük (bezelye büyüklüğünde) ve daha fazla soğanlı.
Bu üçüncü grup ya erkek-steril ya da erkek-verimli çiçek saplarına sahiptir. Bazı klonlar normal olarak tohum üretir. Morfolojik olarak çok benzerler ama aslında genetik olarak oldukça çeşitlidirler ve botanik varyete adı altında gruplandırılırlar. longicuspis .
5.000 yıldır kullanılmaktadır. Bu eski görünen bir yemek tarifiyle içinde menşeli Mezopotamya ulaşmıştır çağdaş kez . MÖ 3750'ye tarihlenen kilden sarımsak karanfilleri bulunmuştur. AD Mısır'da yaygın olarak yetiştiriliyordu . Herodot , insanlık tarihinde bilinen ilk sosyal çatışmanın , Keops piramidini inşa eden Mısırlı işçilerden alınan sarımsak tayınından kaynaklandığını bildirmektedir .
Ebers papirüs farklı hastalıklar için sarımsak 22 kez bahseder. Yunanlılar ve Romalılar bunu bir güçlendirme gücü ödünç ve alanındaki askerlere beslenir. Yunan sporcular, güçlendirici gücü için büyük miktarda tükettiler (sarımsakların vazodilatasyon ve bronkodilatasyon özellikleri, spor performansının iyileştirilmesinde gerçekten ilgi çekicidir). In Odyssey , Hermes onu verir Ulysses, bir domuzlara değiştirilemez karşı bir panzehir olarak kullanır Circe . Onun içinde kabul edilen Pluto'nun , Aristofanes söyler, kamu güldürmeye, o sarımsak şu şekilde bazı masochists tarafından kullanılabilir:
“Artık kendimizi çakıl taşlarıyla yıkamıyoruz: / incelikten yoksun, sadece sarımsak başlarını kullanıyoruz! "
- Tercüme P. Thiercy, La Pléiade , 1997, v. 817
İbranilerin bir kısmı Mısır'dan kaçtıktan sonra kölelik zamanının yemeklerinden pişmanlık duyuyor. Bahsedilen yiyecekler arasında sarımsak bulunur:
“[...] ve İsrail oğulları bile yeniden ağlamaya başladılar ve dediler ki: Bize kim yedirecek? Mısır'da yediğimiz ve bize hiçbir maliyeti olmayan balıkları, salatalıkları, kavunları, pırasaları, soğanları ve sarımsakları hatırlıyoruz. "
- Sayılar 11.4-5
Sarımsağın kokusunu, onu yiyen ve yaklaşınca neden herkesin yüzünü çevirdiğini bilmeyen dışında herkes bilir. Athenaeus , sarımsak yiyenlerin Kibele'ye adanan tapınaklara girmediğini anlatır . Virgil , orakçıların sıcak havalarda güçlerini artırmalarına, şair Macer'in ise yılan korkusuyla uykuya dalmalarını engellemeye yarayan bir bitki olarak bahseder . Mısırlılar o tapan Yunanlılar , tersine, nefret Romalılar zevkle yedim. Roma'ya geldiği gün, bir koyunun kafasından sarımsaklı hazımsızlık çeken Horace , ondan tiksindi.
Kastilya kralı Alfonso , bundan o kadar büyük bir tiksinti duydu ki, 1330'da , tüzüklerinde, sarımsak veya soğan yiyen şövalyelerin mahkemeye çıkamayacaklarını ve diğer şövalyelerle iletişim kuramayacaklarını belirten bir emir çıkardı . en az bir aylığına.
“Provence mutfağı sarımsak üzerine kuruludur. Provence'taki hava, nefes almayı çok sağlıklı kılan bir sarımsak kokusuyla emprenye edilmiştir: bouillabaisse ve ana soslarda ana çeşnidir. Balık ve salyangozla yenen bir çeşit mayonez olan yağ ile ezilerek yapılır . Öğle Provençaux ait alt sınıfların çoğu zaman ekmek crouton, yağ ile drizzled ve sarımsak ile ovuşturdu oluşmaktadır. "
- Alexandre Dumas , Büyük Dictionnaire de mutfağı , 1 st edition, ed. Alphonse Lemerre , Paris , 1873; Önsöz Daniel Zimmermann , ed. Phébus , Paris , 2000 ( ISBN 978-2-85-940684-4 ) , “sarımsak” bildirimi, s. 91-92 .
“Eskiler sarımsağa büyük saygı duyuyorlardı; Hipokrat , sarımsağın "sıcak, müshil ve idrar söktürücü " olduğunu garanti ederek onu terletici ilaçlar arasında sınıflandırdı . Avrupa'da yayılmasına yardımcı olan Haçlılar sayesinde sarımsak, kısa sürede veba ve şeytani varlıklara karşı bile her derde deva oldu .
En yaygın kullanılan ortaçağ soslarından biri, ezilmiş sarımsağın maydanoz ve kuzukulağı ile karıştırıldığı , balıklara eşlik etmesi veya sirke ve ekmek kırıntıları ile barbekülere eşlik ettiği "aulx sosu" idi . "
- Larousse gastronomi , ed. Larousse , Paris , 1996 ( ISBN 2-03-507300-6 ) , “sarımsak” bildirimi, s. 28 .
Bu kültür tarafından alanlarda kraliyet önerilir bitkilerin parçasıdır Charlemagne içinde bölüm de villis (geç VIII inci veya erken IX inci yüzyılın).
Görünüşe göre Amerika kıtasına sarımsağı getiren, bitkinin Amerika kıtalarına dağıtılacağı Santo Domingo'dan sarımsak karanfilleri ithal eden Kristof Kolomb'du . Amerika'da kullanımı - Louisiana ve Acadia hariç - Püritenizmin etkisiyle neredeyse 300 yıl boyunca çok sınırlı kaldı .
Artık kutup hariç neredeyse tüm iklimlerde dünya çapında yetiştirilmektedir.
Bitki hafif, derin, eski besinlerce zengin ve iyi drene edilmiş toprakları sever. Ampuller ağır topraklarda ve sarımsak çürüyen tınlı ıslak kalması, özellikle. Organik topraklarda yetiştirmeyin veya taze gübre kullanmayın , çürümesine neden olur.
Farklı karanfiller soğanlardan ayrılır ve 2-3 cm derinliğe kadar görünür şekilde gömülür . Bitkiler, aralarında 25 ila 30 cm ayrılan sıralar üzerinde 10 ila 15 cm aralıklarla yerleştirilir . tüketim.
In France , bu mayıs dikilebilir. Daha sıcak bölgelerde, kışın iyi drene olacak toprakta yapılırsa ekim sonbahara kadar yapılabilir. Sonbahar dikimleri daha iyi hasat sağlar.
In Kanada , dikim genellikle altında Ekim ayında yapılır malç ilkbaharda kaldırılır. Bazıları, toprak çözülür çözülmez ilkbaharda ekmeyi tercih eder. Hasat temmuz sonu, ağustos başı yapılır.
Ton cinsinden üretim. Rakamlar FAOSTAT'tan ( FAO ) 2018-2019 | |||||
2018 | 2019 | ||||
Çin | 22 685 593 | %79 | 23 258 424 | %79 | |
Hindistan | 1.611.000 | %5 | 2.910.000 | %5 | |
Bangladeş | 461 970 | %1 | 466.389 | %2 | |
Mısır | 348.700 | %1 | 318.800 | %1 | |
ispanya | 273,480 | %1 | 271.350 | %1 | |
Amerika Birleşik Devletleri | 260.340 | %1 | 237.340 | %1 | |
Cezayir | 202 201 | %1 | 223 311 | %1 | |
Özbekistan | 254.857 | %1 | 216.272 | %1 | |
Burma | 203.432 | %1 | 208.908 | %1 | |
Rusya | 211.981 | %1 | 202 120 | %1 | |
Diğer ülkeler | 2.297.790 | %8 | 2 395 329 | %8 | |
dünya | 28 811 344 | 100% | 30 708 243 | 100% |
2017 yılında Fransız üretimi 20.432 ton oldu.
Korumalı Coğrafi İşaretBirkaç ürün sarımsak için IGP etiketini almıştır : Lautrec'ten pembe sarımsak , 1996'da Tarn departmanında yetiştirilmiştir ( 1966'dan beri Label rouge ), Lomagne'den beyaz sarımsak (2008), Arleux'den tütsülenmiş sarımsak (2010), Drôme'den Sarımsak ( 2008).
GenetikBüyük besinsel ve terapötik ilgisine rağmen, sarımsak, şu anda mevcut olan çeşitlerin çok sık kitlesel ve ampirik seçimi dışında, yalnızca çok az iyileştirme araştırmasının konusu olmuştur. Orta Asya'da (Japonya, Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa, İsrail) toplanan tohumlardan çeşitlerin gözlemlenmesi, hastalıklara dayanıklı veya tohumla çoğaltılabilen çeşitler bulmak için yeni başlıyor. Tropikal ülkeler için bir gelişmeye yol açabilecek verimli bir Meksika çeşidi keşfedildi.
Tür içi veya türler arası cinsel veya somatik hibridizasyon, çoğu zaman kısır olduğu için, mevcut değilse bile, şu an için çok gizlidir. Sadece yazlık pırasa ( Allium ampeloprasum ) ve soğan ( Allium cepa ) ile hibridizasyon testleri yapıldı ve sadece genetik materyalin incelenmesi amacıyla yapıldı. Pazarlanan hibrit yoktur.
Kromozom sayısı 2n = 2x = 16'dır. Bilinen poliploid yoktur.
Caïeu'ya ek olarak, gövde ve çiçek buğulama, ızgara veya ince doğranmış ve sote olarak yenir. Sarımsaklı tereyağı ve pesto hazırlanması da dahil olmak üzere birçok tarifte kullanılırlar .
Bazı tarifler:
Sarımsak pişirirken, bazıları karanfilin geri kalanından daha az sindirilebilir olan (organosülfür ürünlerinin daha fazla konsantrasyonundan dolayı) mikropun çıkarılmasını tavsiye eder.
jartiyerSarımsak veya yeşil sarımsak, henüz kabuklarını oluşturmamış ve bu nedenle yalnızca ilkbaharda bulunan, yaklaşık üç aylık ve 20 cm yüksekliğinde genç bir sarımsak sürgünüdür. Namluyu ve yaprakları kullanıyoruz. İnce dilimler halinde kesilir, salata, yeşil veya karışık ve omletlere tat vermek için kullanılır. Tadı oldukça belirgindir ve sarımsağa benzer. Yemek pişirmede, bahar yemeklerinde, yeni sebzelerle de kullanılabilir. İyi donuyor.
Sarımsak, özellikle Poitou-Charentes'ten Languedoc'a kadar Fransa'da popülerdir. Amatörler için, Paskalya döneminde de takdir edilen, çocuğu pişirmek için önemli bir bileşendir.
Lipid düşürücü , antikoagülan (her ikisi de ateroma karşı etkilidir ), antihipertansif , şelatlayıcı (bazı ağır metallere ve toksinlere karşı), antioksidan , immünostimülan ve anti- kanser etkileri vardır .
Tıbbi kullanım önemlidir: Sarımsak özleri tıbbi olarak ABD nüfusunun %4'ünden biraz fazlası ve Avustralya nüfusunun %10'u tarafından tüketilmektedir .
Sarımsak, A, B1, B2 ve C vitaminleri , ajoene (ikincisi, kararsız, sarımsak yuttuktan sonra gerçekten etkili olamayacak kadar düşük dozlarda bulunur) dahil olmak üzere çeşitli doğal antibiyotikler ve ayrıca anti-kolesterol düşürücü içerir. ajanlar (bu son özellik onaylanmamıştır). Bir prebiyotik olan inülin içerir ( bağırsak florasında faydalı bakterilerin gelişimini uyarır ). İçerdiği alisin , anti-bakteriyel, anti-enfektif ve bir virüs- mücadele kükürt bileşiği .
Antiplatelet ilaçlarla kombine edildiğinde kanama riskini artırabilen antikoagülan ajanlara sahiptir .
Sarımsak özleri, soğuk algınlığı tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır . Randomize, çift kör bir çalışmada , üç ay boyunca her gün sarımsak alan kişilerin soğuk algınlığı geçirme olasılığı 2,7 kat daha azdı ve hastalandıklarında soğuk algınlığı bir gün daha az sürdü. Ancak yazarlar, sarımsağın soğuk algınlığı üzerindeki etkileriyle ilgili çalışmaların eksikliği olduğunu belirterek sonuca varıyor.
Yüksek tansiyon riskini azaltmada orta derecede etkili olabilir .
Beş araştırmaya dayanarak, uluslararası bir istatistiksel özet, günde bir diş sarımsak ( 3 g ) düzenli tüketiminin mide, kolon ve rektum kanseri riskini yarı yarıya azalttığını söylemek için yeterli kanıt olduğunu tahmin ediyor . Kalırve enzim Bu etkilerin oluşturulması için söylenen, onu tüketen önce, ham sarımsak ezdikten sonra 15 dakika bekledikten gerektirir. Beyin, boğaz, akciğer, meme ve prostat kanseri de azalır.
Gibi çeşitli mikozların, tedavi etmek için kullanılan ayağın o .
Fransa'da birçok kasaba ve köy, kendilerine kolayca “sarımsak başkenti” unvanını verir:
In ABD'de , sarımsak sermaye olduğunu Gilroy ( California ).
Ünlü sarımsak fuarlarıIn Charente ve Charente Denizcilik, sabah 1 st Mayıs, özel dayandı köylerde ekmek, sosis, cırcır böceği ve bir kadeh şarapla sarımsak sapı yemek için toplanmak .
Paskalya'da da sarımsakla kavrulmuş keçi budunu hazırlıyoruz.
Köy Saint-Ail içinde, Meurthe-et-Moselle koruması altına aslında Aziz Etienne .
"[Sarımsak] [...] ( XIII inci yy ), birinci ark ( XII inci yy ), [...], elde edilir , Latin allium [...]. Klasik Latince formu olan alium bir olasılıkla otokton kelime ( italik ) [...].
O ivlenmi ifade, hesaplamıştı değil ... değil sarımsak ( XII inci yüzyıl çeşitli renkli varyasyonları ile, "çok az" anlamına gelir) (..., bir sarımsak çürümüş soyulmuş eski sarımsak kuyruk, iddia etmiyoruz) Krş arasında erik, malta eriği . Yerleşimler diğer bitkileri belirtir: sarımsak otu (1564), sarımsak ağacı (1877), yılan sarımsağı (1549), vb.
Çoğul, sarımsak , birinci alz (1165-1170), botanikte kullanılan sarımsak ile rekabet eder . "
- dizinin altında. tarafından Alain Rey , Fransız dilinin Le Robert Tarihsel Sözlük , Le Robert Sözlükler , Paris , yeni baskısında Ocak 1994, cilt I, s. 37 .
Biz bulmak Paris Mesnagier (1393) dan çoğul akımının kullanımını belgeleyen "sıfırdan için Sarımsak develer" tarifini XIV th .
Ail'in iki çoğul hali vardır. En eskisi olan “sarımsak” kaybolma eğilimindedir. "Sarımsak"ın botanik formu daha sık kullanılır, ancak her iki form da doğrudur.
Pliny , sarımsağın yılanları ve çılgınlığı uzak tuttuğunu kaydetti .
In Sibirya , inançlarına göre Buryatlar , doğum sırasında öldü ve kadınların ruhlarının yaklaşımı yaşam zulmetme geceleri dönmek, onlar yaymak sarımsak kokusundan tanınabilir .
Bataks arasında Borneo kayıp ruhlar bulmak için gücünü sarımsak hibe .
Çünkü sarımsak, Sicilya , İtalya , Yunanistan ve Hindistan'da bulduğumuz nazardan korur, kırmızı yün ile bağlanmış sarımsak başları. In Yunanistan'da (kelimesi "sarımsak" telaffuz basit hareket Modern Yunanca kelime: skordo) kötü büyü kapalı koğuş .
Çobanlar arasında Karpatlar , onların sağımdan önce koyun ilk kez yılanların | [[yılan sokması karşı sürüsünü korumak amacıyla, mübarek sarımsak ile ellerini ovmak ]].
In Katalan ülkelerinde , sarımsak kem gözlere karşı korur. In Roussillon , çocuklar almıştı büyü onları sunmak için sarımsak kolye takar yapılmıştır. Bir Cumartesi günü toplanan ve bir kenevir ipine monte edilen yedi bakladan yapılan bu aynı kolye, kötü varlıklardan korunmak için bir kişi tarafından yedi Cumartesi arka arkaya takılabilir. Aynı şekilde, yeni alınan domuzun ayakları, domuz ahırına geri getirilmeden önce sarımsakla ovulur. Son olarak, bir meyve ağacının dallarını sarımsakla ovmak kuşları uzak tuttu.
In Rome , tapınağa giriş Kibele sadece sarımsak tüketilmesi edenlere yasaklandı. Sarımsak, Romalı askerlerin sıradan yemeklerine girdiği için askeri hayatın simgesi haline geldi .
Orta Çağ'da çocuklar kendilerini cadılardan korumak için boyunlarına sarımsak örgüleri takarlardı .
Eski deniz batıl inançları, sarımsağın kötü şanstan, fırtınalardan ve deniz canavarlarından korunmak için olmasını ister: bu yüzden gemide biraz bulundurmaktan asla vazgeçmemelisiniz .
Sarımsak sonunda vampirleri , zombileri ve hatta şeytanı kovma konusunda efsanevi bir üne sahiptir . “Vampir karşıtı” sarımsak efsanesi, kökenini orada alacaktı - hala yürürlükte olan - kene ısırıklarını önlemek için atlara sarımsak verme alışkanlığından kaynaklanmadıkça .
Gelen Cumhuriyetçi takvim Fransız 27 inci günü Messidor günü denir Sarımsak .