nektar (içecek)

Bir meyve nektarı elde edilen bir içecek meyve suyu veya meyve bal veya tatlandırıcı şişeleme önce eklendiği su ve muhtemelen şeker için püreleri. Nektar yapmak için en sık kullanılan meyveler muz (veya kayısı, şeftali ve armut) gibi etli meyveler veya kırmızı gibi ekşi meyvelerdir. Ekonomik ürünler olan portakal veya elma nektarları da vardır.

Fransa'da, nektarların minimum meyve içeriği düzenlenir ve meyvenin çeşidine bağlı olarak minimum %25 ile %50 arasında değişir. O oralı :

• % 50 elma , armut , şeftali , narenciye (limon hariç), ananas , domates , mürverdeki , ayva ,  vs.
• % 40 gül kalça , kiraz dışında ekşi kiraz, böğürtlen , ahududu , çilek , böğürtlen , kayısı ,  vs.
• vişne için %35 .
• % 30 gooseberries , erik , çakal eriği , erik , üvez meyveleri , kızılcık kırmızısı ,  vb
• İçin% 25 tutku meyve , quito nightshades , blackcurrants , beyaz veya kırmızı kuş üzümü , deniz topalak meyve , limon ve ıhlamur , mango , muz , guava servisi , papaya , lychees , azeroles , soursop , sığır kalp , cherimoya , nar , kaju elma , mombin (veya caja), imbu ,  vb.

Şeker ilavesiz veya düşük enerji değerine sahip nektarların üretimi için tatlandırıcıların kullanımına izin verilir .

Notlar ve referanslar

1. "  Zevk için beslenme ve sağlık, meyve suları üzerine beyaz kitap  " [PDF] , Ulusal Meslekler Arası Meyve Suları Birliği (UNIJUS) hakkında ,2013, s.  8.
2. KHK n O  2013-1049 21 Kasım 2013 tadil KHK n O  arasında 2003-8381 st Eylül 2003meyve suları ve insan tüketimine yönelik bazı benzeri ürünlerle ilgili olarak Tüketici Kanunu'nun L. 214-1 Maddesinin uygulanması için alınmıştır .