Cezayir mutfağı spesiyaliteleri listesi

Bu makale Cezayir mutfağının çeşitli gastronomik tarzlarına değinmektedir . Cezayir pasta alfabetik listeye dahildir.

Alfabetik sınıflandırma

AT

• Aarayech
• Aghroum  : Berberi ekmeği
• Ameqfoul tuz khodhra (Bordj Bou Ariridj tipik bölgesel çanak tekabül Bahar "Chouw e'rrbie" başlangıcı kutlamak için hazırlanan 12 inci her yılın Mart günü.)
• Afforou
• Assida

B

• Baghrir / korssa / ghrayef
• Baklawa
• Batoute veya ziti
• Bendreg Touggourti
• Berkoukes
• Beranya
• Bin narin
• B'jawya (Kek)
• Bniwen
• Börek  : koyun etli, tavuklu veya karidesli, bourek annabi
• Brik
• Bourek Annabi
• Bourek laadjine
• Sardalya mantısı
• Boussou la tmessou
• Basboussa

VS

• Cafe mlekem
• Calentica
• Chakchouka
• Chakhchoukha bel tmmar (tarihlerle)
• Chakhchoukha (Biskria ve Constantinoise)
• Cherbet Mazhar
• Cherbet elim
• Chorba Beida (Cezayir)
• chorba frik (Constantinoise)
• Chourba bel houte (balıklı chourba)
• Chtitha
• Kuskus (sebzeler, bel hlib, fasulye, ausbaan (taam bakbouka) ve kabyle)
• Chbeh el sofra
• Ceylan'dan Mısırlar
• Cezayir şapkaları
• Chakhchoukha
• Chamsiya

D

• Dar arkadaşım,
• Kabak, batata, felfel, tomatiche ve zitoun ile Cezayir dolması
• Fasulye veya djari byadh ile kırmızı djari (beyaz)
• Djouaz djelbana karnoun veya bel kafta
• Dziriette
• Doja bel bsal
• Doubara (domates soslu, baharatlı ve zeytinyağlı nohut esaslı yemek)

E

• El meloui
• El barraniya
• El yasmina
• El nakhil
• El warda

F

• Fanid
• Felfel (Kabyle)
• Ftir oukessoul (Kabyle)
• Frita

G

• Oran gazpacho
• Griouech
• Ghribia

H

• Harira
• Haswa
• Hmiss veya Mechouia salatası
• Hrira
• Hriret ezaatar
• Hrissa (bademli kek)
• Hasbane Kabyle
• Zitouni humusu
• Halwat tabaa

J

• Jwez zitoune
• Jawzia (şekerleme) (Cezayir koz helvası)

K

• kaak nekkache
• kahwet aljezwa (Türk kahvesine benziyor)
• Karantika (veya Calèntika iyi "Oran")
• Kasra chahma
• K'bab
• Kalb el louz / Chamia
• Khobz el bey
• Khobz e'ddar
• Khobz al'balout
• Khechaf,
• Khfaf
• Kefta
• Knidelette
• Kessra (ekmek)
• Khobz e'Ftir
• Kessra khmira
• Khobz koucha veya e'dar
• Khdiwedj
• Koka
• Koursi rafika
• Ktaifler
• Khringo

L

• Lamona Oranaise
• Lham hlou
• Lhemis kanoun (közlenmiş biber ve biber, zeytinyağı ile terbiye edilmiş)
• Lquadi wa jma3tou
• Lham lahlou

M

• Mahchi
• Makhtouma Touggourtia
• Makroud
• Mbesses
• Mchelweche Constantinois
• Mekrout ellouz
• Mesfouf
• Mchaka
• Mchewek
• Mhancha
• Mfawra (veya Touggourt bölgesinin Habbet spesiyalitesi)
• Mkartfa
• Mderbel bithendjal
• Méchoui
• Mhadjeb / Mahjouba
• Makhtouma
• Mchekek
• Mhamssa
• ben khabez
• Msemen
• Mthewem byedh
• Mthewem hmar
• Matlou (mayalı ekmek)
• Maaqouda
• Momo fi hdjer mmo (Cezayir)
• Mhadjeb veya doldurulmuş msemmen
• Montecaos
• Mouskoutchou
• Mghellef fi ghlâfou
• Mbardja
• Mrora (Touggourt bölgesinin uzmanlığı)
• Maadnoussya

DEĞİL

• Nahla
• Nwasser

Ö

• Osban
• Oudnin el kadhi

P

• Pastilla

R

• Rfiss Constantinois
• Rakhsis
• Rechta
• Rechta dzirïa
• Rlila
• Rogeg Oranais

S

• Samsa
• Seffa veya hurma ile tatlı kuskus
• Sfenj
• Sfiria
• Maydanoz çorbası: Patatesle veya kabak veya mantarla koyulaştırdığımız büyük koyu yeşil bir marulun (C vitamini bakımından zengin) dış yapraklarını dibinde kullanırız.
• Cezayir salatası
• Batata salatası
• Batı patlıcan salatası
• Salatalık ve kereviz salatası
• Slata mechouia el djazaïr
• Slatate el khiar (Ain-el beida)
• Slatete senaria
• Sekran tayeh fi drouj
• Slilet

T

• Tajine Bsal
• Şekerlenmiş limon ve zeytinli tavuk tagin
• Tagine Zitoun
• Tagine El Khoukh
• Tajine hlou / l'ham hlou (Tagine erik)
• Tagine J'ben
• Tagine Bounarine
• Tbikha
• Tcharak Breadcrumb
• Tcharek mseker
• Nane aromalı çay
• Taguella ( Tuareg ekmeği )
• Termis  : bir tür kuzu veya tavuk güveç , bezelye (djelben) veya nohut (hommos), ya da beyaz fasulye (loubia) veya yeşil fasulye olabilen ana maddelerden biri
• Tagine El Mechmach
• Tagine El Mokh
• Tlitli
• Tikourbabine (Kabyle)
• Trida
• Charak
• Tamina / Taqnetta
• Taminet ellouz
• Tahboult
• Torno
• Tchicha zaatar
• Taj el moulouk

V

• Ayva, elma, kuru erik, kuru üzüm veya bademli et
• Verkoukesse
• Kereviz eti

W

• Wahraniette

Y

• Yahni

Z

• Zlabia
• Zaalouk
• Zviti
• zrir

Ayrıca görün

• Cezayir mutfağı
• Cezayir böreği